《紅樓夢(mèng)》第六十二回寶玉過(guò)生日，寶玉和姐妹們喝酒、射覆、拇戰(zhàn)。后來(lái)林之孝家的帶著幾個(gè)老婆子來(lái)了，來(lái)干什么呢？“一則恐有正事呼喚，二則恐丫鬟們年輕，趁王夫人不在家，不服探春等約束，恣意痛飲，失了體統(tǒng)，故來(lái)請(qǐng)問(wèn)有事無(wú)事。”說(shuō)明確實(shí)是喝酒了。探春還對(duì)林之孝家的說(shuō)：“你們歇著去，或是姨媽那里說(shuō)話兒去。我們即刻打發(fā)人送酒你們吃去?！?/p>
喝完酒的寶玉因?yàn)闆](méi)見(jiàn)著自己喜歡的小丫鬟芳官，知道她沒(méi)那個(gè)體面不能上桌吃，所以回怡紅院去找芳官。芳官說(shuō)吃不習(xí)慣面條，園里廚房柳五兒的娘還特意給她做了頓飯。柳家的遣人送了食盒，“里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個(gè)奶油松瓤卷酥，并一大碗熱騰騰碧瑩瑩綠畦香稻粳米飯?！狈脊傧硬颂湍仯怀粤藴蒿?，倒把寶玉的食欲給勾起來(lái)了，也順便吃了點(diǎn)。寶玉跟著芳官吃了一個(gè)“奶油松瓤卷酥”，還有半碗碧粳米飯用蝦丸雞皮湯泡了吃，這都算是主食。
之前的第十六回，“賈元春才選鳳藻宮”要奉旨回來(lái)省親，賈府要建大觀園。賈璉帶著黛玉回姑蘇給林如海辦喪事，這時(shí)剛回來(lái)。賈璉的奶母趙嬤嬤來(lái)求告讓自己的兩個(gè)兒子有個(gè)差事。鳳姐正吃飯，于是招待了奶母一塊吃，其中就提到喝了“惠泉酒”。一邊喝惠泉酒，一邊又吃什么火腿燉肘子之類的。趙嬤嬤還勸鳳姐說(shuō)，“我喝呢。奶奶也喝一鐘怕什么，只不要過(guò)多了就是了?！?/p>
后來(lái)賈璉吩咐說(shuō)，“快盛飯來(lái)吃，還要到珍大爺那邊去商量事呢?！焙髞?lái)王夫人又打發(fā)人來(lái)瞧鳳姐吃完了飯不曾。鳳姐便知有事等他，趕忙的吃了飯，漱口要走。這里提到的“飯”不就是主食嗎？
87版的紅樓夢(mèng)看過(guò)N遍，在上高中的時(shí)候假期也讀過(guò)原著，原文中提到過(guò)，賈寶玉和林黛玉去看望生病的薜寶釵時(shí)留在薜姨媽處吃晚飯，寶玉喝了好多酒，還吃了碧粳米，記得這是少有的御貢米，一般來(lái)說(shuō)根本吃不上！
誰(shuí)是《紅樓夢(mèng)》里的美食家？
紅樓夢(mèng)里的美食家非賈母莫屬。她當(dāng)世時(shí)，賈府還沒(méi)中落，即使當(dāng)了奶奶、姥姥，吃食也不下價(jià)，還有很多講究，旁人聞所未聞…
謝邀，感謝悟空推薦問(wèn)答。紅樓夢(mèng)作為一部傳世巨著，對(duì)于中國(guó)文學(xué)產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。也讓后世之人詳盡了解了封建貴族的生活狀況以及當(dāng)時(shí)的社會(huì)信息。
個(gè)人認(rèn)為，要要論起誰(shuí)是紅樓夢(mèng)中的美食家小編認(rèn)為非賈母莫屬。主要有以下幾點(diǎn)看出來(lái)。
首先，賈母由于自身家境優(yōu)越，見(jiàn)識(shí)遠(yuǎn)超常人。經(jīng)歷過(guò)的東西肯定是后背望塵莫及的。后背每餐都要孝敬賈母菜品的，而且是每天都是，所以賈母有作為美食家的先天條件。
第二 先說(shuō)賈母品茶，賈母對(duì)茶講究頗多，連妙玉都知道她的喜好。剛吃了酒肉需要老君眉來(lái)發(fā)散。賈母對(duì)烹茶的水也有要求。所以在飲食上肯定要求精細(xì)。
第三 通過(guò)王熙鳳說(shuō)明那道劉姥姥都沒(méi)吃出來(lái)茄子味的菜可以看出，賈母對(duì)于飯食要求之高之精細(xì)。
第四 從家宴的菜品，準(zhǔn)備，以及布置地點(diǎn)。可以看出賈母對(duì)于美食已經(jīng)超出美食家范疇了。螃蟹宴擺在大觀園紫菱洲，中秋家宴擺在凹晶溪館個(gè)凸碧山莊。賈政升遷擺在秋爽齋。每一次都是有嚴(yán)格要求。
第五 平時(shí)從后輩給她準(zhǔn)備的小食也能看出她對(duì)于美食的要求。野鴨子粥，燒鵪鶉。更有那道臉寶玉都不給吃的羊羔乳。很多日常飯食都可以看出來(lái)賈母的飲食標(biāo)準(zhǔn)。連下人丫頭都對(duì)吃食有要求，更別提處于金字塔頂端的賈母了。
其實(shí)，賈母除了美食家，還是一位園藝家，色彩學(xué)家，家裝設(shè)計(jì)師，對(duì)黛玉和寶釵房間的評(píng)價(jià)可以看出；音樂(lè)家，凸碧山莊聽(tīng)簫的事情。美學(xué)家，對(duì)于獨(dú)特審美，文中多處說(shuō)明。她還是一位出色的管理領(lǐng)導(dǎo)人，極強(qiáng)的財(cái)務(wù)統(tǒng)籌能力。賈母是一位有著極高修養(yǎng)的文人雅士，而且見(jiàn)解獨(dú)特，易于常人。
大家補(bǔ)充下賈母還有哪些獨(dú)特之處呢。
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