湘菜，是我國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜。湘西菜擅長(zhǎng)香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。湖南地處我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達(dá)；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱魚米之鄉(xiāng)。在《史記》中曾記載了楚地地勢(shì)饒食，無(wú)饑饉之患。瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡(jiǎn)稱“湘菜”，是我國(guó)八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽
特色美食湘菜照片(8張)
菜、魯菜）菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長(zhǎng)江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽(yáng)光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧萬(wàn)頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經(jīng)全省。自然條件優(yōu)厚，利于農(nóng)、牧、副、漁的發(fā)展，故物產(chǎn)特別富饒。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產(chǎn)魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉(xiāng)?！妒酚洝分性涊d，楚地“地勢(shì)饒食，無(wú)饑饉之患”。長(zhǎng)期以來(lái)，“湖廣熟，天下足”的諺語(yǔ)，更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地，農(nóng)牧副漁都很發(fā)達(dá)。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味。豐富的物產(chǎn)為飲食提供了精美的原料，著名特產(chǎn)有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽(yáng)筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區(qū)的筍、蕈和山珍野味。在長(zhǎng)期的飲食文化和烹飪實(shí)踐中，湖南人民創(chuàng)制了多種多樣的菜肴。據(jù)考證，早在二千多年前的西漢時(shí)期，長(zhǎng)沙地區(qū)就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調(diào)方法，制作各種款式的佳肴。隨著歷史的前進(jìn)，及烹飪技術(shù)的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主的湖南菜系。
火字的演變過(guò)程
火是飲食烹飪?nèi)沃?。?yīng)該說(shuō)，有了火，才有了飲食文化。在火沒(méi)有誕生之前，先民們只能過(guò)原始的、禽獸一般的生活。所謂“食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛?！比纭俄n非子》所說(shuō)：“民食果菰蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病?！弊曰鹫Q生后，才使“炮生為熟，令人無(wú)腹疾，有異于禽獸?！被鹬l(fā)明者，中國(guó)一致的傳說(shuō)是鉆燧取火的燧人氏。 考古者從周口店北京猿人所用石器初步推測(cè)，中國(guó)猿人開始自覺(jué)用火，大約在五十萬(wàn)年以前。
柳州乃有吃東西的好地方
好地方?jīng)]求多，只要一個(gè)就夠?。?br>本人最新發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常好的地方：
瑞泰大廈三樓：豪佳香_人文咖啡館
環(huán)境類似上島，比上島好！飯點(diǎn)會(huì)有鋼琴演奏，服務(wù)員帥的帥靚的靚。
最低消費(fèi)10元，有水果，沙拉，甜品等豐富的免費(fèi)自助餐。
每天下午14點(diǎn)到16點(diǎn)半，除周日、除紅酒外均為6折。（六折什么概念？半價(jià)多點(diǎn)點(diǎn)?。。?br>那的牛排套餐非常好吃，最貴的比較優(yōu)質(zhì)的牛排也才70沖頂（打完6折42塊?。∪绻?0多的牛排才10多塊?。。。。?，套餐配有：湯，餐包，布丁，可續(xù)杯沫茶等！絕對(duì)飽死人沒(méi)償命！！！
牛排算是貴的了，其它的東西價(jià)錢更加便宜?。?br>強(qiáng)力推薦?。。。。。。。。?！
可以打114問(wèn)定座電話?。?br>
小吃類：
金魚巷：
韓國(guó)烤肉（二樓烤肉，韓國(guó)石鍋扮飯）10-20元左右，
許士湯包（蝦仁湯包，芝麻豆?jié){、南瓜鉸子等特色餃子）5-25元左右，
廣順粥店（炒粉立，甜品，各種廣士粥褒）2-25元左右
大和風(fēng)味（咖哩飯：雞，牛肉，排骨等）10-25元左右
新開了一家港式的糕點(diǎn)店，很不錯(cuò)2-25元左右
麻辣燙，各種各樣的麻辣燙。2-30元不等
等等``````
本人長(zhǎng)期在那混。
青云美食城：
炒冰（各種水果品味，可加奶可自己炒）2-5元不等
糯迷飯：白糯米鈑，七彩糯米飯，各種糊（芝麻，花生，玉米糊）2-15元不等
水果撈，各種時(shí)令水果，西瓜，哈密，葡萄，香瓜等等2.5-5元不等
武大郎燒鉼（夠正宗）2.5-5元不等
涼皮，2.5-5元不等
各種烤魚，燒烤，1.5-50元不等
等等``````
都很熱氣，本人很久沒(méi)去那斯混了。
銀隆大廈美食一條街：
絕味鴨脖子，各種鴨身上的鹵制品2-50元不等
燒肉，夾膜2.5-20元不等
酸（各種果蔬類腌制酸品）2.5-50元不等
斧山魚丸2.5-50元不等
下火堂，各種有養(yǎng)顏下火美容功效的水果甜品，2.5-50元不等。
王記小龍蝦！?。。?！超好吃的，就是第一間，本人強(qiáng)力推薦?。。?br>（炒豆芽，小龍蝦，每次必點(diǎn)）25-100元不等
那一排有各種夜宵，可以看看，什么都有，小龍蝦還是王記的好?。?！
為了減肥，也很久沒(méi)去那吃東西了。
小桃源：
大胡子生牛（很出名的，柳州人一說(shuō)就知道的）特色燒烤，不在柳州絕對(duì)吃不到！2.5-100元不等
小天鵝火鍋，紅光橋頭100-250
老北京烤羊肉，自助式，有很多分店，35-50一個(gè)人隨便吃。東環(huán)有一個(gè)，金福園美食城有一個(gè)。
鐵盤燒：金大陸海鮮城內(nèi)，15-50元，鐵板燒五花肉最好吃了````也平價(jià)。
豬肚雞：金大陸海鮮城內(nèi)。湯很好喝，男的可以強(qiáng)身健體，女的可以養(yǎng)顏美容，50-200元。店內(nèi)很多特色小吃，價(jià)錢適中！
陶陶美食城_之_海鮮，在小天鵝對(duì)面，有很多海鮮，本人好賴尿蝦`````那里的大個(gè)又便宜！還有香蕉炊餅特別好吃！?。?！50-250元不等。
太陽(yáng)谷，地王大廈二樓，環(huán)境好，菜精致，貴一點(diǎn)。50-250不等
樸泥食坊，叫花雞，糯米酒，多春魚，酸攤子酸，都是特色。還有螞蟻蛋野菜之類的。裝修是超級(jí)田園風(fēng)格，全是木頭和泥巴做成的。還有稻香味，音樂(lè)放的是古箏````20-500不等。羅池路。
太多了，有什么直接M我吧?。。?！