東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃,糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食,麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過才知道的類型。
東莞的本土小吃,有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的,還有些則是專門向當?shù)啬切W鲞@類小吃的婦女家里買來的,難怪那么本土、地道。
糖環(huán) 古時稱“巨女”(讀音),是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán),不用餅印,只搓成長條,捏作環(huán)形,吃時夠硬。糖環(huán)形狀,由大環(huán)套小環(huán),環(huán)環(huán)相扣,寓意連綿不斷,生生不息。
麻橛 橛者,東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近,約二三公分長,菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相疊相連,成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無邪,同心合意,優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛,互祝吉祥如意。
松糕 “年廿五,炊松糕”,企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料,將糖粉和入糯粉中,篩入松糕格內(nèi),到一半時,放入花生米碎與糖粉,然后再篩滿糯粉,蒸熟。吃不完,可以曬干,作干糧。新鮮時松軟香甜,美味可口。
■莞味美食夏日推薦
本地諺云:“大暑小暑,有米懶煮”。食欲不振,舊俗夏日剝狗?!跋闹凉?,無路走”,“狗肉滾三滾,神仙企唔穩(wěn)”。以狗肉護身補身,是夏日滋補的最佳方法。夏天瓜菜很多,白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯,是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女“壽星”湯,木瓜煲鴨是男“壽星”湯,木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。
東莞厚街有哪些美食?
厚街有一間瀨粉店有幾十年歷史的,你找一個本地的人問問就知道在哪了,我是認環(huán)境不認路的,哈哈~還有一件腸粉店吧,蠻小間的,不過東西很好吃。我介紹的都是些小美食。至于酒店那些多了去了也不太好介紹。
東莞有什么好吃的和好玩的地方?
你要去東莞啊,
怎么不帶我一到去的啦T T
沒良心的東西
同沙生態(tài)公園,原為水庫,但現(xiàn)在重新規(guī)劃,可以騎單車,相當?shù)卮?風景很好.好像不用錢.
吃- 南城銀豐路的粥城,可謂東莞美食之代表作,人民公園的東莞賓館是喝早晚茶的好地方,享受體會東莞人老城人們的優(yōu)閑生活.
喝 - 路邊的杏林春涼茶店,是東莞人解暑去火的好地方.
玩 - 東城酒吧街,每天晚上相當熱鬧,有老外多的清吧,也有熱鬧的d吧,消費不貴.