謝謝悟空小秘書的邀請(qǐng)問答！

客家人與北方人不同的生活習(xí)性和風(fēng)俗習(xí)慣有著許多不同。大致分為以下幾點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分。

一:在飲食習(xí)慣上。北方人以面食為主，喜歡吃餃子，油條、饃頭。喝酒喜歡喝度數(shù)高的烈酒。則南方人喜歡吃各種以米為原料的食品，飲酒喜歡喝低度和綿長(zhǎng)的酒。北方人冬天有儲(chǔ)藏食物的習(xí)慣，而南方由于氣溫比北方高則沒有儲(chǔ)藏食物的習(xí)慣。北方人喜歡吃咸食，而南方人喜歡吃甜食。

二:居住環(huán)境。因地理環(huán)境不同，北方農(nóng)村一般多睡土炕，城里一般門窗都是雙層的，家里有城市供暖系統(tǒng)，南方農(nóng)村一般多為木質(zhì)，城市家庭無(wú)供暖設(shè)備，南方蓋房子不著重朝向，而北方都喜歡坐北向南的朝向。南方夏天防暑，北方防寒。

三:在性格上:南方人相對(duì)比較碗轉(zhuǎn)細(xì)膩，表達(dá)什么看法和意見時(shí)一般會(huì)委婉表達(dá)，會(huì)考慮到對(duì)方的感受。北方人的性格大大咧咧，表達(dá)看法和意見是直來(lái)直去，不做任何隱藏，一般不太會(huì)注意對(duì)方的感覺受。

謝邀。1996年，筆者創(chuàng)作和拍攝電視片《中國(guó)客家人》時(shí)，走訪了全國(guó)5個(gè)省區(qū)58個(gè)縣鄉(xiāng)，吃遍了客家菜糸。二十多年過(guò)去了，現(xiàn)在還能閉著眼睛說(shuō)出客菜糸列。

客觀地說(shuō)客家菜與中原北方根本無(wú)涉。如“釀豆腐”，被客家人普遍稱為模仿北方餃子。但這種蒸豆腐夾肉末的烹調(diào)方法早在湖北湖南江西廣為流傳，河南反而沒有。如“白切雞”，是客家人比較重大的宴請(qǐng)。而河南是紙包燒雞小吃物。如“梅菜扣肉”，有北方人大塊吃肉的意味，但干梅菜露了底。

客家人習(xí)俗中藏有很多畬瑤人的遺跡。如過(guò)去二次葬，尊狗愛狗，男人讀書女人耕地等，現(xiàn)在只保留下女人出苦力，吃飯不上桌的陋習(xí)。我們拍攝了很多客家婦女辛勞耕田的鏡頭，卻掩飾了在家玩耍等老婆回家做飯吃的男人們。

客家人是什么意思？

客家人是以客家方言為母語(yǔ)的一個(gè)漢族民系，是中國(guó)南方廣東、福建、江西、臺(tái)灣等省的本地人之一。 客家人一詞起源說(shuō)法不多，一說(shuō)源于東晉南北朝時(shí)期的“給客制度”及唐宋時(shí)期的“客戶”制度；一說(shuō)源于清初廣東粵西人對(duì)惠、潮、嘉、汀、贛移民（當(dāng)時(shí)已是閩粵贛邊區(qū)本地人）的稱呼；還有一說(shuō)相對(duì)于“主”而言的一種對(duì)稱，即外來(lái)人的意思。 作為南方古代漢族移民群體，客家人是世界上分布范圍廣闊、影響深遠(yuǎn)的民系之一。 歷史上，幾乎所有的族群都是經(jīng)歷過(guò)歷朝歷代的遷徙而發(fā)展至今的 ，今天的北京、上海等地的原住民都是以幾百年前的移民為主體，廣東、福建、臺(tái)灣的幾大族群更是如此。因此，客家人在上千年的遷徙歷史中，已經(jīng)和其他遷徙族群一樣成了很多地方的原住民 ?？图业脑戳魇加谇卣鲙X南融百越時(shí)期 ，歷魏、晉、南北朝、唐、宋等發(fā)展，最遲在南宋已形成相對(duì)穩(wěn)定的族群——客家人 。全球約有八千萬(wàn)客家人。其中約五千萬(wàn)人分布在中國(guó)南方19個(gè)省的 180多個(gè)市縣，廣東省本地客家人數(shù)達(dá)到2500萬(wàn)左右，占到廣東本地族群的三分之一。約600萬(wàn)人分布在香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)，約1500萬(wàn)人分布在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、新加坡、越南、美國(guó)、秘魯、毛里求斯等80余個(gè)國(guó)家和地區(qū) ，客家語(yǔ)也是當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言的重要組成部分。