廣西的飲食分為三部分：桂北飲食，桂東南，和桂西的飲食，各有特點(diǎn)。南寧屬于桂東南飲食，口味接近于廣東的粵菜。做菜講究鮮，活，嫩三字真言，每頓飯菜一般還搭配上湯水。

天上飛的，地上跑的，水里游得，地底溜的一般都吃（少數(shù)民族居民飲食禁忌除外）。

南方的水果也是南方人喜歡吃的，比如荔枝，龍眼，菠蘿等。桂東南的人容易上火所以又有和涼茶的習(xí)慣。

涼茶其實(shí)就是用中草藥熬成的湯汁，其種類繁多，比如有雷公根，菊花茶，二十四味等等，有清涼解毒，敗火利喉的功效。

小吃方面，樓上也說了，南寧人還喜歡吃老友粉。老友粉是南寧小吃一景，現(xiàn)在已成為南寧小吃的招牌，與桂林的桂林米粉，柳州的螺獅粉齊名。當(dāng)然了，南寧人胸懷很廣，其他省市的著名小吃也是來著不拒的，比如我。

廣東人和廣西人飲食口味上的區(qū)別？

1、廣西人喜歡吃辣椒。廣東喜歡吃帶點(diǎn)甜味的菜。

2、廣州小食大體可分為油器、粥品、粉面、糕品、甜品、粽子和什食等七大類，這些小食價(jià)廉物美，遍布全市大街小巷。

油器類小食，有油條(炸面)、油香餅(咸煎餅)、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，有咸的、有甜的，也有甜中帶咸、甜中帶酥、甜中帶脆的。

粥品類名目繁多，油器和粥品一般都同時(shí)經(jīng)營。

粉面類品種有面條、云吞、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉等，以云吞面和沙河粉最受群眾喜愛，豬腸粉則多在早上供應(yīng)，十分暢銷。面條、沙河粉配以各種肉料可制成牛腩面、豬手面、魚蛋面、牛腩河粉、肉絲河紛、魚片河粉等，既可湯煮，又可炒制。

糕點(diǎn)類有松糕、棉花糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的共同點(diǎn)都是蒸制而成。

甜品類在小食中所占的份量雖然不大，但有其特色，較受群眾歡迎的有雙皮奶、去殼綠豆沙、紅豆沙、芝麻湖、杏仁糊、麻蓉湯丸、冰糖燉木瓜、冰花燉雞蛋、寄生蛋茶等等，這些不但營養(yǎng)豐富，價(jià)廉物美，有些還有一定的醫(yī)療作用，如芝麻糊能去腸燥，燉木瓜可清心潤肺，寄生蛋茶可降血壓等。

粽子類大體可分為甜粽和咸粽兩種類型，甜粽類以枧水粽為基礎(chǔ)，其特點(diǎn)是制作比較簡單，黃澄澄帶有枧水香味，爽滑可口，耐存放，品種有豆沙棕、蓮蓉粽，近年蓮香樓創(chuàng)新了蛋黃蓮蓉粽。咸粽類制作比較復(fù)雜，品種有咸肉粽、裹蒸粽、火腿粽、肇慶裹蒸粽等。廣州市的粽子是群眾喜愛的小食之一，在街頭巷尾常年可見售賣。

雜食類多為流動個(gè)體攤檔經(jīng)營，品種有煲牛雜、炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣菜等，這些品種各有風(fēng)味特色，銷售量雖不大，卻也經(jīng)營者眾，有些經(jīng)營者在煲牛雜時(shí)配以蘿卜、白灼菜膽以及各式醬料，光顧者頗多。

3、由于在南方，廣西人主要以米飯和米粉為主食，壯族人很注意飲食方面的文化，他們擁有很多民族特色小吃，多種多樣的樣式，口感細(xì)膩的味道吸引了無數(shù)旅客。壯族人平常吃五色糯米飯和糯米糍粑最為家常，菜的味道以酸為主，酸肉、酸魚等等是他們最愛吃的，還有打油茶是廣西的特色，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，在全國各地你也可以喝到，但是想喝道正宗的打油茶就只有在廣西了，獨(dú)特的味道一定會讓你難忘。

　　廣西的食物制作都很具特色大多是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)手藝，肉蛋就是很好的吃物，是純手工制作的，把豬牛或者魚肉剁成泥，然后加入各色調(diào)料，是吃火鍋和做湯的好材料，而且口感新鮮，肉味十足。牛巴是把牛肉切成很薄的片，加上個(gè)調(diào)料腌漬的，然后在經(jīng)過煨制，可調(diào)著吃也可以配做其他菜，顏色好看而且口感甚好，十分美味。

　　再有就是酥肉是非常好吃的，制作方法及其特別，它是采用五花肉把皮去掉然后加入各種自配的調(diào)料，然后腌制到調(diào)料的味道進(jìn)入肉內(nèi)，沾上淀粉油炸至黃色便可食用。酥肉是廣西人最愛吃的，可以作為涼菜來招待客人，色香味俱全。如果品嘗一次，你一定會選擇把這種手藝帶回家鄉(xiāng)的。還有廣西的巴馬香豬是非常出名，這種豬十分珍貴而且豬肉好吃，可以和山珍海味相媲美，帶給人無盡的遐想。