中國(guó)的傳統(tǒng)食物有很多，并且由于每個(gè)民族的地域、風(fēng)俗等因素，各bai個(gè)地方都有自己的獨(dú)特的地方特色食品，下面列舉幾種生活中較為經(jīng)典的傳統(tǒng)食物：月餅、油條、豆?jié){、刀修面、驢打滾、粽子。

中國(guó)傳統(tǒng)美食文化介紹 中國(guó)傳統(tǒng)美食文化介紹一覽

1、在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。

2、國(guó)家的歷史有長(zhǎng)有短，疆域有大有小，實(shí)力有強(qiáng)有弱，人口有多有少，民族構(gòu)成、宗教信仰、政權(quán)性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也有差異，故而各國(guó)的飲食文化是不一樣的。

3、從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。

4、中國(guó)歷史悠久,民族眾多,國(guó)土遼闊,物產(chǎn)豐富。各民族形成了不同的飲食習(xí)慣。以漢族而言,各地物產(chǎn)和生活習(xí)俗不同,飲食習(xí)慣也有明顯的差異。一般中國(guó)人一日三餐以米面為主食,種植水稻的東南地區(qū)以米食為主,種植小麥的東北、西北和華北地區(qū)以面食為主。無論是米食還是面食,主食的制作方法種類繁多,主食的品種也豐富多樣。中國(guó)菜肴更體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的博大精深。

中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展概括

1，有巢氏時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們不懂人工取火和熟食。飲食文化是茹毛飲血。

2、燧人氏時(shí)期，鉆木取火，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代。

3、伏羲氏時(shí)期，在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。

4、神農(nóng)氏，耕而陶，陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。

5、黃帝，中華民族的飲食文化又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟。

6、周秦時(shí)期，中國(guó)飲食文化的成形時(shí)期，以谷物蔬菜為主食。

7、漢代，中國(guó)飲食文化的豐富時(shí)期，歸功于漢代中西（西域）飲食文化的交流，引進(jìn)西域食材，還傳入一些烹調(diào)方法。

8、唐宋，飲食文化的高峰“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，過分講究。

9、明清，飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，同時(shí)又混入滿蒙的特點(diǎn)，飲食結(jié)構(gòu)有了很大變化，面成為宋以后北方的主食，人工畜養(yǎng)的畜禽成為肉食主要來源。