陜南商洛早上吃大水煎包，喝粥吃小菜，安康早上蒸面，寶雞豆花泡饃，漢中熱米皮等等，而且少數(shù)民族菜系也有很多，各個地方面食還是具多！
陜西能代表的也只有面食，飲食文化中面食算一種，最突出的飲食文化！
陜西菜又稱秦菜，以關(guān)中菜、陜南菜、陜北菜為其代表。陜西在中國文化發(fā)展史上具有重要地位，其烹飪發(fā)展可以上溯至仰韶文化時期。雖然八大菜系中沒陜西菜的名字，但其實秦菜是中國最古老的菜系之一， 那么陜西菜和陜西面食可以作為一種陜西飲食文化的代表！
陜西各地的美食特產(chǎn)，你推薦哪三樣呢？
陜西分陜北、關(guān)中和陜南三大地區(qū)，有10個地市，各地群眾風土習俗、生活習慣不同，從而形成了各具地方特色的美食特產(chǎn)。
榆林美食特產(chǎn)推薦洋芋擦擦、果餡、拼三鮮。其中洋芋擦擦是榆林當?shù)厝孙堊郎媳夭豢缮俚囊坏烂朗?，很多人都特別喜歡吃，可以說是特別美味可口的一道食物了；果餡歷史比較悠久，從明朝的時候就有了，剛烤出來的果餡色澤金黃，聞起來就香氣撲鼻的，吃起來更是特別美味；拼三鮮是榆林的一道名菜，因為它的味道鮮美并且還很獨特，所以很多榆林人都特別喜歡吃，外地的旅客也是特別喜歡。
延安美食特產(chǎn)推薦子長煎餅，餅薄如紙，銀白透亮。其種類有豆腐干煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。碗饦是用蕎麥粉用水和成面團，盛碗內(nèi)入籠蒸熟出籠，冷卻后倒出。食時切薄片或用撓撓成絲，澆蒜泥、青油湯或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。陜北大燴菜其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟實惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。延安街頭，中小飯店均有烹售，有的飯館甚至于干脆直接以“大燴菜”或“燴菜王”命名。
銅川美食特產(chǎn)推薦小丘刀剺面，其薄如韭菜，細似掛面樣，耐煮不斷，柔軟筋韌光滑。窩窩面距今已有100多年的歷史，原料有精粉、蘑菇、雞蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、廣米、姜、蔥、粉面、香油、醬油、味精等，配料豐富，味道自然極佳。耳朵套是宜君美食，據(jù)說是秦漢時期流傳下來，在冬至這天，吃了耳朵套就不會凍耳朵了。耳朵套是面食，有蕎面、白面兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。
咸陽美食特產(chǎn)推薦秦刀剁面、白吉饃夾肉、biangbiang面。
西安美食特產(chǎn)推薦臘牛羊肉、德懋恭水晶餅、羊肉泡饃。
渭南美食特產(chǎn)推薦時辰包子、月牙燒餅、水盆羊肉。
商洛美食特產(chǎn)推薦拌海涼粉、瓦房店羊湯、咸魚餅子。
寶雞美食特產(chǎn)推薦搟面皮、臊子面、文王鍋盔。
漢中美食特產(chǎn)推薦漢中熱面皮、臘肉、漢中麻辣豆腐魚。
安康美食特產(chǎn)推薦蒸盆子、蒸面、鯰魚燉豆腐。
陜西有哪些特色？
陜西的特色小吃有西安涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、西府扯面、臊子面、涼臘汁肉、辣子蒜羊血、柿子糊塌、壺壺油茶、乾縣鍋盔、甑糕、圪坨。
1、西安涼皮
說起西安都會想到西安的涼皮，涼皮是西安的傳統(tǒng)特色面食，有著非常悠久的歷史。在西安市面上有三種涼皮，分別是岐山搟面皮，漢中熱面皮，秦鎮(zhèn)米面涼皮。西安涼皮的制作工藝十分精細，用料十分考究，工藝嚴謹，所制作出來的涼皮酸辣可口，涼爽可口，香軟可口，而且四季皆可食用。
2、肉夾饃
肉夾饃陜西最傳統(tǒng)的美食，有著悠久的歷史，相傳起源于春秋戰(zhàn)國時期。選用優(yōu)質(zhì)的面粉和五花肉為主要原料，再配以鹽，蔥，姜等配料，再利用傳統(tǒng)的制作的工藝精制而成。西安的肉夾饃吃起來集咸，鮮，香于一體，皮酥里嫩，餅酥肉香，爽而不膩，被稱為中式漢堡，在2016年，肉夾饃被列為陜西省十五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
3羊肉泡饃
羊肉泡饃是陜西的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源與西周時期。羊肉泡饃的用料十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的羊肉，面粉為主要原料，再配以蔥末，粉絲等配料，食用起來美味可口，湯鮮味濃，香氣撲鼻，食后余味無窮，還有暖胃的功效。并在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》。
4、西府扯面
西府扯面是陜西寶雞的傳統(tǒng)面食，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，至今已有三千多年的歷史了。選用優(yōu)質(zhì)的白面粉、雞蛋、臊子為主要原料，最后制作出來的扯面湯清味鮮，清淡爽口，還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等豐富營養(yǎng)，深受消費者們的喜愛。
陜西特色美食！可以分為三個地理位置的特色美食！關(guān)中、陜北、陜南。先說關(guān)中、有肉夾饃！羊肉泡饃！臊子面等等！陜北、有褲帶面、鍋盔饃饃等等！陜南、有面皮（米皮）菜豆腐、臘肉等等！這些都是可以代表地方特色的美食！
