對(duì)于滿族人的文化趣事不了解，只知道他們的服裝和我們的服裝不同。
承德民俗中的滿族元素
民俗,是一個(gè)民族的基礎(chǔ)文化,最能夠體現(xiàn)一個(gè)民族的文化精髓。它涉及的范圍比較廣泛,與其他許多學(xué)科領(lǐng)域、具體行業(yè)都會(huì)發(fā)生聯(lián)系。
俗話說(shuō)的好“十里不同風(fēng),百里不同俗”。獨(dú)特的地理、歷史環(huán)境,造就了一個(gè)地方乃至一個(gè)民族的民俗文化。承德――這座清代的第二個(gè)政治中心。地處長(zhǎng)城古北口外,在河北省東北部,是華北通往東北的交通要道之一。它歷史悠久,有著多民族歷史文化內(nèi)涵。獨(dú)特的地理位置,再加上境內(nèi)奇峰怪石、依山傍水、氣候適宜。
從康熙九年(1670年)就開(kāi)始有滿人進(jìn)入承德。1703年,康熙皇帝選中這塊地方修建行宮,即現(xiàn)在的避暑山莊。每年陪皇帝前來(lái)的文人墨客、巨商富賈、皇室眷屬以及一整套的辦事機(jī)構(gòu)隨秋?A大軍涌入承德。此時(shí)的熱河成為“宮圍壯麗,左右市廛,連亙十里,塞北一大都也”。承德逐漸形成了一個(gè)滿、蒙、漢等多民族雜居的地域。各民族有其獨(dú)特的飲食、服飾、居住、節(jié)日等民俗習(xí)慣,形成了塞外山城獨(dú)有的民俗風(fēng)情。
城鎮(zhèn)與商貿(mào)搭建的風(fēng)俗橋梁
眾多的滿族人涌入,日常的生活保障是個(gè)大事情,特別
是乾隆時(shí)期,每逢皇帝及太后生日,各少數(shù)民族首領(lǐng)、各省要員及朝鮮、東南亞各國(guó)使節(jié)都要至熱河祝壽。由此豪華客棧、酒樓、商鋪、戲園應(yīng)運(yùn)而生,各個(gè)行業(yè)日漸繁盛。
當(dāng)時(shí)承德的主要街道有西大街的頭道牌樓、二道牌樓、三道牌樓,這是主要的商業(yè)街或稱買(mǎi)賣(mài)街。此外還建有二仙居街、旱河沿街、土地祠、皮襖街、馬市街、草市街等等。
承德街面上的大小商鋪的商貿(mào)習(xí)俗中就能感受到當(dāng)年
的繁盛氣氛。舊時(shí)承德街市有“五行八作”的商鋪400多家,這些商鋪名號(hào)不同,說(shuō)道不一。民間曾流傳著一首商家選用字號(hào)歌,多用吉祥字眼,如福、德、永、仁、祥、慶等。字號(hào)是商家的招牌,有著不同的喻意,但都有老字號(hào)貨真價(jià)實(shí)、誠(chéng)實(shí)守信的傳統(tǒng)。
舊時(shí)承德商鋪林立,無(wú)論是坐商還是行商都有各具特色的招幌,如坐商的餐飲業(yè)、客棧、中藥鋪、浴池、鑲牙館、照相館、理發(fā)店等,又如行商的剃頭挑子的鐵喚頭、貨郎挑子的撥浪鼓、油簍子的木棒子、磨剪刀挑子的鐵皮“嘩啦啦”等。
大的街面以下,集市廟會(huì)眾多。在清雍正十二年(1734年),八溝(平泉)已有集市,設(shè)米糧、木炭、柴草、蔬菜、牲畜和勞動(dòng)市場(chǎng)。清朝八溝廳支出列項(xiàng)祭祀,民國(guó)廟會(huì)唱大戲三到七天。商戶、工匠、手藝人、小吃攤,在廟會(huì)期間進(jìn)行商品交易。另外,四月初八的隆化集市廟會(huì)十分繁華,三
里長(zhǎng)街?jǐn)[滿各類商販,南有牲畜市,北有柴草市,中間是日用雜貨。廟會(huì)附近張滿白布涼棚,各種雜耍、小吃、拉洋片、看相算命的,人聲鼎沸。戲班在廟前唱大戲。隆化境內(nèi)的廟會(huì)屬郭家屯鎮(zhèn)西屯村鳳凰閣規(guī)模最大、最隆重。該廟會(huì)以物資交流為主,每年農(nóng)歷四月十六至十八日都舉行廟會(huì),來(lái)自內(nèi)蒙、豐寧、圍場(chǎng)和縣內(nèi)的商賈、佛教信徒等趕廟會(huì)者達(dá)數(shù)萬(wàn)人。交易會(huì)上各種牲畜、土特產(chǎn)品、木材及生活用品應(yīng)有盡有。交易之余,也有不少騎馬的蒙古人和外地客商到半山腰的鳳凰閣燒香拜佛。
商貿(mào)的發(fā)達(dá),曾經(jīng)的青山綠水之地也衍生成了新的城鎮(zhèn)。如平泉,因其街中心有股泉水平地涌出,水量大,水質(zhì)好,居民、商鋪多用此水而得名。其“上通錦州,下通喜峰口”,原稱“八溝”。其建于清朝初年,到了康熙四十四年,平泉境內(nèi)又設(shè)南、北五十家子兩個(gè)驛站。雍正時(shí),平泉已經(jīng)形成一條東西向街道。內(nèi)蒙古腹地生產(chǎn)的糧食、皮毛、藥材、牲畜,關(guān)里的布匹、糖茶、日用百貨,均在這里匯集、儲(chǔ)運(yùn)、轉(zhuǎn)銷。貨棧、糧行、商業(yè)店鋪、手工作坊,形成南起南嶺,北至七家北口的二十華里的長(zhǎng)街。官衙多設(shè)在街中心偏西處,居民區(qū)分布于街南、街北和西北部,由官府撥款或官倡民籌,先后建成的廟宇,分別坐落于重要街頭、巷口。幾個(gè)分散村落逐漸連成一片,城鎮(zhèn)規(guī)模成型。當(dāng)時(shí)平泉“街長(zhǎng)十六里,瓦屋鱗次,商賈輻輳,人煙稠密,口外最繁華處也”。
素有拉不完的哈達(dá),填不滿的八溝之稱,
衣食住行帶來(lái)的風(fēng)俗土壤
承德滿族人的大量聚集,始于守衛(wèi)避暑山莊的八旗兵丁。康熙四十二年(1703年),避暑山莊和外八廟建成后,為了解決皇帝的安全保衛(wèi)工作并照料其日常生活,朝廷分批地派遣八旗兵來(lái)到承德,他們大多拖家?guī)Э?從吃的到用的,皆由國(guó)家供應(yīng)。另外,還有一部分是滿族的老百姓,清政府為了解決滿漢矛盾,在喜峰口至古北口以外,共建皇莊、王莊、官莊一百多處,由滿人來(lái)管理這些田地。駐扎的營(yíng)子之間有街道隔開(kāi),每個(gè)營(yíng)子都用一道院墻圍起來(lái),形成單獨(dú)的居住空間。營(yíng)子里的房屋大體都一樣,均是三間,也有兩間改成三間的,叫“二破三”,整個(gè)房子的格局是前廊后廈,廊檐伸出來(lái)很寬的一部分,約在一米到一米八之間,下面是高出地面與房屋相連的平臺(tái),滿人把廚房安置在這里。進(jìn)門(mén)后的一間是過(guò)廳,滿人以西為貴,故把左面的西屋讓給老人居住,夫妻居室安排在東屋。
一般的百姓居住就沒(méi)有這么規(guī)矩。由于滿族先人常年在寒冷的環(huán)境中狩獵和生活,冬季穴居,到了夏天多在森林“郁密處結(jié)幕”,居住“撮落”,漢語(yǔ)的意思是馬架子或窩棚。它是起脊式,從橫斷面來(lái)看是人字形。定居后發(fā)展為磚瓦石塊的東北式老房。為了防寒,老房突出取暖設(shè)備,即修筑鍋臺(tái)和火炕,與室外煙囪想通。一般是三間或五間院落圍以木障
為墻,大門(mén)向南開(kāi),院內(nèi)有影壁,立有“索倫桿”。正房中間開(kāi)門(mén),分東西屋。如今在承德農(nóng)村還保留著這種建筑風(fēng)格。
由于承德地區(qū)的滿族大多是從北京過(guò)來(lái)的,因此在飲食上十分講究,有濃厚的皇城特色。京城的大菜小吃在這里隨處可見(jiàn),像滿漢全席、烤全羊、涮羊肉、驢打滾、薩琪瑪、粘糕等等。粘食是滿族人喜愛(ài)的食品,因?yàn)樵谝巴忉鳙C,忍饑挨餓是常事,而粘食最大的優(yōu)點(diǎn)是耐饑餓。到了春節(jié),家家戶戶都做粘食,稱之“年貨”,凍上以備春節(jié)食用。在副食上,喜歡食肉類,如豬肉片、血腸,并以酸菜下粉條為佳肴。
另外,承德還有一樣極富民族特色的小吃――豆汁,它是綠豆做成淀粉后,余下的殘?jiān)l(fā)酵后再加上小米熬制而成,喝起來(lái)醇香可口、余味悠長(zhǎng)。民國(guó)初年的時(shí)候,很多滿人日子過(guò)不下去了,當(dāng)時(shí)有一句話形象地道出了他們的窘境,就是“八旗妞,下山溝,窩瓜豆角一起偷”。這時(shí),他們平時(shí)做飯的手藝派上了用場(chǎng),好多滿人后來(lái)都干上了一些諸如熬豆汁、貼小米面、做豆片的小本買(mǎi)賣(mài),這成了他們賴以生存的手段。和漢族人一樣,滿族的節(jié)日中最重要的也是春節(jié)。在承德灤河鎮(zhèn)的滿族過(guò)年時(shí)有一特殊項(xiàng)目:豎天燈竿。到了臘月二十三,家家戶戶都在院里挖一坑,埋上長(zhǎng)長(zhǎng)的木竿,在竿的頂部綁上一顆小松樹(shù),內(nèi)置五谷雜糧,每晚將點(diǎn)好蠟燭的紙燈籠用繩子系上去,從臘月二十三點(diǎn)
上,一直到正月十五,每晚?yè)Q一只蠟燭。以此形式祭天和預(yù)祝來(lái)年吉祥。
滿族人的服飾主要是一種襟式長(zhǎng)袍,因滿族人皆為旗人,所以這種長(zhǎng)袍稱為旗袍。滿族男女皆喜穿旗袍。清初,旗袍的樣式?jīng)]有領(lǐng),馬蹄形狀袖口,也叫箭袖,大襟左襖,系紐扣,四開(kāi)權(quán),衣長(zhǎng)過(guò)膝。入關(guān)后,逐漸受漢族服飾影響,居常旗袍由四開(kāi)衩改為左右兩開(kāi)權(quán),或不開(kāi)權(quán),馬蹄袖也改為平袖,箭袖袍已成為一種禮服,只有官服袍、包括朝袍、龍袍、蟒袍等仍為開(kāi)權(quán)、馬蹄式,外加披肩領(lǐng)或卷領(lǐng)。平民百姓喜慶日或外出辦事,亦遵舊俗,以箭袖為重,春冬季于旗袍外加穿馬褂或馬甲,腰間束帶;女旗袍與男式相同,不同的地方是多于領(lǐng)口、衣襟、衣裙及端緣飾花邊。外出則于頸間圍一長(zhǎng)巾,春秋季加穿馬褂或馬甲于袍外。四十年代后,男式旗袍漸廢棄不用,女式旗袍則由寬袖改為窄袖,由寬松肥大型改為緊身貼腰式,后來(lái)逐漸傳入漢族婦女的服飾中。
此外,滿族婦女喜穿木質(zhì)高底鞋,稱為“旗鞋,亦稱馬蹄底鞋,因其木底前平后圓、上細(xì)下寬,其外形及落地印痕皆似馬蹄而得名,木底高三四寸,高者也有達(dá)七、八寸的。木底四周包裹白布。有錢(qián)人家多以綢緞做鞋面,平民百姓家多以布做鞋面,無(wú)論貧富,皆彩繡花卉圖案,素而無(wú)花的鞋因近似喪服而禁忌。貴族婦女還常在鞋面上飾以珠寶翠玉,或于鞋頭加綴纓絡(luò)。少女至十三四歲即開(kāi)始穿著這種鞋,現(xiàn)
在,這種鞋已不多見(jiàn)。
儀軌中的風(fēng)俗繁衍
滿族人的禮節(jié)重、規(guī)矩大,對(duì)祖先非常敬重和崇拜,各個(gè)家族中都立有祖先的牌位,隨著年代的久遠(yuǎn),支脈和人口多了,但逢年過(guò)節(jié),家族中最隆重的事情還是依次到祖先牌位前叩頭。正月三十晚上辭舊之后,滿人先拜組先后拜財(cái)神。另外,長(zhǎng)幼之序、上下之尊也分得清清楚楚,即使相差幾天本家兄弟倆,見(jiàn)面時(shí),弟弟也是畢恭畢敬,拱手打禮。在普通的滿族人家里,小兒子清晨起來(lái)出去散步,出門(mén)前要到母親那里請(qǐng)安,左腿彎曲,右膝著地,右手下垂觸地,行“打扦禮”,告訴母親他要出去一會(huì);散步回來(lái),兒子還要到母親那里行禮請(qǐng)安。
滿族入關(guān)后,滿漢文化交融成為歷史的潮流,在漢族納采、問(wèn)名、納吉、請(qǐng)期、親迎等婚娶六禮的影響下,滿族形成了一套自己的新婚俗,大致可分為說(shuō)媒、相門(mén)戶、合婚、小定、拜女家、下茶、送日子、開(kāi)剪、迎娶、坐帳、分大小、回門(mén)、住對(duì)月等程序。
承德地區(qū)的滿族人與其他地方的滿族及漢族人相同,青年男女到了一定的年齡方允許訂婚。正如《嘯亭雜錄》所記載的:“滿洲氏族,罕有指腹訂婚者,皆年及冠、笄,男女家始相聘問(wèn),違者有罪”。訂婚后,經(jīng)媒人說(shuō)和,女方答應(yīng)議婚,男方主婦,一般是男方母親隨媒人至女方家相看,如
滿意則贈(zèng)送女方如意、玉環(huán)、手串等作為定禮。相看后,女方將寫(xiě)有女孩生辰八字的年命帖交與男家,在承德地區(qū)的有些地方還要隨即送些饅頭等發(fā)面食品,有蒸蒸日上之意。男方接到女方年命帖后將其放在自己灶神或灶臺(tái)香爐前,三天后,如家里沒(méi)出現(xiàn)打破盆碗、財(cái)物遺失等不吉利的現(xiàn)象則為大吉。男家就會(huì)把女方的年命帖送至算命先生處,請(qǐng)其為男女雙方推算命運(yùn)是否匹配,如不相和是否有之道。如雙方無(wú)法相配,男方可要回贈(zèng)與女方的定禮,如匹配則進(jìn)行下一步放定,即過(guò)彩禮,包括放小定拜女家和放大定三個(gè)階段。這些都完成后,兩家正式定下親事,開(kāi)始正式著手準(zhǔn)備新人的婚事。
男家選好結(jié)婚日期后提前通知女家,稱為“送日子”。在承德地區(qū),大多婚期都選在冬季,且主要集中在臘月。因?yàn)槎焓寝r(nóng)閑的時(shí)候,大伙都有時(shí)間來(lái)幫忙,干了一年的活,這個(gè)時(shí)候也是一年中最有錢(qián)的時(shí)候?；槠诖_定后,女家選取吉日將男家送來(lái)的彩禮放置在祖宗案前,焚香祭祖,跪拜祖先,挑出色彩合適的布匹,用新剪刀將其按所需尺寸大小裁開(kāi),準(zhǔn)備做嫁衣。當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒后,婚期也就臨近了。
承德地區(qū)的滿族婚禮一般分三天,頭一天男方家殺豬、搭灶、立鼓樂(lè)棚子、拜祖;第二天是搭喜車,安柜箱;第三天是正日子,舉行婚禮典禮。在結(jié)婚過(guò)程中,婚娶要用花轎,新娘下轎,右肩背著兩個(gè)銅鏡,懷中抱著寶瓶,天地桌上擺
著一斗紅高粱,上邊插一張弓,三支箭,一桿秤。拜天地前,新郎對(duì)著新娘背著的銅鏡虛射三箭,再用秤桿挑起新娘的蓋頭,新娘邁過(guò)馬鞍進(jìn)屋,登粘糕上炕坐福,射三箭一是為辟邪,二是試試新郎的武功。邁馬鞍意味著平平安安?；楹笊泻?門(mén)口要掛弓箭,預(yù)示他長(zhǎng)大成為好射手。生女孩則在門(mén)口掛紅布條,象征吉祥。
發(fā)俗中透露的生活變遷
發(fā)俗是顯示一個(gè)民族的標(biāo)志之一。各個(gè)民族由于審美要求的不同或從生產(chǎn)、生活的實(shí)際出發(fā),其發(fā)俗和發(fā)飾是各不相同的。就發(fā)俗而言,滿族男子的發(fā)式是頗有特點(diǎn)的,他們發(fā)式是前端及周圍發(fā)際剃光,腦后留辮。它是顯示清代這個(gè)時(shí)代的標(biāo)志之一。滿族男子為何習(xí)俗這種發(fā)式呢?這主要是與他們崇尚騎射之便有很大關(guān)系。滿族“精騎射,捕獲野獸”,為了便于馳騁山林,將前端及周圍發(fā)際剃光是很有必要的?？梢?jiàn)這種發(fā)式完全是在獵物和戰(zhàn)爭(zhēng)中為了約束頭發(fā)所致的。滿族女子大發(fā)式也是有一定規(guī)矩的。在成年待嫁以前,滿族女子的發(fā)式基本上和男子一樣,剃去四周頭發(fā),編成辮子,盤(pán)在腦后。到了成年待嫁時(shí)才蓄發(fā)。滿族婦女對(duì)頭發(fā)的裝飾是比較注重的。其中一個(gè)很大的特點(diǎn)就是在頭發(fā)上插花。十八世紀(jì)朝鮮作家樸趾源在他的《熱和日記》中多處描繪了不同年齡、不同地位的女子的這種插花習(xí)俗。如鳳凰山下村莊中鄂姓家的母親,“年近七旬,滿頭插花”。在通遠(yuǎn)堡看到的
那位“意謂主家婆娘”,年紀(jì)在“五旬以上”猶“滿髻插花、金釧寶??”。即便是“顛發(fā)盡禿、光赭如匏”的迎親妝婆、乳媼,雖“寸髻北指,猶滿插花朵?！睙o(wú)疑,插花以飾發(fā)的這種習(xí)俗是滿族婦女的一種共同愛(ài)好,這種審美觀念已融入到她們?nèi)粘Ｉ畹牧?xí)俗中去了。滿族婦女的這種習(xí)俗,是與她們居住條件有一定關(guān)系。她們依山谷而居,春夏秋可隨手采摘繽紛的野花以飾發(fā),后來(lái)她們的住室和庭院以及種植花草的嗜好,給這種習(xí)俗的延續(xù)提供了一定的條件。
