青海土火鍋、莫家街馬忠食府、釀皮、青海老酸奶

西寧有什么特色小吃？

海湖路三升的干拌

興海路木橋的干拉，拜家的釀皮

萬(wàn)達(dá)三樓寶葫蘆的甜胚子奶茶

虎臺(tái)二巷尕晉娃的抓面

冷湖路上尕韓的烤羊肉

小橋三田一樓的酸奶

原十四中（現(xiàn)玉井巷小學(xué)）旁邊飲馬街下午四點(diǎn)以后出現(xiàn)的酸奶（高中畢業(yè)就沒(méi)吃過(guò)了，不曉得還有沒(méi)有）

這都是我很喜歡的店，大學(xué)出來(lái)讀書(shū)到現(xiàn)在工作，不怎么回去了，一時(shí)半會(huì)能想到的只有這些了。

西寧水井巷十大名小吃？

一、雜碎湯，二、酸奶，三、甜醅，四、手抓羊肉，五、炭燒火鍋，六、羊腸面，七、釀皮，八、奶皮，九、炸筏子，十、尕面片。

一、雜碎湯

在西寧美食排行榜前十中雜碎湯是當(dāng)?shù)嘏笥逊浅Ｏ矚g早餐，其中主要的原材料是牛羊的內(nèi)臟、頭蹄等等融合在一起悶煮，然后加入當(dāng)?shù)乇容^具有特色的調(diào)料，香味濃郁，冬天吃還能暖身！

青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱(chēng)“下水”。

二、酸奶

喜歡和酸奶的朋友們到西寧是一定要嘗嘗的，當(dāng)?shù)氐乃崮毯臀覀內(nèi)粘Ｔ诔匈I(mǎi)的酸奶有很大的區(qū)別，它是直接用勺子舀著吃的，最上面還有一層厚厚的奶皮，入口的感覺(jué)非常不錯(cuò)。

三、甜醅

甜醅在西寧當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ腥藲獾奶鹗?，它也是遍布于大街小巷，主要原材料為青稞，吃起?lái)軟軟的口感有點(diǎn)像果凍，一股酒香味聞著還是蠻不錯(cuò)的，夏天吃能解暑，冬天吃還能暖胃！

甜醅是西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。在甘肅蘭州、隴南、天水，寧夏回族自治區(qū)，青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各地，都能看到獨(dú)特的民間小吃“甜醅”。

四、手抓羊肉

在整個(gè)西北地區(qū)手抓羊肉是非常具有的特色的美食，而每一地的做法不一，所以在口感上還是有點(diǎn)區(qū)別的，西寧的手抓羊肉做法多樣，肉質(zhì)非常鮮嫩，也不會(huì)有膻味。

五、炭燒火鍋

火鍋是我國(guó)非常具有代表性的美食，不同省的火鍋?zhàn)龇ㄒ彩谴蟛幌嗤热缥鲗幍倪@個(gè)炭燒火鍋將各種食材放到羊肉湯里面，然后以木炭為燃料，可以說(shuō)越吃越過(guò)癮。

六、羊腸面

在西寧美食排行榜前十中羊腸面被譽(yù)為是當(dāng)?shù)氐囊环N特色風(fēng)味小吃，而且還是四季皆宜的美食，吃之前先喝一口湯，然后在吸入一口面，完全就是色香味俱全??！

羊腸面是青海省省會(huì)西寧地區(qū)常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。

七、釀皮

釀皮作為西寧當(dāng)?shù)嘏笥炎钕矏?ài)的美食，去了可就別錯(cuò)過(guò)了，將抹了油的釀皮切成一條一條，然后蘸上一點(diǎn)辣椒醬，或者是在加入一點(diǎn)醋，香辣爽口的感覺(jué)很是讓人回味。

八、奶皮

奶皮在西寧已經(jīng)有了上百年的歷史，也是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ写硇缘耐撂禺a(chǎn)美食之一，口感上非常清甜，濃濃的奶香味也很是讓人著迷，最主要的是奶皮還有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。

九、炸筏子

炸筏子主要用豬的胃壁脂肪膜包住豬的肝、肺等，然后進(jìn)行油炸制作而成的一道美食，或許不少朋友接受不了這道美食，但如果你沒(méi)忍住嘗試了一口，那毫不夸張的說(shuō)你一定會(huì)愛(ài)上的。

十、尕面片

在西寧美食排行榜前十中尕面片是當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)的一道美食，它主要是用手一塊一塊揪出來(lái)，完全就是純手工制作，吃起來(lái)非常的勁道，而且多種多樣的吃法也能滿足你。尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯。相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。