潮汕是指潮州、汕頭、揭陽三市，地處嶺南一隅，漫長(zhǎng)的歷史和獨(dú)特的地理位置，使這里形成了獨(dú)特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點(diǎn)，這里的人天生就懂吃、會(huì)吃、愛吃，這里的特色美食實(shí)在太多太誘人！寫都寫不完，這里就不一一細(xì)數(shù)，粗略列舉十幾樣:

一、草粿（涼粉）

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。每當(dāng)立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招生意，那聲音十分清脆動(dòng)聽。

二、反沙金銀條

反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品。

三、潮汕鹵鵝

鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，香料除了常見的桂皮、八角、豆蔻、丁香之類，還有一樣潮汕獨(dú)有的靈魂調(diào)味：南姜。去腥味，增辛香，跟鵝肉很配。

四、粿汁

粿汁是潮汕地區(qū)大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥、炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸之類，是潮汕人早晨、午后常吃的點(diǎn)心小食。

五、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿，由大米、糯米、面粉或者紅薯粉加工成粿皮，包上各種餡料。潮汕人不同時(shí)節(jié)做不同的粿。

樸子粿紅粿桃

乒乓粿

梔粿

油粿

鱟粿

無米粿

鼠曲粿

六、潮汕餅類

朥餅

寶斗餅

綠豆餅

肚臍餅

七、生腌花蛤

沒吃過的人可能會(huì)吃不習(xí)慣，覺得腥味太重，不習(xí)慣那個(gè)味道。不過真的好好吃哦，在家里平常都不經(jīng)常吃，也是逢年過節(jié)或有親戚過來才吃的。

八、薄殼

在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家里可是家常便飯，不貴而且容易做，也好吃。

九、春卷

春卷的皮酥脆，餡料有咸有甜，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃。

十、牛肉丸、牛雜粿、牛肉火鍋

牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區(qū)最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點(diǎn)心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的。

十一、蠔烙：

蠔烙是潮汕久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小食，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

十二、鴨母捻

鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳、蓮子、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的。

十三、魚飯

魚飯，其實(shí)不是米飯，新鮮的海魚撈上來放一點(diǎn)鹽加水煮熟，晾干吃起來就像吃飯一樣，故稱為魚飯。

以上的美食你有沒有吃過10種？如果有應(yīng)該就是“膠己人”，如果沒有希望你來潮汕走一走，嘗一嘗，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃著各式各樣的小吃小點(diǎn)心，說說笑笑，吃吃停停……當(dāng)真是人生一大樂事！

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潮汕文化的精髓是什么？

謝謝邀請(qǐng)。潮汕文化同全國各地的民俗文化一樣，很難用一句話來概括其精髓。我感覺潮汕文化很有代表性的部分應(yīng)該是潮汕的茶文化和飲食文化。

一，潮汕地區(qū)的范圍潮汕地區(qū)是廣東潮汕地區(qū)、港澳地區(qū)以及東南亞部分國家的統(tǒng)稱。

1907年5月，孫中山先生在廣東黃岡起義爆發(fā)，這是他親自領(lǐng)導(dǎo)的推翻清王朝的武裝起義，打響了反帝反封建民主武裝革命的第一槍。當(dāng)時(shí)的反動(dòng)新聞媒體《南洋總匯報(bào)》卻大肆指責(zé)孫中山勾結(jié)“潮汕會(huì)黨”，策動(dòng)黃岡起義。“潮汕”一詞也是第一次見諸報(bào)端，以后廣為世人所知。

二，潮汕文化的含義潮汕文化，隸屬于嶺南文化，是漢文化的重要組成部分，也是古中原文化的遺存，是中華民族優(yōu)秀文化的典型代表，在歷代傳承過程中不斷發(fā)展而形成的漢文化。潮汕文化是潮汕人（潮汕民系）創(chuàng)造的文化，特征是以海洋文化為主。潮州文化既具有鮮明的地域特色，又帶有中原文化的某些特點(diǎn)，貫穿于潮人整個(gè)社會(huì)生活之中。以潮州功夫茶、潮汕飲食、潮汕商幫文化、潮汕善堂、潮汕祠堂，潮州方言、潮繡、潮劇、潮州音樂、潮州工藝、潮州木雕、潮州大鑼鼓、潮汕民居等為代表的潮州文化影響深遠(yuǎn)，譽(yù)播海內(nèi)外。香港潮人盂蘭勝會(huì)、 潮汕英歌舞、潮汕僑批文化等多項(xiàng)被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

三，潮汕文化的精髓潮汕文化實(shí)際還是以海洋文化為代表的漢文化，但他與北方地區(qū)的海洋文化大不相同，有著濃郁的東南亞地域色彩。

我很喜歡潮汕地區(qū)的茶文化和飲食文化。

潮汕茶文化細(xì)膩、精巧，那種喝茶的功夫和功夫茶真的是品味和藝術(shù)的結(jié)合，同廣東人喝一下午小茶，除了話聽不懂以外，滿滿的都是享受。

潮汕的飲食文化首推其功夫湯，那是用文火慢燉做出來的，需要的是耐心和細(xì)致，也只有廣東人能夠做出來。

潮汕文化的精髓就是道家文化