·靈川狗肉
·罐罐米線
·酸嘢

·麻辣粉
·桂林米粉
·螺螄粉

·梧州豆?jié){
·老友面
·柳州酸

·牛肉丸
·芋頭糕
·玉林牛巴

·肉棕[圖]
·冰泉豆?jié){
·馬打滾

·老友粉
·羅漢果
·滑肉腸粉

·沙田柚
·艾草粑粑
·卷筒粉

·吳常昌牛肉巴
·麻辣鳳爪
·檸檬鴨

·龍城狗肉
·螺螄
·桂林田螺

·螺絲雞
·三花酒[圖]
·都樂八寶飯

·冬菇湯包
·干撈米粉
·打油茶

·粉餃
·桂林牛肉粉
·柳州鴨下巴

·干撈粉
·八仙粉
·干蒸燒賣

·辣椒醬
·泉水土雞
·云片糕
·桂林松糕
·豆蓉糯米飯
·生榨米粉

·馬肉米粉
·狗肉湯燙米粉
·魚頭酸筍湯

·粉利
·生菜包
·水糍粑

·珍珠貝肉
·黃豆酸筍燜小魚仔
·喝螺

·荔浦芋
·尼姑素面
·蠔油叉燒包

·黃板
·桂林粽子
·豆腐乳

·爆炒烏雞
·牛鮮子

廣西名吃是什么

南寧老友面
　　據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友粉是廣西南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，主要制作原料有切米粉、蒜頭、姜末、豆豉、酸筍、干辣椒、鴨架湯、鹽。制作方法為：1、米粉用冷水泡軟后，放入開水中煮制八分熟，撈出瀝干水分備用； 2、 鴨架湯在砂鍋中煮滾備用 ；3、 鍋中不放油，放入酸筍絲小火烘干水分備用； 4、 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸筍絲翻炒出香味后淋入鴨湯，待湯滾開后倒入放米粉的碗中即可。特點是酸、辣、咸、香兼?zhèn)洹?br>
　　地址：南寧市七星路舒記老友粉、中山路復記老友粉面

　　欽州瓜皮干 欽州的瓜皮很有名，傳統(tǒng)的瓜皮小吃一般是腌制的，新的瓜皮小吃“一品瓜皮卷”則用瓜皮切成長的薄片，在上面抹上墨魚膠，再壓上咸蛋黃片，卷包成長筒型，用紅椒絲系上，上籠蒸熟，外脆內(nèi)香，色香味俱佳，成為可登大雅之堂的小吃名品。

　　地址：超市（瓜皮干大多都是包裝食品）

　　玉林牛肉巴 玉林牛巴是廣西玉林著名的傳統(tǒng)風味小吃。玉林牛巴以黃牛臀部肉為主料，經(jīng)調(diào)味、腌制、晾曬、油炒而成，肉質(zhì)細，有韌勁，耐嚼，口味醇香，堪稱地方一絕。

　　地址：南寧玉林

　　桂林馬肉米粉
　　相傳秦始皇下昭興修興安靈渠，其間曾經(jīng)鬧過饑荒，斷了民工和監(jiān)兵的糧飲，無奈之下，監(jiān)兵和民工只好殺馬充饑，從此，吃馬肉就從桂林地區(qū)風行開去。吃馬肉米粉相當講究，馬肉要一片片吃，才越嚼越香。

　　地址：“又益軒”米粉店

　　柳州酸 廣西柳州是個喜食酸辣的地方，因而柳州酸成為柳州的特色小吃。傳統(tǒng)的柳州酸是以芥菜做原料，以酒糟酸辣醞釀而成?，F(xiàn)在，柳州人似乎什么都可以入酸：蘿卜、蘿卜櫻、胡蘿卜、筍皮、紅薯、涼薯、蒜頭、辣椒、木瓜、蕎頭、刀豆、佛手瓜、西芹、黃瓜、西蘭菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、蓮藕、馬蹄、萵苣筍、姜芽、魚腥草、豆角、山楂、桃子、苦瓜等等皆可為原料，做出各種酸甜鮮辣的柳州酸。

　　地址：青云夜市

　　柳州螺獅粉 柳州螺獅粉為廣西“三大名粉”之一，遠近聞名。所謂螺絲粉，又叫螺獅粉，就是米粉配上螺螄湯的一種風味美食，加入特制的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調(diào)料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。
　　地址：青云夜市、錦繡路躍進路口銘記螺螄粉 卷粉 卷粉是廣西防城港市獨具特色的美味小吃。防城卷粉選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)浸泡、磨槳、蒸煮等工序制成薄薄的、透明的、細膩潤滑的米粉片，撒上云耳末，肉末，蝦肉末等餡料卷成卷即。 地址：民族高中路口、青云夜市 瀨尿蝦 廣西北海盛產(chǎn)瀨尿蝦，是北海特產(chǎn)小吃。瀨尿蝦，別名蝦蛄，又稱富貴蝦、琵琶蝦，由于它被抓時腹部會射出無色液體，好像嬰兒撒尿，所以被稱為“瀨尿蝦”。 北海的瀨尿蝦肥壯、肉鮮美，是人們喜食的海產(chǎn)品。在北海，瀨尿蝦的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用；另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的椒鹽彈蝦了。 地址：青云夜市 桂林米粉 桂林米粉已成為桂林有名的特產(chǎn)美食，它圓細、爽滑、柔韌，獨具風味。桂林米粉以上好大米為原料，經(jīng)磨漿、濾干、煮熟等工序，最后壓成細長型或切成片狀即可。桂林米粉的特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。地址：樂群菜市大門側(cè)石記、瓦窯口勝利米粉 風吹餅 風吹餅是廣西東興京島非常有名的特產(chǎn)小吃，以大米為原料制成。東興風吹餅大概像草帽那么大，非常薄，風都可以輕易吹走，故得名“風吹餅”。風吹餅制作方法如下：大米浸泡熱水后磨粉，放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，撒上少許芝麻，再覆于疏篾屏上以炭火烘干即成，是人們喜愛的特色美食。 地址：東興、防城港 梧州霉豆腐 廣西梧州有名小吃梧州霉豆腐，又名霉豆腐渣，歷史悠久，久負盛名。梧州霉豆腐以豆腐為原料，經(jīng)炒熟、風冷、加菌種發(fā)酵、翻箕、上架等工序制作而成，香味獨特，被港澳稱為廣西豬肝。 地址：梧州大東酒