菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市傳統(tǒng)的小吃，屬于節(jié)日食品，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”。

“男丁節(jié)”并非事實上的節(jié)日，以前該地區(qū)的人只要添了男丁的，來年的這段時間內(nèi)（具體時間各村、各鄉(xiāng)不盡相同），就會泡制菜茶來宴請同鄉(xiāng)，以示慶賀。由于人們的生活富裕了，大部分地方就把它當(dāng)作“年度”節(jié)日了。

菜茶習(xí)俗

汕尾人在這個節(jié)日是沒有一個統(tǒng)一的日子，即使是同一個街，各個家庭隨意，這個節(jié)日各村、各鄉(xiāng)時間也不盡相同，早中晚都有。過晚上的地方。這幾天，晚飯時人們都不會吃的太飽，留著肚子享用當(dāng)晚的菜茶，街坊鄰里都會相互請人們到自已的家吃菜茶，過早上或者中午的，提前一天就會邀請街坊鄰居。

第二天，人們就會應(yīng)邀去吃菜茶，當(dāng)天一般都會不吃早餐。菜茶是吃不飽的，越吃越想吃，只要你的肚子撐得下，有的小孩這家吃幾碗，出去玩玩回來，又到另外一家吃幾碗，吃十多碗是常有的事。

汕尾的節(jié)日習(xí)俗

　　汕尾市主要通用福佬話和客家話，其中福佬話屬閩方言閩南次方言。汕尾城區(qū)、海豐縣大部分、陸豐市大部分居民講，其中海豐和城區(qū)口音基本一致，但與陸豐口音有所區(qū)別。陸河縣；陸豐的八萬鎮(zhèn)、西南鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)部分地區(qū)；海豐縣的平東、黃姜、公平部分地區(qū)等，主要講客家話，屬客家方言粵臺片新惠小片。汕尾市文化既受港澳、廣深等大都市文化影響，又仍然很大程度上保存著海陸豐傳統(tǒng)習(xí)俗。　　戲劇:白字戲、正字戲、西秦戲；民間文化:滾地金龍、陸豐皮影戲； * 5項目入選首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄　　歌舞:汕尾漁歌、海豐麒麟舞、錢鼓舞、陸豐皮影戲、河田高景、陸豐甲子英歌舞　　*首批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)出爐汕尾9項目全入選飲食習(xí)俗　　海陸豐地區(qū)的飲食習(xí)慣與閩南接近，同時又受廣州地區(qū)的影響，漸漸地匯兩家之所長，風(fēng)味自成一格。近年來新吸收了世界各地美食的精華，聲名大振，成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹調(diào)技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。以烹制海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮，郁而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調(diào)味品。風(fēng)味名菜有燒雁鵝、護(hù)國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等...

潮汕傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗都有哪些？

我國的傳統(tǒng)節(jié)日目前主要有八個，下面按照日期次序，將每個傳統(tǒng)節(jié)日的日期、相關(guān)習(xí)俗、相關(guān)詩歌名句摘錄如下，供樓主參閱。

1。除夕——農(nóng)歷十二月三十（公歷2月2日）。除夕人們往往通宵不眠，叫做“守歲”。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。

描寫除夕的詩句有:

除夜

【宋】文天祥

乾坤空落落，歲月去堂堂；

末路驚風(fēng)雨，窮邊飽雪霜。

命隨年欲盡，身與世俱忘；

無復(fù)屠蘇夢，挑燈夜未央。

2。春節(jié)——農(nóng)歷正月初一（公歷2月3日）。春節(jié)習(xí)俗，一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚、美酒、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚(yáng)塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫（門神鐘馗）、包餃子貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。

描寫春節(jié)的詩句有:

元日

【宋】王安石

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

3。元宵節(jié)——農(nóng)歷正月十五（公歷2月17日）。

正月是農(nóng)歷的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項重要民間習(xí)俗。

描寫元宵節(jié)的詩句有：

元夕

【宋】歐陽修

去年元夜時，花市燈如晝。

月到柳梢頭，人約黃昏后。

今年元夜時，月與燈依舊。

不見去年人，淚濕春衫袖。

4。清明節(jié)——農(nóng)歷三月初三（公歷4月5日）。清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。描寫清明節(jié)的詩句有:

清明

【唐】杜牧

清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。