北京烤鴨 Beijing Roasted Duck
溜松花 Preserved Eggs in Sauce
油燜大蝦(京菜) Braised Prawns
北京松花蛋拌豆腐 Mixed Bean Curd with Preserved Eggs
炒豆腐腦(京菜) Saruted Soft Bean Curd

天壇附近特色小吃有什么？

相福四季涮肉，羊上腦，老北京炸醬面。

一、相福四季涮肉精選上等的天然羊肉，綠色健康，再配上獨特的私房菜鍋底，羊肉鮮嫩，鍋底香濃，盡顯老北京美食文化特色，是難以抵抗的美食誘惑。
二、老北京清湯鍋：使用銅鍋涮肉，自制秘方的鍋底經(jīng)過慢火熬燉，菜未下鍋，先聞其香。
三、精選羊肉：肉質(zhì)細嫩，無膻腥味，而且色澤鮮美，脂肪分布均勻，肉層厚實，是地道的老北京風(fēng)味。
四、東來順風(fēng)味火鍋底：東來順傳承百年獨特配方，清湯鍋底原汁原味，搭配鮮美的羊肉，讓羊肉吃起來鮮上加鮮。銅鍋更吸收了湯料中各種雜質(zhì)和異味，起到凈化和提高營養(yǎng)度的作用，確保湯味的鮮美。
五、東來順特別羊上腦：東來順特別選擇產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭的特供羊肉，取脖頭至下數(shù)第三根肋骨處脊骨的兩條肌肉切片而成，肌肉中包含微量脂肪，肥而不膩，瘦而不柴，柔嫩爽滑，久涮不老。

水晶肘子是哪個菜系的代表菜

代表菜：

京菜代表菜有北京烤鴨、涮羊肉、烤肉、烤乳豬、水晶肘子、酥魚等。


北京飲食文化豐富，品種繁多，特色名菜及風(fēng)味小吃至少二三百種。

北京菜又稱京菜。主要指宮廷菜（以仿膳飯莊為代表）、宮廷菜（以譚家菜為代表）、清真菜和地方風(fēng)味菜。北京地方風(fēng)味菜由魯菜轉(zhuǎn)化而來，受其他菜系影響（粵、州、湘、魯、蘇、閩、浙、皖為中八大菜系），品種、口味都有變化。烤鴨、涮羊肉、烤肉是北京特有的三大名萊。八大菜系在北京都有名餐館。較有名的還有孔膳堂經(jīng)營的孔府菜。

北京小吃俗稱“碰頭食“或“菜茶”，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風(fēng)味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風(fēng)味獨特。北京小吃大約二、三百種。包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用面點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等）以及作零食或早點、夜霄的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。

一些老字號專營其特色品種，為仿膳飯莊的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、蕓豆卷，半澤園飯莊的銀絲卷，東來順飯莊的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯莊的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等，其它各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。