肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風(fēng)味,中西風(fēng)格,集菜肴、點心,小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有:西江河鮮、廣寧筍宴、高要市大灣鎮(zhèn)麥溪鯉(鯇)、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。肇慶的清蒸文(山乃)鯉、清蒸麥溪鯉也是肇慶的特色名菜,肇慶獨有;天下粽子肇慶有,肇慶裹蒸天下無,民間美食,天下無雙。肇慶:四會仙螺無篤石螺又稱仙螺,是四會特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有不嘗仙螺不算到了四會之說。這無篤石螺,外形似普通石螺,但較細(xì)長,顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。相傳,這仙螺和煎鯽魚是當(dāng)年文氏貞仙在山上將鯽魚放在鍋中煎燒,人在一邊鉸石螺,遇肥狗(當(dāng)?shù)責(zé)o良紈绔子弟綽號)前來追逼逃走,魚與螺都回到了水中,并衍生后代,于是才有了這兩個美食。
早餐類:
1、華記(舊天僑位),腸粉世家(黃塘路與康樂路交界)――呢二家的拉腸和柴魚花生粥算是肇慶數(shù)一數(shù)二。
2、大家好(躍龍路)――拉腸很薄,魚片粥很鮮。
3、二幼飯?zhí)茫ǘ酥萋坟斅?lián)旁)――白粥和豆槳,還有花生包。
4、茂源館(在德星巷口,宋城(門票)酒店正對面)――牛腩粉(小的3元,大的5元,記得加秘制醬料)
5、桃源云吞店(城東區(qū)市公安局對面,另一分店在市兒童公園隔壁胡同)――除了招牌云吞外,入面肥老板既干炒牛河好令人懷念啊!
6、前進南間《銘光小食店》D早餐幾好食,豬雜湯米豬雜炒粉,仲有白醮蟪
7,前進南路的崔記腸粉,粉質(zhì)爽滑,無添加劑,好吃,可惜調(diào)味醬汁的品種太少,又不好,一般人都是打包腸粉回家自己調(diào)汁的。
8、興美(國際路口)&梅園(門票)(工農(nóng)路)――肉包5毛/一只
快餐類:
1、南海燒鵝店(木橋頭市場)諸家軒(和平路與躍龍路交界)――燒味類快餐,還開了家南海燒鵝面在加州紅附近,即荷花餐館后面;外帶比現(xiàn)吃還要便宜。
2、紫沙鍋――城東,端州中學(xué)隔壁路口
3、褒仔飯――宋城路,紅玫瑰婚紗影樓隔壁巷口
4、牛牛快餐――城東公園西門,手撕雞飯,肉餅飯都常吃。
5、八寶燉品――前進南端州中學(xué)隔壁路口,那里的飯還OK6、農(nóng)家飯――城中路舊肇慶電影院對面,
煲仔飯食飯類:
1、和平大酒樓里的白果豬肚、梅菜豬t、芋頭扣肉、炒山珍(竹笙、茶樹菇、冬菇)、紅燒乳鴿不錯
2、過境公路那邊的,以前的電力渡假村那邊的叫大蘋的村有好多好味的菜:牛胎盆浸雞還有水庫山莊的二十斤重的魚頭,還有頂湖水坑鳳凰鎮(zhèn)那邊有好多九坑河的魚.山上的野豬
3、躍龍中路正宗蘭州胡子牛肉拉面的手抓羊肉很好吃,大大塊,肥美可口,透著羊脂特有的乳香味。
4、和平市場后面的鵝煲。
5、寶月荷香的天鵝餃子館的燉粉條、羊肉串、拌牛展、炒山菜。
6、南岸肥泗煲仔菜。南岸輝記香煎咸水魚、靚菜心。
7、八津堂的桶仔菜、香芋螺頭粥、新鮮的各種蛋撻。
8、十二中、瑤池附近間天一樓,吾知道有沒換廚師啦,以前個手牛肉丸相當(dāng)吾錯,仲有蝎子湯、木瓜煮蟹都可以個。
9、體育中心南門口的我家,口感清爽,上個月來幾乎天天都在那里吃,每天嘗不同的菜式,好象每天都有不同驚喜。尤其是他們的蔬菜,做得又好看又好吃。有一道菜叫剁椒金針菇,居然能吃出魚的香味。建議大家試試這家菜館。
10、能夠吃麻辣的人應(yīng)該試一下旁邊這家叫獨一處的店里的魚,忘記叫做什么名字了,反正就是好大的一鍋,里面很多辣椒。鍋里的魚肉又滑又嫩,又香又辣,想想還留口水。這個菜份量很足,如果只是一兩個人去的話,應(yīng)該趁熱吃,只用再加一個青菜就可以了,否則容易混淆味覺。記住,千萬不要點酸辣魚,那個味道差得太遠。
11、肇慶大道巖前路口德信飯店的凈炒土魷、凈炒豬肚,可以飲一斤燒酒
12、前進路污水處理廠、端州交管站隔離《強記雞煲》――草雞煲!
13、雙龍川菜館(芙蓉公園附近)――辣子魚、粟米炒鴨腸、酸菜魚(都幾有重慶風(fēng)味啦)
14、荷花酒家(寶月臺塘)――醬骨架、松子魚、白菜水餃、拍黃瓜
15、黑天鵝餃子館(和平路)――醬骨架,餃子。還有東升金麥都可以,價錢也合理。
16、順德魚生(快活林附近)――當(dāng)然就系食魚生啦,好新鮮,每年8月必去
17、快活林(西江路)――海鮮類,懷念果度D榴蓮酥.正吖‘‘
18、東山羊莊(康樂北),秋冬天營業(yè),春夏停業(yè)――全羊宴
19、茶油雞――店名就是招牌名,在華英市場附近有一家
20、片皮鴨,珍寶(天寧路)的招牌菜,師傅會現(xiàn)場將肥美的鴨片一刀一刀切下,會另外裳既猓一鴨兩食,正!
21、乳鴿,石歧佬(巖前路),生意火爆,就算無乳鴿,其他都好好食!!口水ing
22、稻草鴨柑園南市場對入好香咖.
西餐類:
1、月伴灣西餐館的鱈魚扒(配的面包法國棍,正!千萬別配意粉)、芝士局青口。其他的都是垃圾。
2、尚匠的秘制二層肉及扒類。它的扒是我在肇慶試過最好的了。
3、珍寶酒店除了片皮鴨之外,最好吃的就是掌中寶。位于人民路的波爾多也有,但不及珍寶的好吃。
4、皇朝新君悅的碗仔蘿卜糕。
5、星湖大酒店中餐的煎墨魚餅、魷魚須、鮮蝦餃、火鴨粥。
6、河堤《清庭咖啡》――清庭特色三文治(極力推薦)!蒜蓉炒西蘭花、法式鵝肝醬局牛柳、紅酒汁燴牛仔肉!
7、星荷路星荷豪苑,月伴灣咖啡附近,《知草堂》――燉蛋、燉奶、芒椰黑糯米、椰法布丁!8、皇朝酒店《水車屋》――加洲卷壽司,三文魚腩&銀雪魚,皇朝酒店《西餅屋》――原只水果忌廉CAKE!
9、端州x路,粵高書店對面《卡拉奇》――羊仔比(極力推薦距地既特制醬汁)!黑糯米松餅,菠菜湯!
10、綠野仙蹤的德國咸豬手。
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2020肇慶的特色小吃有哪些?
2022年09月14日 03:56:24140
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