麗江美食:麗江粑粑、烤餌塊、米灌腸、蜜餞、雞豆涼粉、八寶菠蘿飯、包漿豆腐、東巴烤魚、納西烤肉、黃豆面。

麗江特產(chǎn):螺旋藻，也許全國各地都會(huì)有螺旋藻，但全球產(chǎn)天然螺旋藻的只有三個(gè)地方，由于環(huán)境惡化，再加上螺旋藻自身對(duì)水質(zhì)的要求，現(xiàn)在也就只有中國云南麗江程海了。

雪桃，麗江的雪桃都是國宴用桃。多產(chǎn)在拉市海一帶，其中最有名的就是李勇雪桃了。一般情況9月底10月初成熟，都是按個(gè)賣的。大個(gè)的15左右，小個(gè)的5元左右。

東巴紙，東巴紙是麗江本地制造一種紙。最原始是東巴用來記錄東巴文獻(xiàn)所用的紙。因?yàn)樗E干的比較快，而且墨跡不擴(kuò)展變形，且保存時(shí)間長，所以現(xiàn)在也有賣的。還有土布、雪茶、窨酒。瀘沽湖還有豬膘肉、蘇里瑪、坨坨肉等，但都是帶不走的。其他，比如牦牛肉干、牛角梳、雕版畫等等全國都有的

麗江美食攻略？

云南麗江的美食有：

1、雞豌豆涼粉。雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統(tǒng)食品，它原產(chǎn)于麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經(jīng)碾磨后制成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。

2、麗江粑粑。主要原料是當(dāng)?shù)氐木溍?，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調(diào)勻，揉制成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。

3、米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。

4、納西烤肉?！凹{西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。

麗江美食有什么呀？

到一個(gè)地方旅游，能吃到當(dāng)?shù)厝俗龅?，具有?dāng)?shù)匚幕焚|(zhì)特征的特色美食，包括幾個(gè)特征：
1、制作原料是當(dāng)?shù)氐奶厣贩N，具有該地域的特別性；
2、由當(dāng)?shù)厝俗?，具有?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)做法；
3、服務(wù)人員具有濃濃的本地氣息；
4、餐廳在提取本地各方面精華的基礎(chǔ)上，積極迎合游客多方面需求的品質(zhì)。
覺得這幾點(diǎn)做到，一定會(huì)給自己的異鄉(xiāng)之旅增加一個(gè)深切的美食烙印。主要有幾種美食，是本地人耳熟能詳?shù)牧恕?br> 麗江臘排骨是麗江最有代表的了吧，其用麗江當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的豬排骨，經(jīng)食鹽充分腌制，后晾干水分，呈褐白色，表面一層泛白的鹽，清水洗過后，燉出來，香氣四溢，具有臘香，酥香，香味等香味濃厚的特點(diǎn)。麗江旅游發(fā)展，把臘排骨從傳統(tǒng)家中帶到了市場，麗江的氣候，環(huán)境，很適合臘排骨的制作，是麗江餐桌美味而天然的健康食品。市場吃到的，一般是清煮的臘排骨火鍋，融合臘排骨香濃的味道，其中的青筍，韭菜根，土豆等火鍋菜，也具有了香濃的味道，吃起來味美絕倫，回味無窮。
麗江黑山羊，也是因?yàn)辂惤赜凶匀磺闆r，黑山羊生長很具生命力，草場天然，山水秀美，黑山羊具有肉質(zhì)鮮嫩，膻味低，味道純美等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，是自古麗江民間餐桌的一道可貴美食，黑山羊鮮美的味道，細(xì)膩有味，入口難忘，集中在麗江黑山羊一條街，做法主要是火鍋，麗江海拔高，沸點(diǎn)降低，這里不能涮新鮮的羊肉片，所以都是預(yù)先將肉在大鍋里煮好，帶皮和骨頭，煮到8成熟，把肉剔下來，用羊肉湯加調(diào)料做鍋底，也別具特色。
麗江蒲筍，是蒲草的莖內(nèi)部鮮嫩部分，孕育雨雪山水中，優(yōu)美自然環(huán)境，適宜的氣候，清澈的山泉，滋潤了蒲草的生長，使其純凈，天然而富含營養(yǎng)。蒲草韌如絲，蒲草味道清香沁人，入口甘甜爽口，細(xì)膩有味，回味無窮。一般跟活魚，鱔魚，羊肉等一起煮，味道很好。融合其魚湯，肉湯的香味，將蒲筍放入其中，會(huì)有香氣彌漫，非常宜人。
麗江野生菌，夏季是野生菌的采集時(shí)間，雨量充沛，也保證其快速生長，野生菌生長對(duì)環(huán)境要求極為苛刻，也是麗江天然無污染的環(huán)境，使這里山珍美味興旺生長。不管是專門的雞肉野生菌湯，還是羊肉，臘排骨火鍋中燙一份，都會(huì)為味道增加光彩。但只有夏季到秋季，才新鮮，其他時(shí)候，都是儲(chǔ)存的，可也有幾分菌味吧。
麗江土雞，味道也很濃厚，采用本地老品種雞放養(yǎng)，羽毛亮澤濃密，肉味香郁，富含營養(yǎng)，雞湯味道鮮美，喝起來夠勁。一般會(huì)搭配麗江臘肉，麗江火腿一起做，一種鮮香，一種沉香，互相融合，味道就更上一層了。
麗江一路的旅途勞累，急需一餐美味可口的美餐，以上幾種美食，相信會(huì)給麗江之行加足充沛的精力以及獲得一個(gè)難忘的麗江美食之旅。
我知道，在金凱廣場，金凱街上，有家叫蒲濟(jì)黑山羊店，以其衛(wèi)生，溫馨的環(huán)境和獨(dú)特美味的做法，而口碑很不錯(cuò)。店子對(duì)調(diào)味做得非常細(xì)，據(jù)說廚師有近20年餐飲學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)羊肉、臘排骨等制作都比較拿手，尤其是其“魚”“羊”結(jié)合“鮮”的理念，做出一桌桌精心而美味的美食，可以呼喚出內(nèi)心一種精心的“家”的溫暖，叫很多人贊不絕口，主要是其做人很真誠，很厚道，性價(jià)比特別高。相信吃過的人都會(huì)像我一樣由此感受，所以借機(jī)也介紹一下。
因?yàn)椤懊馈笔且驗(yàn)樽龅糜眯?，做得智慧，相信那些麗江勤勞淳樸的人們，一定?huì)給您留下一個(gè)難忘的回憶。