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新加坡有哪些美食 新加坡美食推薦

不管去那個地方，品嘗美食總是人們所熱衷的一件事情。新加坡特色美食非常多，它是亞洲熱帶地區(qū)的一個島國，這里風(fēng)光秀麗每年都有許多的游人。這個多元種族匯集的國家,決定了其飲食文化獨具特色。各種各樣的新加坡特色美食,深受人們的喜愛。新加坡有哪些美食?新加坡特色美食你知道有哪些嗎?請看下面介紹。 椰漿飯 椰漿飯可說是新加坡的一道傳統(tǒng)的馬來經(jīng)典菜肴，它成為新加坡華人和印度民眾最喜愛的早餐。 聽名字就可以猜得到椰漿飯的做法，它得名于其烹飪方法—用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調(diào)味，為米飯賦予撲鼻的清香。它可分為兩種類型，傳統(tǒng)的馬來式比較簡單，其中加入江魚仔(鯷魚)、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋。而另一種則是中式做法，里面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。椰漿飯和雞飯一樣，佐餐的辣椒調(diào)味品能為其增加別樣感受。有時候，光是辣椒下飯就能讓您大快朵頤。
拉茶 拉茶可是新加坡民間的招牌飲料，它是老友敘舊，熬夜看球的最佳伴侶。它使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品，其調(diào)制過程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。本地咖啡店的印度店家往往會將客人點的拉茶份數(shù)積累到一定數(shù)量后再進(jìn)行制作。這時候，現(xiàn)場“拉”來“拉”去的調(diào)配過程富于樂趣，可讓人大飽眼福。 這種流行的飲料喝法多樣：熱的、冷的、加或不加煉乳、加或不加糖等等。

新加坡的著名美食是什么？

咖哩魚頭 Curry Fishhead

咖哩魚頭是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，是另一道本土自創(chuàng)的佳肴。先由本地的印度人開創(chuàng)，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，并自創(chuàng)不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。這道印度風(fēng)味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅雕魚頭為主，用濃稠的咖哩醬汁燜煮魚頭，一般配白飯吃。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖哩湯，香味濃郁、辛辣夠勁！
菜頭粿 Fried Carrot Cake

當(dāng)?shù)厮追Q的“菜頭粿”其實就是炒蘿葡糕。蔡頭粿將處理過的白蘿葡加以蒜與蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿葡糕，含有蘿葡素，非常有營養(yǎng)。菜頭粿有黑與白兩種，兩者都各具美味和風(fēng)味，令人難以抉擇。所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，咸中帶甜，入口即化；若要品嚐原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內(nèi)軟，香味撲鼻，同樣令人愛不釋口！
羅喏 Rojak

馬來語“Rojak”乃大雜燴的意思。在東南亞各地都可以找到各種因配料不同而風(fēng)味不一的羅喏?！靶录悠掳姹尽钡牧_惹，主要配料包括蘿葡、黃瓜、豆芽、油條、花生、鳳梨等豐富材料，并拌以獨特風(fēng)味的蝦醬與碎花生，十分清爽可口。
肉骨茶 Bak Kut Teh
“肉骨茶”，可能很多人會誤以為是一種茶品名稱，其實，此“茶”非彼“茶”。它是一道享譽南洋的排骨藥材湯。那為何此湯會稱為“茶”呢？
其名稱由來有幾種說法：
其一，相傳華人初來南洋創(chuàng)業(yè)時，生活條件很差，因不適應(yīng)溼熱的氣候，不少人患上了風(fēng)濕病。人們天天煮藥，卻因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，有個華工偶然將豬骨掉入了“茶罐”，沒想到這“茶湯”喝起來卻十分香濃，別具風(fēng)味。後來人們特地調(diào)整煮茶的配料，經(jīng)過不斷演化，就成為當(dāng)?shù)刂拿朗持弧?
其二，早期華人到南洋大部分是三輪車夫或在碼頭區(qū)做苦力。當(dāng)時的中醫(yī)師把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的胡椒加上當(dāng)歸、川芎、肉桂、甘草等配置成肉骨茶包，讓他們在早餐時燉煮排骨食用以增加體力。後來因為此湯太美味，廣受歡迎而流傳開來。
其三，當(dāng)?shù)厝嗽谄穱煷藴珪r喜歡喝上一杯功夫茶去油膩，因此該湯就名為“肉骨茶”。
無論名稱由來如何，時至今日，肉骨茶已發(fā)展成著名的新加坡美食，是當(dāng)?shù)厝A人最具特色的早餐。除了以新鮮排骨熬湯，還當(dāng)然少不了上乘藥材，如當(dāng)歸、黨參、甘草、枸杞子、白胡椒等，經(jīng)過長時間的燉煮，才能使藥材的味道滲入排骨中。肉骨茶具生血、旺血、補(bǔ)氣的功效，可謂男女皆宜的補(bǔ)品。肉骨茶－香料及中藥藥材的風(fēng)味洋溢，肉質(zhì)細(xì)嫩；吃的時候再配一點甜醬油和辣椒，細(xì)嚼慢嚥，加上一碗白米飯，更襯托肉骨茶的濃醇滋味。再沏上一壺好茶，即使是在炎炎夏日，吃得滿頭大汗仍然大呼過癮