風(fēng)干牛肉怎么吃法

原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大蔥片、白糖、生抽、料酒、蠔油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、鹽。

做法步驟：

第1步、將牛肉順著紋理，切成手指大小的條狀。

第2步、牛肉泡水2小時(shí)，中間勤換水，盡量把血水都泡出來(lái)。

第3步、泡好水的牛肉，先瀝干一些表面水份。

第4步、然后用廚房紙盡量把表面水份吸干。

第5步、把香料鹽的材料，倒入鍋中，小火炒出香味。

第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末狀，香料鹽就做好了。

第7步、牛肉放進(jìn)干凈的，無(wú)水無(wú)油的保鮮盒，將香料鹽和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

第8步、將所有材料用手抓拌均勻，最好用手給牛肉抓一抓按摩一會(huì)幫助入味。入冰箱冷藏腌制12小時(shí)。喜歡孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

第9步、腌制好的牛肉，挑掉蔥姜蒜，擺好到食品風(fēng)干機(jī)的網(wǎng)子上。

第10步、全部放進(jìn)去風(fēng)干機(jī)，溫度設(shè)置55度，烘干10小時(shí)即可。

第11步、風(fēng)干好的牛肉干，用封口袋裝起來(lái)，放冰箱冷藏或冷凍保存都可以。

第12步、要吃的時(shí)候，取出一些牛肉干，表面抹點(diǎn)油，直接放空氣炸鍋180度，10分鐘即可?；蛘咤?zhàn)永镉蒙僭S油煎一煎就行了。

風(fēng)干牛肉咋吃啊

風(fēng)干牛肉直接吃才好，吃出牛肉的鮮味。

風(fēng)干牛肉的吃法大全竅門

風(fēng)干牛肉怎么煮來(lái)吃：

主料：風(fēng)干牛肉 200克 青紅椒 200克

1.風(fēng)干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤子里，入蒸鍋蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在陽(yáng)臺(tái)種的，還不錯(cuò)，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香，然后放入青紅椒炒香。

4.接著放入牛肉片翻炒，放入適量的鹽與糖，一點(diǎn)味極鮮提味。

5.把香蒜葉放入鍋內(nèi)翻炒，大火翻炒均勻。

建議廣大喜歡吃風(fēng)干牛肉的朋友們，牛肉在曬制的時(shí)候會(huì)比較硬，所以事先一定要浸泡至軟才好制作，吃起來(lái)也有嚼勁，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有點(diǎn)辣的口味，吃不了辣的小伙伴們可以放不辣的辣椒的，這樣就不會(huì)覺得辣的受不了

風(fēng)干牛肉干的怎么吃

呵呵，如果沒有過(guò)期的話，您可以泡開做牛肉湯

風(fēng)干牛肉怎么吃?

先把風(fēng)干牛肉泡到清水里，讓它泡軟，然后再放在水里去煮它。這樣很快就煮好了。

風(fēng)干生牛肉怎么吃

1.可以直接食用。

2.可以跟炒米、奶酪拌在一起用開水泡著吃。比例按照各自的喜好來(lái)定。

3.煮著吃。在奶茶里放點(diǎn)炒米、奶皮、干肉，用文火煮。也就是鍋茶。

4.搗成面面，當(dāng)成茶來(lái)泡著喝。

5.烤著吃，其味最佳。

6.燉著吃，現(xiàn)將干肉煮一段時(shí)間，再放點(diǎn)干豆角、南瓜、土豆、干粉條之類的一起燉?？僧?dāng)作大餐。

風(fēng)干牛肉怎么做好吃竅門

用料

牛肉（去掉筋膜） 500克

高度白酒 15ml

鹽 12g左右

姜 3片

八角 2個(gè)

花椒 1大撮

陳皮絲 幾根

干海椒 4~5個(gè)

小茴香 1小撮

香葉 1~2片

生抽 適量

冰糖 10克左右

做法步驟

1、牛肉盡量去掉筋膜后，切長(zhǎng)條或者厚片，浸泡血水，我一般會(huì)泡個(gè)半天的樣子，中途換幾次水，肉一定順著紋理切，做出來(lái)的肉干兒才是一絲一絲的

2、準(zhǔn)備姜片，八角，一大撮花椒，幾根陳皮絲，花椒可以多放點(diǎn)，香葉、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加

3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入鍋?zhàn)永铮?00g左右的冷水，燒開后煮兩三分鐘，關(guān)火晾涼，濾出香料水，香料可以提前浸泡個(gè)半把個(gè)小時(shí)，更出味兒

4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加鹽和白酒抓勻，因?yàn)辂}量比較多，所以一定要把鹽抓勻，然后倒入晾涼的香料水，拌勻，放入冰箱，腌制12小時(shí)左右

5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得濕噠噠，可以用廚房紙把牛肉條上的香料水吸一下，

6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，還是使勁兒抓勻，放多少辣椒面就看自己的口味了，這一步不用腌制，直接抓勻就可以了，辣椒面推薦一款六婆辣椒面（我不是賣辣椒面的），拌進(jìn)去，烤出來(lái)，味道很好，如果用這種帶鹽的辣椒面，最開始鹽最好減個(gè)2-3g

7、用烤架和烤盤搭個(gè)簡(jiǎn)易設(shè)備，家里唯一兩個(gè)一模一樣的茶葉桶還是派上了用場(chǎng)(多么希望他倆能再長(zhǎng)高一點(diǎn))，準(zhǔn)備風(fēng)干，烤盤上最好墊個(gè)錫紙或者油紙，風(fēng)干的過(guò)程中有些會(huì)出水，墊一下就不用洗烤盤了，哈哈

8、肉干用牙簽穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤網(wǎng)完全不挨著，就像照片上這樣，下邊也不要杵在烤盤上(這就是我為什么希望茶葉桶變高的原因)，要讓肉干整個(gè)兒懸空

9、錯(cuò)位排列好，放在通風(fēng)的地方，一到兩天，其實(shí)也可以直接烤，我想既然是做風(fēng)干牛肉，還是風(fēng)干一下更為貼切

10、吹了一天半的肉干已經(jīng)比較干了，拿起來(lái)都支棱得起來(lái)了，可以開始烤制了

11、烤箱不用預(yù)熱，有熱風(fēng)就開熱風(fēng)上下火100度，先烤一個(gè)小時(shí)，看情況，一般烤一個(gè)小時(shí)，肉基本上就熟了，然后再烤半個(gè)小時(shí)，再看看，這時(shí)肉干已經(jīng)比較硬了，喜歡吃干點(diǎn)兒的朋友可以再烤半小時(shí)

12、鐺鐺鐺，五香，麻辣各一半，風(fēng)干牛肉就是要一絲一絲撕起吃才夠味

風(fēng)干牛肉怎么吃法好吃

　　1.牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方就OK了?；旌厢u油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽;

　　2.鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪;

　　3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋)燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我說(shuō)的新的表示不是剛才浸泡在一起的)，還有花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許，起鍋。

風(fēng)干牛肉的吃法和做法竅門

塔城風(fēng)干肉

首先，新鮮牛肉，除了雜碎，其它各個(gè)部位都可以，肥瘦相宜。

第一步：切成大約50公分長(zhǎng)，15公分寬的條狀，肋條骨可以保留，大腿骨要去掉。

第二步：準(zhǔn)備大蒜末和腌菜的疙瘩鹽，拌在一起，數(shù)量根據(jù)自己口味，在肉上順著肉絲劃開很多口子，把拌好的鹽和蒜末抹進(jìn)去，肉的表面也要抹勻。

第三步：找個(gè)溫度在0-5度左右，但不至于結(jié)冰的通風(fēng)地方，把肉掛起來(lái)，晾著就行了。一般要到十五天以上，表皮硬邦邦的時(shí)候就好了，肉帶著蒜香，脂肪是金黃色的，油而不膩。