什么文化在中國吃得開?
第一名:飲食文化。
中國分八大菜系，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
川菜影響力最大，馳名中外的是火鍋。很多外國人到中國，會被中國中國??琳瑯滿目的美食所吸引。據(jù)說一外國小伙宣言嘗遍重慶美食，結(jié)果呆了三年還賴著吃。
飲食文化的亞文化是“酒”文化，酒品、酒令、酒段子讓在酒席之上，其樂融融。
中國主流媒體的廣告，多數(shù)與飲食相關(guān)。
第二名:家庭文化。
家庭是中國人的信仰。無論是貪官還是廉官，無論是愛國還是離國，無論是貴族還是平民，對國可能不誠實，對家絕對誠實。
家是普通人的精神寄托，是千里萬里的鄉(xiāng)愁，是風(fēng)雨如晦的港灣。所以，中國??有特色的春運，一年的遷徙量相當(dāng)于歐洲整個人口總和，就是遙遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)有父母，需要全家團(tuán)聚、共度新年。
第三名:養(yǎng)生文化。
佛教文化。
《舌尖上的中國》里面展現(xiàn)的美食，真的是地方乃至全國的美食嗎？有沒有本地人介紹一下？
《舌尖上的中國》這個系列紀(jì)錄片通過中華美食的多個側(cè)面，來展示食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)。從片中可以感知到一個有著悠久文化傳統(tǒng)的國度，這里的國民對待生活、對待家庭，對待社會抱持著什么樣的態(tài)度。
這部紀(jì)錄片是觀眾中近期最熱門的話題，吃貨們是每天“流著口水”收看，而那些極具地方特色的美食，則勾起了許多遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人的濃濃思鄉(xiāng)情，看得眼淚直流。該片制片人陳曉卿表示，“通過吃的故事，展示普通中國人的人生況味，讓《舌尖上的中國》有了一層厚重的歷史感。”
“告訴世界一個真實的中國”
《舌尖上的中國》從不同的側(cè)面展示了中華飲食文化的博大精深，而且告訴觀眾這種文化就在我們中間，是根植于老百姓、根植于民間的，這一點非常難得。他表示，中國烹飪協(xié)會計劃將《舌尖上的中國》作為參加國際活動的禮品贈送給海外友人，讓更多的人能夠領(lǐng)略中華飲食文化之美。清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院尹鴻教授認(rèn)為，《舌尖上的中國》把“吃”還原到了家庭、鄉(xiāng)村、社群、鄰里關(guān)系，還原到了傳統(tǒng)，還原到了人最本真的生活狀態(tài)之中，從而表現(xiàn)中國飲食的文化內(nèi)涵，這是它取得成功的重要因素。
北京大學(xué)藝術(shù)學(xué)院院長王一川表示，他做過的一份問卷調(diào)查顯示，美國大學(xué)生對中國最感興趣的首先是美食，其次才是服裝、功夫等等。“從美食入手來傳播中華文化，《舌尖上的中國》立意非常高遠(yuǎn)。從美食的味道里品出中國味道，進(jìn)而呈現(xiàn)中國人的人生百態(tài)、日常生活，這是《舌尖上的中國》贏得廣泛關(guān)注的關(guān)鍵。”他說。
《舌尖上的中國》是紀(jì)錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀(jì)錄片，從2011年3月開始大規(guī)模拍攝，是國內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。共在國內(nèi)拍攝60個地點方，涵蓋了包括港澳臺在內(nèi)的中國各個地域，它全方位展示博大精深的中華美食文化。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習(xí)慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀，讓觀眾從飲食文化的側(cè)面認(rèn)識和理解傳統(tǒng)和變化著的中國。
中國幅員遼闊，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料，為了得到這份自然的饋贈，人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，穿越四季，收獲這一份味蕾的美妙之旅！以美味為名，愛上自然與生活！
《舌尖上的中國》是一部非常成功的美食記錄片，匯集了中國最頂尖的導(dǎo)演制片，以及中國最有影響力的廚師團(tuán)隊，美食顧問團(tuán)隊，歷時數(shù)年精益求精制作，從燈光到音響和主題音樂都與劇情美食緊密聯(lián)系，方方面面都是頂級的，以食抒情，以味抒鄉(xiāng)，以人抒味，以味引人入勝，都是發(fā)揮至極限的好作品靚美食，影響全球，當(dāng)然一定有美化成份在里邊，不過它確是一部經(jīng)典作品，特別有吸引力，親和力，用美食拍攝手法與心靈勾通提升到高峯。那么里邊美食真的如此好味嗎，我看未必，只因它本身是經(jīng)過藝術(shù)加工的作品，比如在三部《舌尖上的中國》里都有客家菜元素在里邊，第一部介紹了惠東稔山客家海鹽，第二部介紹了惠州東江鹽焗雞，第三部介紹梅州盆菜，按這個說客家菜那不是中國最好的菜系？我也是客家人，的的確確還有好多好多都沒有介紹到，從感情上講客家菜確是中國最好的菜，也可能是傳說，實話吧。