?? 據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南部哀牢山和蒙樂(lè)山之間地區(qū)新平、鎮(zhèn)源、墨江、元江、紅河等縣。人口１２５萬(wàn)多人（１９９０年第四次人口普查）。
１９５２年建立紅河哈尼族自治區(qū)（縣級(jí)），１９５７年１１月１８日與蒙自專區(qū)合并成立了紅河哈尼族彝族自治州，１９５４年５月１８日建立江城哈尼族彝族自治縣，１９７９年１１月２８日建立墨江哈尼族自治縣，１９８０年１１月２２日建立元江哈尼族彝族傣族自治縣。
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哈尼族有自已的語(yǔ)言，并有三種方言，彼此差異很大，不能互相通話。哈尼族過(guò)去一直沒(méi)有文字，直到１９５７年才創(chuàng)制了以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字?！秺W色密色》是哈尼族地區(qū)流傳最廣、影響最深的較完整的一部神話史詩(shī)。
哈尼族村寨大多建在海拔１０００米到２５００米的山區(qū)和半山區(qū)。
??住房一般是土木結(jié)構(gòu)的樓房，土墻木，屋頂有平頂、雙斜面和四斜面幾種。
哈尼族社會(huì)發(fā)展不平衡，鄰近漢族地區(qū)，明清以來(lái)即進(jìn)入封建社會(huì)，接近傣族的地區(qū)，則受傣族封建領(lǐng)主統(tǒng)治；個(gè)別地區(qū)還殘存一定的原始農(nóng)村公社土地所有制特點(diǎn)。哈尼族仍保存著父子連名制，反映了父權(quán)制的確立。
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哈尼族主要從事農(nóng)業(yè)，還善于種茶。哈尼族種植茶葉的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，哈尼族地區(qū)的茶葉產(chǎn)量已占云南全省產(chǎn)量的三分之一。
哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有十月節(jié)（新年）和六月節(jié)。此外，與漢族一樣，也過(guò)春節(jié)、中秋節(jié)等。
禁忌：產(chǎn)婦分娩，忌外人闖入室內(nèi)；進(jìn)村時(shí)不能披著衣服；不能用火塘上的三腳架烘濕鞋；禁止砍伐“龍樹”和將污穢物扔置“龍樹”之下。
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傳統(tǒng)節(jié)日：主要有“年首扎勒特”（１０月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個(gè)小節(jié)日。
日常食俗 哈尼族過(guò)去日食兩餐注食是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的稻米，玉米為輔喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。
??居住在西雙版納的哈尼族分支?v尼人喜將瘦肉剁細(xì)，與大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此為主食的上品。擅長(zhǎng)利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)原料腌制咸菜、烹制肉類及各種風(fēng)味菜肴。如白旺是用凝固的牲家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、惜和生肉制成的。
??比較有名的風(fēng)味菜菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、省肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。不論平時(shí)或節(jié)日每餐必不可少的是豆豉。豆豉的吃法很多，可將其配上辣子、芫荽、姜、蒜苗燒熟作主菜；將豆豉切片炸香拌竦椒面當(dāng)咸菜等哈尼族有共享獵物之習(xí)，當(dāng)獵食們進(jìn)山捕獵歸來(lái)，無(wú)論獵物多少，全寨子人都可來(lái)分割獵物，各有家都可分享一份。
??如果獵物太少，就直接煮好，大家一起分享。
飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨釅茶的方式。即先用銅壺或大口缸在火塘上將水燒沸，然后再放入茶葉煨煮，待再燒開時(shí)飲用。一般每天一次只飲一道。西雙版納的?v尼人都喝鮮茶，茶葉都是現(xiàn)喝現(xiàn)采的老葉，有的甚至是帶枝的老葉。
??燒茶時(shí)先將鮮茶用火烤至微黃或焦糊，然后投入沸水內(nèi)，煮沸即可飲用，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。
哈尼族過(guò)去認(rèn)為火是家庭的生命，對(duì)火很敬畏，必須保護(hù)火種長(zhǎng)久不息。每家都有數(shù)個(gè)不同的火塘?；鹛恋幕鸩粌H要煙火不斷，而且每個(gè)火塘的用處也不能弄混。
??一般一個(gè)火塘煮小鍋飯、炒菜用；一個(gè)火塘支有蒸鍋，專門用來(lái)蒸制食品；還有個(gè)火塘只煮豬食，從不亂用。
節(jié)慶、禮儀食俗 哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季三個(gè)季節(jié)，每季為四個(gè)月。在一年之中有過(guò)兩個(gè)年節(jié)的習(xí)慣。一個(gè)是十月年，另一個(gè)是六月年。
??十月年是在農(nóng)歷十月的第一個(gè)屬龍日過(guò)，歷時(shí)五至六天，主祭天神和祖先。屆時(shí)家家都要?dú)⒁恢患t公雞，就地煮食，不得拿入室內(nèi)，全家每一個(gè)成員都得吃上一塊雞肉，準(zhǔn)備出嫁的姑娘則不能吃。隨后要做三個(gè)飯團(tuán)和一些熟肉獻(xiàn)給同氏族中輩份最高的老人。寨子里要舉行盛大的街心宴，即每天有近百?gòu)堊雷舆B在一起，各家各戶都爭(zhēng)相獻(xiàn)上自己的拿手好菜，以展示自己的烹調(diào)手藝；六月年是在六月里舉行，具體日期由祭司選定，以祭天神和谷神為主要內(nèi)容。
??屆時(shí)也要?dú)㈦u宰羊，舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時(shí)，要在門口殺牛進(jìn)行祭神，祭畢按人均分牛肉，共享神賜。還有小寨神及端午節(jié)、新米節(jié)等許多傳統(tǒng)節(jié)日，在節(jié)日中都要拿出最好的食物進(jìn)行慶賀，以酒、雞和糯米飯必不可少，紅河地區(qū)的哈尼族每年七、八月間，還要舉行盛大的喝新谷酒儀式，預(yù)祝這一年五谷豐登，人畜平安。
??屆時(shí)要捋下新谷百余粒，炸開花，放入酒瓶?jī)?nèi)泡酒，并備下豐盛的酒菜，請(qǐng)親朋友呂償新谷酒。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的錫制酒具非常精美。在民間不僅有許多酒節(jié)，還有許多酒歌。
哈尼族素來(lái)熱情好客，只要有客人來(lái)，都要以酒相待。客人落座后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。
??待客食呂講究食多量大，真誠(chéng)實(shí)惠。在筵席期間常常酒歌不斷?？腿穗x開時(shí)，有的還要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食呂。西雙版納的?v尼人，宴請(qǐng)客人有男女分桌之習(xí)。按傳統(tǒng)習(xí)慣，家中分別設(shè)有男室、女室。只有男人可以與客人同桌用餐，婦女一般不陪客。
??進(jìn)餐時(shí)的席位以靠近火塘的一方為首，首席一般由長(zhǎng)者坐。在男室進(jìn)餐，首席由男性長(zhǎng)者坐，在女室就餐，首席則由女性長(zhǎng)者坐。
哈尼族十分重視嬰兒出生和男女婚戀的喜慶活動(dòng)。居住在紅河邊上的哈尼族支系葉車人的男女豐年往往以配對(duì)就宴的方式選擇戀人，一般在配對(duì)就宴前，男方在征得女方應(yīng)諾后，由小伙子湊錢，請(qǐng)烹調(diào)師傅主廚，殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進(jìn)行準(zhǔn)備。
??夜里１０點(diǎn)鐘左右開宴，參加者約１０—３０人，圍觀者熙熙攘攘。屆時(shí)燈火通明，桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌，并把兩個(gè)雞睪丸和一只活螃蟹懸掛在雞身上，由“伙子頭”和“姑娘頭”從首席坐起，其余男女依次配對(duì)入坐，隨后舉杯祝酒對(duì)歌，盡興方散。
??這時(shí)小伙子們用芭蕉葉包上糯米飯和菜送給姑娘們?cè)诨丶业穆飞铣?。如男女雙方情意合，可相約下次會(huì)面的時(shí)間。當(dāng)?shù)厝朔Q這種求愛方式為“阿巴多”，常為農(nóng)閑時(shí)舉行。
典型食品 哈尼族地區(qū)物產(chǎn)豐富，烹飪方法獨(dú)特，具有本民族風(fēng)味特點(diǎn)的典型食品很多。
??如竹筒雞、生炸竹蟲等，還有：蜂蛹醬，哈尼族?v尼支系風(fēng)味小吃，用蜂蛹剁細(xì)與調(diào)料拌成醬而成。煮蛇圓子，哈尼族風(fēng)味菜肴，用蛇肉泥擠成丸子先炸后煮。清湯橄欖魚，哈尼族傳統(tǒng)風(fēng)味菜，用橄欖樹皮與小白魚煮制而成。 。
