要說小吃那就不說羊肉類的了，作為內(nèi)蒙古人就說說小吃
1、莜面，內(nèi)蒙三寶之一，粗糧食品營養(yǎng)豐富，做法多樣，最主要的是抗餓，在過去那個年月，養(yǎng)活了不少人，現(xiàn)在的做法都經(jīng)過了改良，口感都能接受的了，還是非常不錯的。
2、稍麥，呼和浩特市最具代表的小吃，呼市人的早點之一，稍麥配磚茶。但現(xiàn)在有點小貴，一兩20多，真心快吃不起了。
3、饸饹面，內(nèi)蒙面食最具代表性，味道很不錯，最關鍵實惠，8/9元一大碗，工薪階層首選，三餐可食。
蒙古不產(chǎn)茶葉，為什么他們喜歡喝茶？
聽茶廠的人說過，他們平時多吃牛羊肉少吃蔬菜水果，發(fā)酵過的紅茶消食和解油膩。
蒙古人喝茶應該有歷史原因，最初其實是受了西藏的影響。
而藏族喝茶的歷史應該追溯到唐朝時期，由文成公主進藏，帶去了茶葉，此后漸漸流行。之后藏民對于茶葉的需求增加，有了南北幾條茶馬古道，南部由云南入藏，所以進去的是滇茶，以普洱茶為主。北部由四川入藏，進去的是綠茶，但質(zhì)量要求不是太高。
藏民喝茶有自己的一套，也就是與酥油搭配制作的酥油茶。這樣的茶熱量高，對于處在高原環(huán)境下的藏民是最合適不過了。藏民沒事的時候，可以一整天都窩著喝茶，無茶不歡。
而蒙古人喝茶之所以與藏族有關，其實是因為戰(zhàn)爭侵略的關系。元朝時期，版圖快速擴大，與青海西藏互通往來，又因為藏傳佛教的影響力，讓藏文化的許多內(nèi)容傳遞給了蒙古文化。西藏黃教大師八思巴以國師身份入蒙，為蒙元的統(tǒng)治做出巨大貢獻，也保全了西藏的安寧穩(wěn)定。茶文化應該也是這一時期傳入蒙古的。
而后蒙古滅宋，統(tǒng)一全國，又吸收了漢族人飲茶的習慣，從江南開始輸送茶葉。但是他們喝茶也有自己的一套。最主要的是奶茶。
蒙古各地制作奶茶的方法也不盡相同，有的是熬好磚茶，熬好鮮奶，將米炒熟，兌在一起。有的是熬好磚茶，過濾掉茶葉，然后加入牛奶（或馬奶、羊奶、駱駝奶），再攪拌煮開飲用。
除了奶茶，蒙古人還喜歡喝清茶和紅茶。清茶也就是黑茶，因為和奶茶相比，清茶的顏色接近棕黑色。紅茶是明清時期才傳入的，比較晚，其后蒙人喝茶的種類也越來越多。
我們現(xiàn)在常說蒙藏文化是一家，因為二者的背景相似。首先兩地居民都是游牧民族為主，生活在較為苦寒之地。其次文化背景有重合，藏族有本土的苯教和印度所傳密宗佛教的文化結合，蒙古文化里有從西藏繼承而來的藏傳佛教的影響，也有原始的薩滿教的保留。所以兩地文化互相交融，有很多相似之處，而茶文化就是其中的一個表征。
郭靖在蒙古是吃什么長大的？他為什么覺得羊肝是最好吃的東西？
小編就是內(nèi)蒙人，給大家說說蒙古人的羊肉怎么吃。
一只羊殺倒，先放血到盆子里做血腸，就是把腸子掏出來用血頂出去，放到鍋里煮。
接著就是吃肉，整塊大塊的燉在鍋里，看見肉色不帶血絲就撈出來用刀子割了吃，吃到血絲再放到鍋里煮，隨煮隨吃。
最后是心肝五臟之類。心肝五臟是最不好吃的肉，一般都是給女人孩子準備的。因為蒙古人屬于游牧民族，賤老弱而貴青壯，所以好吃的都是留給成年男子的。
而心肝五臟中，肝子是最好吃的。因為肝子入口綿軟不膩，不像肺子咬不動。
郭靖說最好吃的東西是羊肝，是因為從小吃不到好肉，連好的羊雜都吃不上，能吃到羊肝就是很不錯了。
羊肝膻氣很重，只有游牧民族才吃得慣，外地人偶然吃會受不了羊肝的膻味，而郭靖的確覺得羊肝是世界上最好吃的東西，為什么呢？這里面隱藏的一個孝子對待母親的故事。
先梳理一下郭靖母子來到蒙古的原因：
當日完顏洪烈?guī)е箨犎笋R來到了牛家村，將楊鐵心重傷，擄走了包惜弱，而郭靖的父親郭嘯天，也慘死在這場戰(zhàn)役之中。郭靖的母親李氏，被大惡人段天德押往金國，希望得到賞賜。那時李氏已經(jīng)懷胎十月，在路過蒙古的時候，段天德覺得李氏是個拖累，便把她遺棄，自己跑了。
等李氏醒來，周圍尸橫遍野，她丈夫已死，本已沒有生存的意念，但是想到自己肚子里是郭家唯一的血脈，竟然奇跡般地將郭靖生了下來。之后，在幾個好心的游牧人幫助下，他們在蒙古生活了下去。
一個婦人帶著一個孩子，能過什么好的生活呢，不過是有瓦遮頭，也就不錯了。當江南七怪第一次看到郭靖的時候，看到他身上穿的是破布，在被別的小孩欺負，又到了李氏的家里，不過是一個破帳篷而已。
這種情況直到認識了哲別，認識了成吉思汗，才得到好轉(zhuǎn)。所以，小時候的郭靖，是根本吃不到什么好東西的，我猜測，他連羊肉是什么滋味都不一定知道，只有偶爾能吃到一點羊的內(nèi)臟，比如羊肝，這對他來說就是難得的美味了。
而郭靖也從未挑剔過自己的飲食好壞，是因為郭靖知道母親一個人的辛酸，后來華箏經(jīng)常接濟他們母子，所以他也是吃過羊肉的，包括后來認識黃蓉，黃蓉展示廚藝后，郭靖也是吃的狼吞虎咽，說從未吃過如此好吃的東西。
是羊肝真的好吃嗎？我看未必。因為在那段艱苦的歲月里，母親能給他最好的食物，就是羊肝，不管別的東西多好吃他也不稀罕，因為這羊肝里，飽含了他母親對郭靖的愛。在你們心里，有什么食物是不可替代的呢？歡迎留言分享。
