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昆明特色有哪些?

2022年10月05日 01:15:1420

1、富民楊梅是云南省昆明市富民的特色產(chǎn)品,有著非常悠久的歷史,92年開(kāi)始引進(jìn)種植。富民縣有著優(yōu)越的自然條件,光照充足,降水充沛,土壤肥沃非常適宜楊梅的生長(zhǎng)。所種植出的楊梅果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣,成熟早,較耐貯運(yùn)。

2、宜良烤鴨是云南省昆明的地方傳統(tǒng)特色美食,起源于明朝,距今已經(jīng)有600多年的歷史了。其實(shí)宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜,它是由南方傳過(guò)來(lái)的。

宜良烤鴨的制作十分精細(xì),選料考究,原料一律選用40天以?xún)?nèi)的嫩壯仔鴨,在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來(lái)的烤鴨肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤(rùn),色澤紅艷,清香離骨。

3、鮮花餅是云南昆明的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn),有著悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝,曾為宮廷的名點(diǎn)。鮮花餅的制作方法十分考究,選用優(yōu)質(zhì)的面粉和云南可食用的玫瑰花為主要原料,在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來(lái)的鮮花餅清香怡人,十分美味。

4、普洱茶是云南昆明的特色名茶,有著非常悠久的歷史,據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載,周武王時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始種植普洱茶了。普洱茶產(chǎn)于盆地,丘陵等地區(qū),平均海拔在2000米以上,雨量充沛,四季如春,冬暖夏涼,非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng),所產(chǎn)出的普洱茶茶湯橙黃濃厚,滋味濃醇。

5、建水燒豆腐是云南省昆明建水的傳統(tǒng)特色名吃,有著非常悠久的歷史,建水燒豆腐選用黃豆為主要原料,制作成豆腐,然后醬豆腐切成小塊,壓干水分,最后用火烤,食用的時(shí)候配上甜咸醬油,蒜泥,味精等佐料食用。吃起來(lái)美味無(wú)比。

昆明有哪些好吃不貴的小吃呢?

云南是很多人喜歡去的旅游城市昆明被譽(yù)為春城,“春城無(wú)處不飛花”是對(duì)昆明最好的贊譽(yù)!這里不僅是旅游的圣地,也是吃貨們鐘愛(ài)的地方。景美、人美、食物更美。過(guò)橋米線、炸牛奶、宜良烤鴨…無(wú)不讓人垂涎欲滴,云南美食一直都是很有名氣的,這種在不同民族習(xí)俗熏陶下生成的紛繁多樣的美食氛圍,而其中昆明的10個(gè)小吃不得不提!

1、過(guò)橋米線“過(guò)橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片,以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。這也被譽(yù)為云南美食第一名!

2、小鍋米線在云南人心中,小鍋米線的地位絕對(duì)不亞于過(guò)橋米線,由于種種原因,小鍋米線并沒(méi)有在全國(guó)普及。這是一道“功夫菜”,一鍋一碗專(zhuān)門(mén)做,每一個(gè)小銅鍋只能做一碗米線,所以得名小鍋米線,它不同于別的米線可以直接用水燙再放作料,它必須要在鍋里煮上一段時(shí)間,吸收湯料和銅鍋的香味!

3、鮮花餅清朝中期,由外國(guó)的傳教士引入了云南可食用玫瑰。隨后昆明為中心的滇中地區(qū)就保持著腌制玫瑰糖的習(xí)俗,在很多的滇式糕點(diǎn)中都離不開(kāi)玫瑰糖(玫瑰花醬),而且在很多小吃里也都有玫瑰花,其中最著名的就是鮮花餅(玫瑰花餅),不僅云南婦孺皆知,全國(guó)的游人來(lái)云南都會(huì)帶一份鮮花餅回家。

4、破酥包子破酥包子俗稱(chēng)“爛面包子”,自從破酥包子在昆明問(wèn)世,就備受喜愛(ài)!光緒年間,玉溪人賴(lài)八在昆明玉溪街開(kāi)設(shè)“陶然亭”,除了賣(mài)茶外,還專(zhuān)賣(mài)“破酥包子”,這種包子柔軟酥松,層次分明,油而不膩。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以為有較高的不飽和脂肪酸,會(huì)造成血漿膽固醇和血脂升高,血脂高的人還是少吃為妙!

5、摩登粑粑摩登粑粑是在清朝末年的時(shí)候。在昆明這個(gè)地方開(kāi)始廣泛流傳的一種民間小吃。當(dāng)時(shí)我登巴巴最早的名字其實(shí)就是椒鹽餅。但是由于后來(lái)美國(guó)大兵來(lái)到昆明以后,看到賣(mài)粑粑的女郎穿的都十分的時(shí)尚所以這個(gè)粑粑之后就被取名為摩登粑粑,意思是時(shí)尚、流行的粑粑。

6、昆明豆花米線昆明有名的風(fēng)味小吃,一開(kāi)始源于民間,后逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經(jīng)開(kāi)水燙后裝入碗中,放上豆腐腦,依次澆上醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉等,再放上冬菜和韭菜拌勻即食,冬菜可以說(shuō)是豆花米線的點(diǎn)睛之筆,一定要味正、色美??谖稘庵爻云饋?lái)非常爽的在這樣的米線店通常不會(huì)看到,所有的客人都是街坊鄰里和會(huì)吃的本地人,所以雖然是街邊小店,卻是尋找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三督都吃米線,吃到很滿(mǎn)足這就是滿(mǎn)足的小幸福。

三鮮米線,起司蛋糕,小西門(mén)附近燒烤 ,云南人的飯館里的家常菜,炸洋芋,這些小吃都是又便宜又好吃 。

過(guò)橋米線,玫瑰米涼蝦,大理乳扇,香竹飯,鮮花餅,破酥包子,摩登粑粑,小鍋米線,官渡粑粑,菠蘿飯等。

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