我是重慶人，對(duì)于這個(gè)回答，我只能說是沒有最辣，只有更辣，每個(gè)人對(duì)辣的接受程度是不一樣的。記得有一次出去吃火鍋，店家問我吃什么辣度，我回答說吃微辣，結(jié)果我們一家能勉強(qiáng)接受紅湯的辣度，幸好點(diǎn)的鴛鴦鍋，就防著這個(gè)情況的。找來店家詢問，店家卻說這就是我們店里面的微辣呀，最后免費(fèi)送了三碗冰糖圓。我和孩他爸基本是一會(huì)兒清湯，一會(huì)兒紅湯。就這個(gè)吃法，吃完第二天排便便的感覺，你懂[捂臉]的。我在設(shè)想，要是哪一個(gè)廚神能夠把辣的程度用一些統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來量化，分個(gè)等級(jí)就好了。
那肯定是重慶火鍋了，對(duì)重慶這個(gè)城市，我是一直比較喜歡的，城在山中，山中有城，依山傍水，云霧繚繞，除了上海，這是我心中第二城，北廣深我覺得也沒有它好，就是這幾個(gè)城市我都住過小一年，總結(jié)出來的，重慶的夏天是熱，有名的火爐城市，冬天也是特別冷，但是重慶的山水與美食是深深吸引了我，我喜歡吃辣，特別是湖南菜的剁椒魚頭，我就特別喜歡吃，但是重慶是麻辣，我也是特別喜歡，但是那一年在重慶做項(xiàng)目經(jīng)理，我是三進(jìn)三出重慶，就是那個(gè)麻惹的禍，去吃火鍋，點(diǎn)個(gè)微辣的，吃到最后食物到口中都不知道什么味道了，回到賓館空調(diào)一吹，上火感冒，和北京的一位老總一起去醫(yī)院看病，人家醫(yī)生說一次只能是進(jìn)來一個(gè)人，我倆同時(shí)進(jìn)去，因?yàn)椴∏橐粯?，看好一個(gè)人病就等于看好了倆個(gè)人的病，吃藥輸液不見好，沒辦法了回家，回到家了輸瓶液吃二頓飯，病好了，在家停幾天，接著去重慶，那一年，就因?yàn)檫@個(gè)原因，三進(jìn)三出重慶，沒有辦法，重慶美食多，管不住自己的嘴，有時(shí)間了吃飽喝足，到解放碑步行街看美女，恨自己結(jié)婚早了，重慶的飯菜，讓我是又恨又愛，欲罷不能，有時(shí)間肯定是會(huì)重返重慶，再吃重慶的美味佳肴！
重慶有哪些美食讓你流連忘返？
在壹周君看來，能存活下來的美食，都有讓人流連忘返的道理。
歷數(shù)重慶老字號(hào)美食中，真是臥虎藏龍。
比如重慶小面浩瀚的門類分支中，重慶人最愛的，當(dāng)屬豌雜面。豌雜面是一種將豌豆煮的透爛，拌進(jìn)面條里的吃法，面里還有肉沫，再結(jié)合紅油的辣，整個(gè)一個(gè)香。
在豌雜面中，最有名的門店之一當(dāng)屬花市豌雜面。解放碑的店，很有些年頭了，門頭招牌“重慶小面前5強(qiáng)”，名氣可想而知。一天可能接近10個(gè)小時(shí)外面都是排排小板凳坐起吃面的人。
豌豆糯的化渣，炸醬都是瘦肉顆顆，還不是渣渣的，是小顆小顆的，聞起那叫一個(gè)香。
壹周君還喜歡的老字號(hào)，當(dāng)屬山城羊肉館，這家羊肉館開了幾十年，但口味依舊保持不錯(cuò)的水準(zhǔn)。
羊肉籠籠，熟而不耙、糯而不爛、瘦而不柴，沒有一絲讓人對(duì)羊肉望而生畏的膻味；羊雜湯也是一絕，入口鮮美無比。
說到重慶，最讓飛小編留戀的不是皇冠大扶梯也不是洪崖洞，而是那些讓你流著汗流著眼淚卻還想繼續(xù)吃下去的美食！下面就跟著飛小編一起去看看究竟是哪些美食有著這樣的魔力吧！
重慶小面
首先登場(chǎng)的當(dāng)然是紅遍大江南北的重慶小面了，在重慶，早飯來一碗小面是再正常不過的事情了，但就是這么一碗面，總能帶來滿滿的元?dú)狻?/p>
飛小編探店◆花市豌雜面
這家店面不大的花市豌雜面算是重慶小面的一個(gè)活招牌了，不少游客都慕名而來。
地址：青年路77號(hào)萬豪酒店寫字樓對(duì)面
人均：￥14
抄手
抄手同樣也是早餐的最佳選項(xiàng)，加上重慶人最愛的紅油和芝麻，顯得格外誘人。
飛小編探店◆吳抄手
吳抄手是重慶的老字號(hào)，開業(yè)至今已經(jīng)已經(jīng)有60多年了，從面粉到餡料到紅油都是老板精心挑選配比而成，味道更是不用質(zhì)疑。
地址：冉家壩龍山路106號(hào)(新城麗都236路公交車起點(diǎn)站)
人均：￥16
古鎮(zhèn)雞雜
接下來介紹的可能就不像前面兩個(gè)常見，重慶人不光愛吃吃肉，對(duì)于一切雞內(nèi)臟，都是熱衷的，將雞內(nèi)臟和辣椒、泡椒和蔥姜蒜炒在一起，每一口都其辣無比，但也讓你忍不住再多吃一口。
飛小編探店◆黔江古鎮(zhèn)雞雜
（圖：@淺色系的海）
這家店你可能在重慶的大街小巷都見過，但沒有一家要比這家正宗，辣味和香味都調(diào)制的恰到好處。
地址：天陳路9-10號(hào)(重慶師范大學(xué)正門對(duì)面）
人均：￥40
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