西昌美食
西昌是涼山彝族自治州的政府駐地，到了西昌不可不品嘗西昌具有民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜。乳豬砣砣肉、酸菜土豆雞，蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞為西昌具有彝族特色的風(fēng)味菜。建昌板鴨、漁家菜醉蝦、油炸白條魚等菜肴也是具有西昌特色的風(fēng)味菜?？傊鞑拿朗硻C(jī)油彝族的風(fēng)情，又有川菜和云南菜的特色。
一、坨坨肉——坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
吃時需用雙手拿肉，其味非常鮮美。一般情況下不易做此道菜。在老約家彝家風(fēng)味餐館可以嘗到這一特色菜。
推薦：涼山風(fēng) :價格小貴但絕對的鼎鼎大名。裝修就很用心，黑紅黃的顏色非常有彝族風(fēng)情。據(jù)說很多明星都來這里用過餐。
二、野山菌——這里有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
經(jīng)常食用野山菌可全面調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。
推薦：菌竹軒酒樓：大涼山盛產(chǎn)各種各樣的菌類，它們有各種各樣的做法，但是味道都非常的鮮美。食客們會發(fā)現(xiàn)很多沒見過的蘑菇，總之看山去就覺得非常養(yǎng)生。非?；鸬囊患业?。地址：海河?xùn)|路78
三、蕎麥面——蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，由蕎麥做的蕎麥面由于營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是日本關(guān)東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。用蕎麥面制成的蕎饃饃很受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏邸?br> 推薦：老約家彝家風(fēng)味 ：因為太有名，所以人山人海。來到西昌這種非常有口碑的彝家風(fēng)味的菜館怎么能錯過。坨坨肉、蕎饃饃幾乎是桌桌必點(diǎn)。菜品主要是以酸辣為主。
四、建昌板鴨——主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點(diǎn)。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨。無論是蒸、炒、腌制，均是不可多見的宴上佳肴，一向有“一寶蒸肝九室香”的說法。
五、羅非魚——這種美味的熱帶魚在西昌普格縣的溫泉里繁殖生長。因此在西昌大街小巷幾乎都能吃到這道美味。羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，真是營養(yǎng)且美味?！帮L(fēng)鈴羅非魚”是當(dāng)?shù)爻粤_非魚最著名的餐館。
推薦：風(fēng)鈴羅非魚風(fēng)味小吃 ：羅非魚做得非常好。是論盆上菜的，有麻辣和酸菜口味的可以選擇。環(huán)境有點(diǎn)兒一般，但是味道是真心好。味道很辣也很有特色，價格是三十二一斤，分量還是蠻足的。值得來吃。

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傷心涼粉不是西昌的
西昌的特色小吃就是燒烤.土豆.耳筷.雞樅.