具體的早餐品種有片兒川、過橋米線、豆?jié){油條、包子、泡飯、蛋餅、牛肉粉絲、面包,種類繁多,應(yīng)該是按個(gè)人口味來選擇的。
【浙江人的主要飲食習(xí)慣】
浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主,酸辣次之。
主食以米為主,輔以玉米、番薯等雜糧,部分地區(qū)且有一日四餐的習(xí)慣。
飲食習(xí)慣具有本地特色且多樣,湖州、嘉興一帶人,喜吃魚、蝦、黃鱔;東陽等地喜食烏龜肉;海鹽一帶喜食“東坡肉”;金華地區(qū)喜食火腿和風(fēng)肉;杭州一帶喜食天目筍和蝦蟆;溫州沿海地區(qū)有生食魚鮮的習(xí)慣。
浙江人一般口味喜清淡,愛甜食。主食大米,喜食新鮮蔬菜。浙江寧波、舟山地區(qū)臨海,家家喜吃魚蝦海味。天臺(tái)山區(qū)產(chǎn)雜糧,故每日以面食為主,食米次之。麗水人愛吃腌蘿卜根。泰縣人在夏至?xí)r有吃“時(shí)果”的習(xí)俗(即是把新采來的豌豆煮熟用糖拌而食之)。
杭州飲食的特點(diǎn)與自然原因和人文原因的關(guān)系(簡(jiǎn)單一點(diǎn))
首先,看一下自然原因形成的飲食文化特點(diǎn)。杭州地處江南水鄉(xiāng),氣候溫和,當(dāng)?shù)厝孙嬍晨谖镀宓?,平日喜食魚蝦。干凈的水鄉(xiāng)、溫潤(rùn)的氣候決定了杭幫菜肴注重原汁原味,烹飪時(shí)輕油膩輕調(diào)料,口味純美,色、香、味俱全。雅致的自然環(huán)境,決定了杭州菜的精致和新鮮,杭州菜在制作時(shí)都會(huì)選用最新鮮的菜,而且制作過程十分精細(xì),并且杭州人十分注意營(yíng)養(yǎng),做的菜都是力求營(yíng)養(yǎng)最大化,而且鮮嫩不油膩?!坝盐骱任髯樱瓓y濃抹總相宜。”就是杭州飲食文化與大自然的完美結(jié)合,杭州菜無論清新淡雅還是濃墨重彩,都是味道新鮮自然,回味悠長(zhǎng)。
第二,杭州人文原因形成的飲食文化特點(diǎn)。杭州之名,不僅盛于“杏花春雨江南”的旖旎風(fēng)光,更重于文風(fēng)熾盛、人文彪炳,厚重的千年文脈,造就了燦若繁星的風(fēng)雅錢塘。行走在這座城市,腳下的一塊磚,頭頂?shù)囊黄?,都有可能承載著一段翰墨飄香的歷史。在了解杭州的風(fēng)土人情中,我們可以體味到這座城市的精致、和諧和大氣。杭州的餐廳、茶館,環(huán)境裝飾的華美或古樸,“食不厭精、膾不厭細(xì)”的杭州菜肴與茶點(diǎn)講究色、香、味、美、鮮,服務(wù)的細(xì)致周到,都無不透出精致的味道、和諧的氣息,而大氣、開放,更是杭州飲食文化無處不在的品質(zhì)。
姜秀燦是什么電視劇?
姜秀燦是電視劇《幸福的面條》中的人物。
《幸福的面條》以面條為故事主線,獨(dú)具匠心地用食物闡述愛情和人生真諦,主打溫情勵(lì)志偶像風(fēng),將亞洲最傳統(tǒng)的面條文化用最炫、最時(shí)尚的方式包裝,又融入凄美曲折的愛情故事,堪稱舌尖上的“甜蜜”盛宴。該劇由浙江華策影視股份有限公司攝制,是中國(guó)首部體現(xiàn)飲食文化的時(shí)尚勵(lì)志偶像劇。
姜秀燦是中國(guó)首席飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)張林的私生子,從小在韓國(guó)孤兒院長(zhǎng)大,因一次比賽贏得了可以去杭州找爸爸的機(jī)會(huì)。為了尋親并完成自己的成為面條大師的夢(mèng)想,秀燦來到中國(guó)杭州,善良而又陽光幽默的他在歷盡艱難之后不僅找回親情收獲了愛情,還成功開發(fā)出了“幸福的面條”。
求杭州最具有特色的三個(gè)美食,也有資料圖片可尋,謝謝。 急急急
推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚,又稱叔嫂傳珍,傳說是古時(shí)嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態(tài)適中的草魚,最好先在清水氽熟,要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜可口,略帶蟹味。
其次“杭州醬鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子,經(jīng)先腌后醬精心制作而成,其肉色棗紅,芳香油潤(rùn),富有回味,是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬,肉色棗紅,芳香油潤(rùn),咸中帶鮮,富有回去味,是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。
再有“干炸響鈴”它系用優(yōu)質(zhì)豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥,則成為素食者喜愛的“素響鈴”。
“東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,是杭州傳統(tǒng)名菜。