中國的筷子只是在印度上層社會中火了，正式餐使用筷子的現(xiàn)象越來越常見，甚至請了中國人教怎么使用筷子，以及一些基本禮儀。但是私底下還是喜歡用手抓飯吃的，至于中低層的人群更是如此。
哪怕筷子再怎么火，依舊不能改變印度人的用餐方式的。為什么呢？要從3個方面說起。
1、印度受英國殖民影響了一百多年，刀叉都不能改變手抓飯的傳統(tǒng)，何況“新興”的筷子呢？加上筷子使用難度比刀叉更大，一時半會學不會的。還有在普通家庭中，他們用餐是席地盤腿而坐的，用筷子很不方便，不信，您自己試試看，感覺很別扭的。
2、我們感受食物的“色香味”，用到的是眼睛、鼻子、味蕾，而印度人則多了一種“觸摸”。他們認為美食是一種感官活動，觸覺是非常重要的體驗之一，能感受到食物的溫度，以免被燙傷，和體驗帶來的手感，零距離與食物來一場回歸自然、最原始的接觸。所以印度人覺得筷子雖然使用熟練的話是很方便，但是阻隔了這種感官享受，不符合大自然的規(guī)律。
第二方面的原因是由文化的差異引起的，對此不做評價。印度人用手吃飯有一些講究的：
①、用餐前比須充分洗手，之后擦干凈，認為比任何餐具都衛(wèi)生健康。
②、無論什么時候吃飯都必須用右手，左手只能倒水端酒。因為印度人認為左手是“不純潔”的，即使是左撇子也要用右手進餐，否則是不禮貌的表現(xiàn)。
③、餐后端上來檸檬水，并不是用來喝的，而是用了洗手的，去除食物殘留的異味。
④、我們印象中的印度菜多數(shù)是“糊糊狀”，其實跟手抓飯習慣有關聯(lián)的，能更好的裹著餅和拌著米飯同吃。說到印度米飯，也跟此道理相同，他們的米飯顆粒飽滿而松散，手抓時不黏手，散熱快不燙嘴。
3、宗教信仰，印度有多種宗教并存，認為手抓飯是神圣的，所以從古流傳至今。
我們何必強求印度用筷子呢，世界因飲食習俗差異而豐富多彩。中國筷子的凝聚著智慧、兒女情長、禮儀、方便性等，只有中國人才能體會得到。
佘小廚（完）
其實用手抓飯只要不怕燙，也沒什么大問題，但是架不住印度人上廁所不用紙啊。眾所周知，衛(wèi)生文明方面，印度的發(fā)展是比較落后的。
露天的廁所，能洗澡又能煮飯的恒河水，干凈的右手用來吃飯，“骯臟”的左手用來如廁等等。所以吃飯餐具方面，他們沒有歐洲的刀叉，也沒有中國的筷子。
為什么印度人不用刀叉呢？事實上，也不是所有的印度人吃飯都不用餐具。在印度的上層社會，富人貴族們早就意識到了這么做是不太合適的。
于是為了體面，他們開始學習使用刀叉，有的甚至還專門聘請禮儀老師學規(guī)矩。包括現(xiàn)在的一些印度知識分子，他們也在嘗試做出改變。
另一方面，并不是所有食物都不能用手抓。就像我們看到包子和卷餅的時候，第一想法也是用手抓著吃，這是由食物的本身來決定的。
除去這兩種客觀因素，對于其余大部分人獨愛手抓飯的習俗還有很多原因和猜測。
首先印度人幾百上千年來，一直把右手看作是與神零距離接觸的媒介。有人認為用手吃飯可以拉近和神之間的距離。
不過此說法也不是很站得住腳跟，畢竟印度的宗教信徒不只一個派別，可他們都是用手抓飯。
第二個原因，便于感知溫度。這個有情可原，我們用筷子也好，刀叉也好，食物的溫度并不能提前感受到。
一不注意可能就會燙到自己，但是用手卻可以把手指插到碗里試探一下，燙手總比燙嘴好多了。
第三個原因就是方便。這個方便是從很多角度來說的，不用飯后洗餐具算是一個。
還有就是以前傳統(tǒng)印度家庭吃飯時是沒有桌子的，通常就是一塊桌布，一家人席地而坐。
這種姿勢下，刀叉就會借不上力，不過筷子還是很方便的，但是他們沒有。不過發(fā)展到今天就是，即便有了桌子還是用手吃。
除了這些，他們的主要食物形式，就是粥羹糊糊一類，多是一些黏糊糊的物體。刀叉筷子也夾不上來，只能用手捏，然后嗦一嗦。
可能有人問了，為啥不用勺子呢？這個我也不清楚，要么是懶，要么是鋼鐵匱乏。
“筷子”恐怕改變不了印度人。前面說了這么多，就是為了分析阿三為何獨愛“手抓飯”，接下來就談一談在印度火起來的中國筷子。
“中國筷子”之所以能在印度大火，首先得歸功于泡面在印度的流行。中國泡面可以說是火遍全球了，多種口味可挑選，而且便于攜帶，只要有熱水就能吃上一碗熱騰騰的泡面。
當泡面來到印度以后，印度人震驚了“誒呀媽呀，世界上怎么會有這么好吃的東西”。當然了，泡面來到印度還是要入鄉(xiāng)隨俗的，于是印度人發(fā)明了各種黑暗烹調方式，比如油鍋煮泡面等等。
但是泡面雖好吃，它燙??！因此印度人又拿起了來自中國的筷子，學會了用筷子夾泡面。
但是目前為止，筷子在印度普通人的生活里也僅限于吃泡面，你如果端給他一碗咖喱飯，他還是會馬上丟掉筷子用手抓。
所以說，目前來看，我覺得筷子不會改變，至少不會那么快改變印度人吃手抓飯的習慣。
畢竟這是他們根深蒂固幾百年的習俗，從世界文明誕生，其他國家開始使用筷子或者刀叉時起，印度就已經(jīng)在餐具這一發(fā)展史上出現(xiàn)了斷層。
說不通的道理他們能給你講一大堆，每個借口的宗旨就是我只用手。如此強大的意志力，我們企圖用外來的泡面和筷子來開化他們，著實有些困難。
