英國(guó)尤其是倫敦，美食其實(shí)相當(dāng)不少，雖然價(jià)格不菲。其中正統(tǒng)的英式下午茶被譽(yù)為英國(guó)菜之光，而其中麗茲酒店的下午茶就是王公貴族們最愛(ài)的奢侈享受，每年圣誕季高達(dá)80鎊的下午茶絡(luò)繹不絕，一座難求，與Tiffany的早餐一并被譽(yù)為名媛的兩大享受。

下午茶的茶品除了傳統(tǒng)英倫紅茶(含糖，奶)以外，還有許多的創(chuàng)新茶，包括巧克力薄荷茶，檸檬綠茶等，也有越來(lái)越多的中國(guó)茶像大紅袍，龍井茶加入英式下午茶的行列。麗茲的下午茶茶品足有二十余種，其中最出名的便是Royal English Tea皇家英格蘭紅茶了，滾燙的茶水搭配新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，再加上特制的紅糖或者方糖塊，攪拌在一起就是一杯純正溫?zé)嵊痔鹈啦荒伒挠惸滩?。飲英式下午茶更是講究禮儀舉止，用勺子攪拌時(shí)不可以繞圈碰觸杯壁發(fā)出響聲，而是要前后6點(diǎn)鐘12點(diǎn)鐘方向移動(dòng)。持杯子飲用的時(shí)候，不可以將手指穿過(guò)杯把，應(yīng)該用食指和大拇指捏住杯把，提起杯子飲用，飲用時(shí)目光應(yīng)盯在茶中，而非東張西望。

下午茶自然不能少了茶點(diǎn)。傳統(tǒng)的英式下午茶茶點(diǎn)分三層，最下層是三明治，麗茲酒店的三明治一共五種口味，我個(gè)人最喜歡煙熏三文魚(yú)和黃瓜雞蛋三明治，黃瓜雞蛋三明治看似其貌不揚(yáng)普普通通，卻有著極好的解膩開(kāi)胃的功效，每個(gè)三明治都是finger size的，一口一個(gè)。

二層的是下午茶中的絕對(duì)核心――司康餅，一般有原味和葡萄干兩種，最正統(tǒng)的吃法是將司康餅沿橫截面分開(kāi)兩半，搭配clotted butter以及果醬一起吃，關(guān)于先涂Butter還是先涂Jam英國(guó)人也有爭(zhēng)議，所以只要按照自己喜歡的方式就可以啦。麗茲酒店的司康餅全部都是現(xiàn)烤現(xiàn)上，一開(kāi)始上桌時(shí)第二層會(huì)空置，待享用完底層的三明治后，侍者會(huì)來(lái)詢問(wèn)是否可以上Scone，得到肯定答復(fù)后，熱乎乎新鮮出爐的司康餅才能上桌。熱熱的餅搭配微微融化的黃油和果醬，濃香甜美。

第三層是當(dāng)季甜點(diǎn)，通常是以檸檬塔，巧克力慕斯等組成的。不過(guò)英國(guó)甜點(diǎn)都過(guò)分得甜，這時(shí)候飲茶建議不加奶和糖來(lái)解膩。在圣誕期間，Ritz酒店會(huì)額外由侍者推車來(lái)供應(yīng)每桌巧克力布朗尼或者Christmas Cake，布朗尼強(qiáng)推?。‰y得的并不算太膩的甜品，巧克力的味道非常濃郁。

茶點(diǎn)的使用也是有著一套規(guī)律的，一般需要從左到右從上到下來(lái)吃，這樣從咸到甜，從淡到濃，一點(diǎn)點(diǎn)逐步推進(jìn)，享受下午茶的美妙滋味。

圣誕特供的下午茶會(huì)額外加一杯麗茲特供香檳。

Ritz的香檳是有著幾乎世界第一的美稱的，值得一試！對(duì)于不善于飲酒的人以及孩子們來(lái)說(shuō)，圣誕Ritz會(huì)將香檳換成Ritz聯(lián)名特供的可愛(ài)泰迪熊，既想喝香檳又想拿熊也是可以的哦！一只泰迪熊的價(jià)格是25英鎊。

除開(kāi)下午茶本身食物和茶飲的奢侈享受外，整個(gè)下午茶的氛圍也是英國(guó)人鐘愛(ài)的重要原因，麗茲的下午茶要求必須正裝打領(lǐng)帶穿皮鞋入場(chǎng)，入場(chǎng)享用下午茶前，大衣必須交由衣帽間保管。整個(gè)的環(huán)境是典型的英式城堡宮殿風(fēng)格，大家都遵循著英式下午茶嚴(yán)格的用餐禮儀，用不菲的舉止談吐邊吃邊聊。在圣誕節(jié)期間，麗茲在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)都安排了唱詩(shī)班輪番獻(xiàn)唱圣誕頌歌，豎琴和鋼琴的演奏也不停息，鋼琴小哥十分懂得看眼色哈哈哈，中國(guó)的茉莉花，月亮代表我的心都是小哥的拿手曲目，只要給他一個(gè)眼神，他就心領(lǐng)神會(huì)。

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