正如題主所述，徐州除了撒湯，不是這個(gè)撒，還有辣湯，有別于胡辣湯，徐州美食不是眾多，是太多太多了，三天三夜也說(shuō)不完，經(jīng)典都濃縮在民間水席之上。徐州的菜品和美食，是五省通衢演變而來(lái)，當(dāng)然淮海這個(gè)行政區(qū)域已經(jīng)沒(méi)啦。徐州菜品風(fēng)味總體是咸鮮味！蘇魯豫皖風(fēng)味在這里集中交織，從美食來(lái)看，仍然能感受大漢風(fēng)采，大漢民族正統(tǒng)社會(huì)人文。

徐州作為華夏九州之一，民風(fēng)相當(dāng)彪悍，從民風(fēng)民俗，飲食習(xí)慣，文化傳承上與江蘇格格不入，真正來(lái)講屬于北方城市。盡管，當(dāng)代文化出了大畫(huà)家李可染，出了人民名義電視劇編劇，還有李保田。值得一提的是美食家蘇東坡曾經(jīng)在徐州做過(guò)官。

廢話(huà)比較多了哈哈，除了金牌沙湯，徐州美食如下：

一，徐州烙饃正宗的民間美食，主食，不同于山東的雜糧煎餅，是純面粉搟面皮，烙饃，現(xiàn)做現(xiàn)吃最好吃。正是它和小米，支援了淮海戰(zhàn)役，正宗的小米加步槍?zhuān)∨０?？而且肯德基的老北京雞肉卷，原型就是烙饃，烙饃簡(jiǎn)直是百搭，卷啥啥菜都可以，尤其是土豆絲，青椒炒雞蛋！簡(jiǎn)直爽翻天！看了就想吃。

二，徐州把子肉徐州把子肉簡(jiǎn)直杠杠滴，做法非常講究，

任何街頭都能找到。大塊，活色生香，肥而不膩，吃一口就像親了美人的嘴！不信你試試！就憑借把子肉，徐州和山東就是一家親。徐州民風(fēng)彪悍，過(guò)去農(nóng)民殺牛，殺豬，殺羊，殺狗，殺雞，殺兔子等等，總之家禽類(lèi)都?xì)ⅰ?/p>

第三，徐州狗肉狗肉的出名都怪劉邦，大漢的開(kāi)國(guó)高祖，徐州人兒啊。他就是殺狗出身，彪悍無(wú)比，徐州殺狗基本不會(huì)賣(mài)生狗肉，都是鹵肉好了拿去賣(mài)！這個(gè)不多說(shuō)，以防愛(ài)狗人士罵老王。不過(guò)，真好吃！

第四，徐州蜜三刀這是貢品，只有徐州地區(qū)有，典型的美味點(diǎn)心。你要是沒(méi)吃過(guò)，就沒(méi)有到過(guò)徐州。徐州人民八成都愛(ài)吃，糖尿病人都忍不住尅上兩塊！

第五，徐州拔絲蘋(píng)果這道菜是徐州民間宴席必備良品，不能缺少，不然不完整。拔絲蘋(píng)果相當(dāng)考驗(yàn)廚子的炒糖色水平，至于怎么做，老王做的其實(shí)只能算說(shuō)得過(guò)去。有時(shí)間去徐州吃吧！爽呆呆！別燙嘴！

第六，徐州羊肉湯由于靠近山東，徐州人民太喜歡羊肉湯了，喜歡的勁兒頭不輸山東單縣，任何城鄉(xiāng)都能找到羊湯，全羊館！湯味醇厚，七里香味！對(duì)了，山羊哦！

第七，徐州地鍋魚(yú)地鍋雞徐州本土佳肴，盛行蘇魯豫皖交界！特別是鍋邊的死面饃饃，乖乖，吸收了湯汁，那味道絕對(duì)杠杠滴！吃魚(yú)有魚(yú)味，吃雞有雞味。噴香無(wú)比??！

第八，徐州水煎包徐州人民叫煎包，其他地區(qū)也有。特別是粉條韭菜餡兒的，滿(mǎn)大街都能聞到香味。這個(gè)要是沒(méi)吃過(guò)，別說(shuō)到過(guò)彭城。完勝南方各類(lèi)早點(diǎn)！

第九，徐州小籠包徐州小籠包現(xiàn)在比過(guò)去少多了，這個(gè)小籠包就是大肉包的迷你版，味道相當(dāng)突出，徐州人無(wú)論走到哪里，吃一口就思鄉(xiāng)情切，眼淚直流。

第十，徐州八大碗徐州八大碗是民間辦事宴席，徐州最本土的美食都在上面！醬牛肉鹵牛肉，山楂糕，蜜三刀，羊角蜜，等點(diǎn)心涼菜先上，然后上小炒類(lèi)熱菜，豬肘子，霸王別雞，拔絲水果，最后一道紅燒魚(yú)，加韭黃蛋湯！滿(mǎn)味兒！

徐州地方美食太多了，好多東西年輕人已經(jīng)不再學(xué)習(xí)了，傳承是個(gè)問(wèn)題，所以好的東西要繼承！不能胡亂創(chuàng)新，經(jīng)典美食亂創(chuàng)新幾乎就是二愣子，耍流氓！歡迎彭城兄弟姐妹補(bǔ)充，不要噴，不要亂咂乎，溫柔的就像拉呱兒一樣哈哈！