南門口：燒烤小販聚集地

舊勞動(dòng)劇院旁的小雨廠坪附近，過(guò)去是燒烤及各類制作小吃的小販驅(qū)之不去的地方。除四娭毑后來(lái)赫然在黃興南路立起門面，現(xiàn)在劉記燒烤租了個(gè)小地方容身外，其他長(zhǎng)沙市井中人傳說(shuō)的王婆婆水餃、糊涂婆婆經(jīng)營(yíng)的涼面、燉菜、小炒、五圓肚條似乎已尋不著蹤影。南門口尚有楊眼鏡夜宵排檔具有一定名氣。勞動(dòng)劇院下去的南門口菜場(chǎng)的啞巴糖油粑粑，已有五六年左右的歷史，據(jù)說(shuō)過(guò)去擺在金沙超市前時(shí)，人們愛(ài)其味美，就已開始排隊(duì)。

學(xué)院街：劉記夜宵老店的糖醋排骨

學(xué)院街曾有文化電影院，頗能聚集人氣，夜宵街市存在已有十多年，以涼菜冷碟而出名。當(dāng)年長(zhǎng)沙飲食業(yè)的一哥玉樓東尚在五一廣場(chǎng)紅火經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，涼菜冷碟一度占到其經(jīng)營(yíng)收入的七成以上。現(xiàn)在涼菜冷碟在各店幾乎無(wú)處不有，而學(xué)院街在十幾年的發(fā)展中已成為涼菜冷碟最有特色者，如劉記夜宵老店中的糖醋排骨在長(zhǎng)沙就有相當(dāng)名氣。此外，該街經(jīng)營(yíng)的干面干粉亦有名。這里還有一家小店專營(yíng)刀削面，雖然經(jīng)營(yíng)未免單調(diào)，但打出請(qǐng)來(lái)新華樓退休師傅的牌號(hào)還是能吸引一些顧客的。學(xué)院街對(duì)面的小古道巷與晏家塘橫街街口有一叫娜姨麻辣燙者頗能吸引一些年輕女士品嘗。她們自稱吃著這里的麻辣燙從初中生長(zhǎng)到結(jié)婚生子。

坡子街：火宮殿的臭豆腐

坡子街有被譽(yù)為湘風(fēng)小吃的源頭、湘菜的主要代表的火宮殿。始建于清朝乾隆年間的火宮殿以“火廟文化”為底蘊(yùn)，輔以名品素食，以其獨(dú)特的風(fēng)格使歷代名人紛紛慕名而來(lái)。

火宮殿有“八小吃十二名肴”之稱。其八小吃為臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團(tuán)子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。1958年毛澤東視察火宮殿親嘗臭豆腐使火宮殿更加名揚(yáng)寰宇。2003年3月，全國(guó)“兩會(huì)”期間，朱镕基總理在參加湖南代表團(tuán)審議時(shí)說(shuō)：“我曾經(jīng)想起火宮殿的小吃就垂涎不已，飲食文化對(duì)長(zhǎng)沙很重要，一定要保持長(zhǎng)沙的風(fēng)味……”

游擊坪：李?yuàn)謿驳氖[油粑粑

解放西路游擊坪電線桿子旁李?yuàn)謿菜ā⑻砑恿撕返氖[油粑粑，被一些長(zhǎng)沙年輕網(wǎng)友評(píng)為“長(zhǎng)沙第一好呷蔥油粑粑”，李?yuàn)謿矌煆谋闭诸^卡子一街辦廠的老同事，1982年左右自立門戶，李?yuàn)謿卜Q要炸好蔥油粑粑有一定的訣竅，比如磨制米漿中加入的現(xiàn)飯子必須是半生不熟的撩飯等，她的磨漿工作都是當(dāng)天早上4點(diǎn)完成，每天炸完200個(gè)左右的蔥油粑粑即收攤。而她的技藝，因?yàn)閮鹤?、兒媳的不愿接手，可能失傳。畢竟這是個(gè)辛苦活。真正的滋味在民間，而美食的悄然消亡有時(shí)就真像是一曲廣陵散絕。

黃興北路：李公廟的糖油粑粑

位于黃興北路新大新斜對(duì)面的李公廟，有長(zhǎng)沙目前人氣最旺的一家糖油粑粑小店。上個(gè)周末的黃昏，記者留心數(shù)了一下，排隊(duì)的人竟然達(dá)到41人之多，隊(duì)伍從李公廟排到了黃興北路上。人們一般用盒飯盒子將其帶回家中品嘗。炸制糖油粑粑的金炳炎師傅13歲就在飲食公司學(xué)徒，后轉(zhuǎn)往建筑公司，再到工廠中。下崗后重操入行時(shí)的舊業(yè)，用料注重真材實(shí)料，經(jīng)營(yíng)則薄利多銷。名聲之大，竟吸引一些在五一廣場(chǎng)商圈活動(dòng)的臺(tái)灣和香港客商前來(lái)品嘗，他們稱，像這樣的傳統(tǒng)產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)得好，在香港是要受到政府保護(hù)的，并撥給免費(fèi)和低廉的門面以扶植和經(jīng)營(yíng)。問(wèn)金師傅的經(jīng)營(yíng)訣竅，答，用心來(lái)做，舍得投本。自然就做得好。

蔡鍔北路：長(zhǎng)青湯圓店

長(zhǎng)青湯圓店是一家有百年歷史的私營(yíng)小店。小店主營(yíng)小磨湯圓。祖?zhèn)魇炙嚕圪|(zhì)細(xì)嫩。如今已傳至第四代。其店內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的肉餡湯圓目前在長(zhǎng)沙可能是獨(dú)一無(wú)二的。其店不遠(yuǎn)另有一家開辦于1985年的晶瑩湯圓店。兩家店面幾乎比鄰而居，頗有競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)。在競(jìng)爭(zhēng)中兩店互相促進(jìn)提高，皆成為長(zhǎng)沙最有生機(jī)的小吃店之一。兩店均經(jīng)營(yíng)有荷蘭粉、燙粉、白粒丸、麻油豬血等十?dāng)?shù)甚至是數(shù)十個(gè)品種。蘿卜白菜各有所愛(ài)。兩家店面共存反而可能吸引更多的顧客前往自主選擇。只可惜，兩家門面上均已寫了一個(gè)大紅的拆字，晶瑩湯圓店暫移至中醫(yī)附二醫(yī)院那一頭的粉店旁。兩家小店的南面有華南小吃店，開了數(shù)家連鎖。綠豆沙和涼面最有名。

荷花池：翁不倒蠶豆

翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創(chuàng)始人翁國(guó)良先生，經(jīng)研制于1997年將色香獨(dú)具的翁家蠶豆投入市場(chǎng)，面市不久一度出現(xiàn)排隊(duì)、憑票、限購(gòu)的搶購(gòu)狂潮。成為長(zhǎng)沙市井的一個(gè)傳奇。附近馬路對(duì)面學(xué)宮街有一家叫馬復(fù)勝的老字號(hào)，以賣結(jié)麻花、米花等出名。

在蔡鍔北路糧店內(nèi)還有賣糖油粑粑攤點(diǎn)，黃昏時(shí)一般都有20人以上在此排隊(duì)等候，為長(zhǎng)沙又一最有人氣的糖油粑粑攤點(diǎn)。附近另有二馬路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人頭攢動(dòng)。這個(gè)冬天，長(zhǎng)沙人確實(shí)掀起了一股吃糖油粑粑之風(fēng)。

溫故篇：這個(gè)冬天風(fēng)行吃糖油粑粑

這個(gè)乍暖還寒的時(shí)節(jié)，春節(jié)氣氛一天濃過(guò)一天，在酒樓美宴觥籌交錯(cuò)的時(shí)候，驀然發(fā)覺(jué)，長(zhǎng)沙人依然離不開小吃，市井傳統(tǒng)和現(xiàn)代的小吃依然讓長(zhǎng)沙人沉醉，為了讓小吃安慰唇齒口腹，人們竟然不惜在周末，排起耐心等候的長(zhǎng)隊(duì)。

在星城的街頭巷尾，有多少傳統(tǒng)小吃讓人在等待；又有多少新潮小吃讓人企望。吃在長(zhǎng)沙，口舌生津，“食”尚之趣，如“吃”如醉。

在長(zhǎng)沙尋找傳統(tǒng)小吃，有一條最便捷的道路，那就是沿著黃興北路轉(zhuǎn)蔡鍔路，基本沿著2路公共汽車的線路穿行于長(zhǎng)沙老城區(qū)，星城的著名傳統(tǒng)小吃基本由這條線可以一網(wǎng)打盡。畢竟傳統(tǒng)小吃皆有源自，老城區(qū)文化積淀深厚，而南門口的“娭毑現(xiàn)象”更是為人們津津樂(lè)道。我們的傳統(tǒng)小吃之旅就從南往北開始：
快要下午3點(diǎn)了，請(qǐng)將要出攤的王五娭毑和他的小兒子留張影。看看王五娭毑粗大的手，你會(huì)有種莫名的感動(dòng)。每一種出色的民間小吃背后都有一個(gè)故事。

今冬的時(shí)尚，排隊(duì)等候一鍋糖油粑粑。

勞動(dòng)廣場(chǎng)：王五娭毑的臭干子

勞動(dòng)廣場(chǎng)是黃興南路的起點(diǎn)。附近有新小吃鴨鎖骨店“易家姜記”。這家小店本來(lái)是個(gè)路邊攤，現(xiàn)在已在附近開了四家門面，由易家的大姐和兩個(gè)弟弟經(jīng)營(yíng)。之所以叫易家姜記是因?yàn)榘l(fā)明鹵汁的為易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大則是易家兄弟姐妹團(tuán)結(jié)一心的結(jié)果。

在這里，我要說(shuō)的是王五娭毑的臭干子。五娭毑一度在長(zhǎng)沙被誤傳為古娭毑，五娭毑笑笑，從不解釋，一錯(cuò)就是好多年。經(jīng)本地媒體報(bào)道，以及中央電視四臺(tái)的播出，五娭毑的臭干子攤前排起長(zhǎng)龍?，F(xiàn)在五娭毑回家照顧二度中風(fēng)的愛(ài)人黃爹爹，已不再親自到攤前炸臭干子了，一些排隊(duì)的年輕人悵然若失，臭干子還是那個(gè)臭干子，但總覺(jué)得少了五娭毑就少了一個(gè)味兒。

五娭毑的臭干子絕對(duì)在長(zhǎng)沙是寥若晨星的珍稀。五娭毑的臭干子設(shè)有兩個(gè)點(diǎn)：一、早先由其親自或與大兒子一起在黃興南路旁一個(gè)近馬路的地方擺設(shè)的攤點(diǎn)，另一個(gè)攤則由其小兒子設(shè)在沙河街下坡處。王五娭毑的臭干子每天據(jù)說(shuō)只賣1000片，從下午3點(diǎn)開攤起，早賣完早散攤，絕不多賣一片。她的這兩處臭干子注定會(huì)要在長(zhǎng)沙興盛下去。因?yàn)殚L(zhǎng)沙很多小攤販的臭干子因?yàn)椴恢谱魉佧u水，即采用短視惡劣的做法，將螺坨肉或蚌殼肉等浸泡發(fā)臭加色素等做成葷鹵水，而葷鹵水在口感上有股令人膩煩的腥臭，并且因其含有肉毒素，對(duì)人體危害極大，使人對(duì)這些臭干子大倒胃口。而長(zhǎng)沙過(guò)去的素鹵水，據(jù)已故美食家俞潤(rùn)泉的記載，在“文革”前期之“破四舊”中就已多被
倒掉，知道發(fā)鹵或保存有素鹵水的人家在長(zhǎng)沙現(xiàn)在是寥寥無(wú)幾。

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