大家好，我又來啦！
說到寧波特產(chǎn)，不得不提的就是海鮮了，新鮮的海鮮我們在寧波多吃一點(diǎn)就行，帶回家的特產(chǎn)還是經(jīng)過處理的海貨更方便攜帶。象山紫菜、醉蟹、嗆蟹、蝦干等都是不錯(cuò)的選擇。
此外就是一些當(dāng)?shù)靥厣〕?，比如說藕絲糖、豆酥糖、油贊子、溪口千層餅等。
還可以帶一些比較美味的食材回家自己做，比如寧波年糕、寧波湯圓、水蜜桃、芋艿頭、羊尾筍干等。
阿拉寧波最有名的一道菜應(yīng)該要數(shù)紅膏熗蟹了，逢年過節(jié)必須要上的一道菜。不過外地游客不一定能接受，因?yàn)榧t膏嗆蟹是采用新鮮帶膏的梭子蟹為主料，不經(jīng)過蒸煮等熱處理，只是簡單的用鹽腌制一晚，便可切開食用，最大限度保持了蟹的原汁原味。不能接受的人有可能是接受不了生吃，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中國菜都是需要經(jīng)過烹飪的。還有一部分不能接受的是因?yàn)楸旧砟c胃接受不了這樣的食物，可能會拉肚子哦。與之類似的還有醉蟹，醬泥螺，蟹糊，臭冬瓜等寧波特色下飯。
寧波20個(gè)必吃美食有哪些?
寧波必吃美食有：
1、蝦潺豆腐
這幾天隨著禁漁期的結(jié)束，大量價(jià)格實(shí)惠的新鮮蝦潺出現(xiàn)在寧波人的飯桌上。蝦潺肉質(zhì)特別細(xì)嫩，刺少而且軟，和豆腐一起紅燒，那種可以吸吮的鮮美滋味只有吃過的人才能懂。
2、莧菜管
那種涼悠悠的滋味，帶著點(diǎn)發(fā)酵的強(qiáng)烈氣息，吃到嘴里卻是清爽無渣。吸吮著粗大的莧菜管里的美妙滋味，不知不覺間，早已幾大碗米粉落肚了。
3、油豆腐面結(jié)湯
面結(jié)是用豆皮包裹新鮮豬肉餡做成的特色美食，寧波人喜歡吃面結(jié)湯，配上幾個(gè)油豆腐，清爽中透著鮮美，非常好吃。
4、醬油水燒梅魚
梅魚價(jià)格相對便宜，肉質(zhì)、鮮度卻都不錯(cuò)。尤其是這種叫“梅童”的大頭梅魚，全身細(xì)嫩無鱗，用爆香蔥姜的醬油水煮上幾分鐘，就非常美味。
5、咸齏年糕湯
夏天里沒胃口、懶得做飯的時(shí)候，老底子的寧波人都會煮上一鍋年糕湯，在夏季，青菜并不是最適合煮年糕湯的配菜，鮮爽解膩的雪里蕻咸齏才最是開胃好物。放點(diǎn)肉絲，煸香咸齏，搭配滑潤軟糯的寧波年糕，味道好足了。
本地人說說寧波都有哪些特色小吃?
提起寧波，不得不說寧波人的經(jīng)商頭腦，從明清至今的寧波商幫，一直都很活躍。當(dāng)然寧波人經(jīng)營的當(dāng)?shù)匦〕裕彩瞧贩N繁多，只可惜有很多已不見了。
現(xiàn)在知道的有，南塘老街的趙大有綠豆糕、王阿姨油簪子，有鎮(zhèn)明路口市場早點(diǎn)店的煎餃、醬油餛飩、豬油拌面，有倉橋頭的面結(jié)店的面結(jié)湯、腸血湯、豬油拌面，還有奉化牛肉干面，寧波湯圓類有豬油小湯圓（文鼎一號）、酒釀湯圓（鼎泰豐）和諸暨次塢打面，海鮮類的有傳家海鮮面、雞爪熏魚、糖醋熏魚，還有一道特色湯豬油渣豆腐湯，寧波有很多早期的小吃，已經(jīng)沒有人做了，或者已經(jīng)失傳。
不推薦去城隍廟之類的飲食大賣場吃飯。也不推薦去吃五星級飯店的自助餐。當(dāng)然南苑， 凱洲，香格里拉，柏悅的非自助中餐味道都不錯(cuò)的，只是性價(jià)比不高，故此不做推薦。
至于特色 美食 ，如果指傳統(tǒng)小吃的話，真的很悲哀，留下的太少，很多老字號掛羊頭賣狗肉而已。很多配方我推測已經(jīng)失傳，或者針對現(xiàn)代人的口味做了改良。
下面推薦幾個(gè)我經(jīng)常去吃的小館子給你參考。
A小吃類 1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午后的茶點(diǎn)，配綠茶吃。 美滋美姿 西餅的蔓越莓綠豆糕，冰后配紅茶吃，口感細(xì)膩，少糖，多吃不膩，推薦 地點(diǎn)：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿
2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址后，排隊(duì)人少很多，亦可一試。
3.鎮(zhèn)明路口的菜場有一個(gè)“面食早點(diǎn)這里經(jīng)營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌面強(qiáng)烈推薦 （這個(gè)店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳） 所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，里面是蔥肉餡加肉皮凍。有時(shí)會有面沒發(fā)好的情況，基本水準(zhǔn)都還很高
4.面食早點(diǎn)邊上的倉橋頭面結(jié)店，豬油拌面，面結(jié)湯，腸血湯。面結(jié)，寧波人的早點(diǎn)中經(jīng)常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點(diǎn)肥肉。做得不好的面結(jié)口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區(qū)也有很多倉橋頭面結(jié)店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。
5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小區(qū)口這家（靠近百丈東路）面湯很好，牛肉燒的也入味。
6.阿扁頭牛肉面，（靠近麥德龍）桑菊家園小區(qū)這里，非常不錯(cuò)的牛肉面店，每天生意火爆。
8.寧波湯團(tuán)，這個(gè)好吃的地方很多，
9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發(fā)糕，湯汁不算油膩，味道還不錯(cuò)，喜歡湯包型生煎的可以一試。
12. 傳家海鮮面，錢湖北路貿(mào)誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪熏魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的姜汁海鮮面的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價(jià)：外婆家的味道。
B小館子類：
1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎么去吃，菜品質(zhì)量有點(diǎn)下降，價(jià)格也貴了不少，老板也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。2.糖醋熏魚，云鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非熏魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的熏魚到在糖醋汁里，魚有時(shí)用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現(xiàn)在味道也不咋的了，估計(jì)也是老板不 掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似于紅燒肉）也很好吃，也經(jīng)常會有很肥美的小膏蟹，很不錯(cuò)。3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神秘。價(jià)格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜于五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節(jié)可以吃到一流的蟹。推薦。4寧海食府孝文街店，紅燒黃粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結(jié)，鯧魚墨魚蛋肉餅子，后面兩菜，寧波個(gè)大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運(yùn)氣，看店家當(dāng)天進(jìn)料而定。這家基本水準(zhǔn)可以。
C 其他類 這類主要是本市內(nèi)一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。
別看寧波聲名在外的 美食 只有湯圓和海鮮，但實(shí)際上寧波的 美食 遠(yuǎn)不止這幾種，而小吃則是在寧波的 美食 中占據(jù)了非常大的比重。當(dāng)然，寧波的小吃中最有名氣的自然還是湯圓，不過，除此之外也有非常多有特色的小吃。
寧式糕點(diǎn)在寧波的小吃中占據(jù)了非常大的比重，也是南方糕點(diǎn)派系非常有特色的一個(gè)。雖然寧式糕點(diǎn)整體上種類非常繁多，但是整體上來看制作都是非常精致的。這樣做出來的寧式糕點(diǎn)往往口感都特別酥軟，而且在外表上也非常講究。這樣的寧式糕點(diǎn)，比較有特色的則包括苔生片、水晶油包、三北藕絲糖等等。而像非常有名的溪口千層餅，也是寧式糕點(diǎn)的一種。
寧波的生煎也是非常有特色的一種小吃，是寧波人早餐最常吃的 美食 之一。寧波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是沒有湯汁的，但味道卻有著自己的特色。寧波的生煎包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；而底子則煎地金黃酥脆，與鮮嫩的肉搭配在一起特別美味。
其他還有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、倉橋面結(jié)面、南塘油贊子等等。所以說，吃貨們要是感興趣得話還是要親自來寧波好好品嘗一番哦。
千層餅
并不是那種常做早餐的千層餅，這種溪口千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質(zhì)期也挺長，用來當(dāng)禮物正合適。
寧波年糕
可是上了《舌尖上的中國》的 美食 呢，過去過年才吃的主食，現(xiàn)在已經(jīng)是飯桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不論是做主食還是點(diǎn)綴，都是一道美味。
寧波青團(tuán)
在清明節(jié)前后會吃到的一種傳統(tǒng)食物，將艾草的汁水加入糯米粉中，包上餡料，做成嬰兒拳頭的大小，軟萌軟萌的，很是美味。印象中最好吃的青團(tuán)，是奶奶夜里親自熬汁，清晨端上桌的團(tuán)子，還冒著熱氣，清明這天，因?yàn)檫@個(gè)從沒有賴過床。
來自網(wǎng)絡(luò)
各地的 美食 都具有它獨(dú)特之處，寧波地處東海之濱，海鮮名聞內(nèi)外。來到寧波就一定要從海鮮下手了！寧波文化里的寧波特色菜數(shù)海鮮名聞內(nèi)外，別具特色。下面就為您介紹寧波特色 美食 有哪些。去寧波必吃的寧波特色菜
冰糖甲魚 寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能?！ ?/p>
腐皮包黃魚 這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用；選用優(yōu)質(zhì)豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在里面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆?！ 〈巳R具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內(nèi)嫩、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。食時(shí)用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙?！ ?br>
網(wǎng)油包鵝肝 它是寧波傳統(tǒng)名菜，至今有200余年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳?！〈瞬思嬗醒a(bǔ)目功效，老幼喜食?！ 游锔闻K是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
溪口千層餅 寧波特產(chǎn)。制作配料嚴(yán)格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥面粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。松脆異常，咸中帶甜，滿齒清香?！ ″仧遇牎 幉ǘ嘟雍?，所產(chǎn)河鰻甚多。在本地江河湖泊所產(chǎn)者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品，此菜需用本塘河鰻，燒制要有高超技術(shù)。 河鰻它具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，特別對性功能衰退，陽萎有很好作用。鍋燒鰻的特點(diǎn)是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素等，是一種滋補(bǔ)名菜，佐酒極品?！?/p>
浙貝母 寧波特產(chǎn)。是貝母的一種，因產(chǎn)于浙江，故名“浙貝”，又稱大貝。原產(chǎn)象山，是寧波市鄞州區(qū)著名經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)和貴重中藥材，亦稱“象貝”，為“浙八味”之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節(jié)腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產(chǎn)，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮(zhèn)產(chǎn)量占全浙江省的70%，被稱為“浙貝之鄉(xiāng)
網(wǎng)油包鵝肝
它是寧波傳統(tǒng)名菜，至今有200 余年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。 此菜兼有補(bǔ)目功效，老幼喜食。
動物肝臟是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
小吃即 美食 的精華，所以天下 美食 誰不愛吃。
以下就是我知道的寧波特色小吃
寧波湯團(tuán) 湯團(tuán)又稱湯圓，是浙江省寧波地區(qū)著名漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一， 歷史 十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。其具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
紅膏咸槍蟹 紅膏熗蟹是浙江寧波傳統(tǒng)的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調(diào)成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時(shí)后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個(gè)頭壯實(shí)，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質(zhì)飽滿。
三北藕絲糖
三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，用凈白糯米、優(yōu)質(zhì)麥芽、細(xì)粒白芝麻、細(xì)白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點(diǎn)師傅，做得一手好糕點(diǎn)，并不斷創(chuàng)新，制作出了一種外形為柱狀，粗細(xì)如同人的中指、長不過三寸似的糕點(diǎn)又似糖點(diǎn)的食品。折斷來看，在這細(xì)細(xì)的的柱狀里，意整整齊齊排列著數(shù)十個(gè)細(xì)狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處三北，所以也叫三北藕絲糖。
千層餅
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一， 歷史 上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
豆酥糖 寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)之一，老小皆宜，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。
油贊子
油贊子其實(shí)就是普通話里的“麻花”，外地人或許無所謂，老底子的寧波人對這一口現(xiàn)炸的油贊子卻是情有獨(dú)鐘。寧波人對油贊子的偏愛或許來自于記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說，無疑是難得的美味。油贊子有甜的和咸的。
苔菜拖黃魚
“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統(tǒng)名菜。由于寧波靠海，故周圍盛產(chǎn)苔菜。苔菜，又名苔條。以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨后切成小條，蘸著面糊入油鍋炸熟而食。后來隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，商業(yè)繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創(chuàng)新品種。于是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜干與黃魚肉條拌和，掛糊經(jīng)油鍋炸制成菜，這樣制成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，咸里帶鮮，非常開胃。
水晶油包
水晶油包是具有寧波地方特色的風(fēng)味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟后晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。
南塘老街
城隍廟
寧波大學(xué) 美食 一條街
建議可以去南塘老街，短短的一條街，幾分鐘就能走完，商鋪基本上以寧波本地特色的小吃為主。
糖糕 現(xiàn)在買來吃，已經(jīng)不是兒時(shí)記憶中的美味了。
制作南塘油贊子
弄堂內(nèi)的飯店
制作凍米糖
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趙大有門外的休憩處
碳烤番薯
1.寧波湯圓是寧波地區(qū)著名的漢族小吃之一， 歷史 十分悠久。寧波湯圓口味香甜可口，集軟、糯、香于一體。
2.酒釀圓子，是江南地區(qū)的漢族小吃。以果料為餡兒，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。吃起來酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡香甜可口。酒釀圓子更有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
3.慈城年糕是一種好的食材。食用方法多樣，可煮、炒、炸、片炒、湯煮均可。不同的做法，年糕吃起來口味不同。我個(gè)人比較喜歡糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的軟軟的又韌又滑。
4.奉化千層餅距今已有200多年的 歷史 ，經(jīng)12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起來酥足味醇，松脆異常，甜咸適中。
5.豆酥糖是浙江寧氏漢族小吃。特點(diǎn)是香甜松，進(jìn)口酥而易化，無糖渣，不沾牙，有濃郁的黃豆香味。
寧波的特色小吃
1、慈城年糕
吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優(yōu)質(zhì)粳米，經(jīng)種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起來細(xì)膩柔滑有嚼勁。寧波人最常用的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯可是相當(dāng)?shù)氐赖膶幉ú肆?，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。
2、紅膏嗆蟹
寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因?yàn)槭巧?，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時(shí)間不要太長，以免咸味蓋過鮮味。開動時(shí)，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護(hù)腸胃。
3、寧波烤菜
寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區(qū)很經(jīng)典的一道家常菜，每個(gè)寧波人立冬的時(shí)候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統(tǒng) 美食 ，立冬都要吃?？静死锩婕尤肓颂?、咸、鮮的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味。
4、油燜筍
油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區(qū)，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成，油燜筍在當(dāng)?shù)睾苡忻?，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味
5、溪口千層餅
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮(zhèn)地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，也是寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。溪口千層餅原是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
