如下：
1、重慶毛肚火鍋
重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統(tǒng)名菜，以重慶所出最為著名，屬于重慶火鍋中的一種，至清代中期，已盛行于市。代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨(dú)特的風(fēng)味和吃法，正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。
2、水煮魚
水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對(duì)司機(jī)朋友推出的，風(fēng)行一時(shí)。
3、毛血旺
毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
4、辣子雞
辣子雞，是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴，其中以重慶辣子雞最為著名。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。
5、酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
重慶的特色有哪些?
1、渝菜
渝菜，也稱重慶菜，屬四川菜下河幫菜系，是以巴渝地區(qū)菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序?yàn)樘厣忠月?、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，終成百菜百味的風(fēng)格，廣受大眾喜愛。?
味型方面，除了典型的麻辣味外，還包括荔枝辣香味、魚香味、家常味、怪味味、椒麻味、陳皮味、糊辣味、紅油味、咸鮮味、純甜味、姜汁味、蒜泥味、五香味、熏香味、糟香味、醬香味、麻醬味、芥末味、豉汁味、酸甜味、麻辣味、酸辣味。
2、川劇
川劇，俗稱川戲，主要流行于中國(guó)西南地區(qū)川渝云貴四省市的漢族地區(qū)，是融匯高腔、昆曲、胡琴(即皮黃)、彈戲(即梆子)和四川民間燈戲五種聲腔藝術(shù)而成的傳統(tǒng)劇種。?
川劇是漢族戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分地區(qū)。
川劇臉譜，是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來(lái)的藝術(shù)瑰寶。
3、重慶火鍋
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)選。
慶的特色有棒棒軍、火鍋、小面、烤腦花、長(zhǎng)江索道、輕軌等。
在重慶，有很多特色美食，其中最具當(dāng)?shù)靥厣木褪前舭綦u。棒棒雞源于成都，但是在重慶的發(fā)展卻是相當(dāng)迅猛，人們對(duì)它的喜愛也日漸增多，其中就出現(xiàn)了一些比較有名的棒棒雞，如廖記棒棒雞等都是重慶人們喜歡的重慶特色美食。
一、棒棒軍
棒棒軍是對(duì)一個(gè)特定群體的稱呼。在重慶，有這樣一群人，他們爬坡上坎，肩上扛著一米長(zhǎng)的竹棒，棒子上系著兩根青色的尼龍繩，沿街游蕩攬活，他們來(lái)自農(nóng)村，是重慶街頭的臨時(shí)搬運(yùn)工，被重慶市民稱為“棒棒軍”，也成為當(dāng)?shù)鬲?dú)有的文化符號(hào)。
二、火鍋
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
三、小面
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發(fā)源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡(jiǎn)單的一種。重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家干熘（拌面）、提黃（偏生硬）、加青（多加蔬菜）、重辣（多加油辣子）等等。
四、烤腦花
烤腦花是川渝地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，用豬腦子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。
