牛肉末炒茄子好吃嗎

1、準(zhǔn)備材料：茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生姜少許，蔥少許，味精少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量，胡椒粉少許，水淀粉少許。

2、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生姜切末，蔥切段

3、燒鍋下油，放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調(diào)味出鍋濾去余油

4、燒鍋下油，放入蒜、姜末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上湯及上述調(diào)味料快炒至變色，再放入茄子炒勻，加入水淀粉勾芡，出鍋前再加入蔥段。

茄子炒肉好吃嗎?

食材

蒜適量，茄子適量，食用油適量，肉片適量，醬油適量，青椒適量、鹽適量、雞精適量

1、蒜切末，茄子洗凈切條（片）備用。

2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、適量醬油來(lái)回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、鹽、雞精調(diào)味炒熟后出鍋。

6.美味又好吃的茄子肉完成開(kāi)吃了。

牛肉末炒茄子好吃嗎視頻

　　1、茄子洗凈后切成條狀，用水浸泡后擠干水分;牛肉剁成肉末;姜、蒜切片;蔥斜切成段?！　?、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出備用。　　3、鍋內(nèi)再添些油燒熱，炒香姜片、蒜片，加適量郫縣豆瓣、牛肉末翻炒?！　?、待炒至肉末變色后倒入茄子，放蔥段、醬油、鹽、味精、少許水翻炒均勻即可。

肉末炒茄子怎樣好吃

步驟 1

茄子洗凈去蒂切條。

步驟 2

大火熱鍋，放三大勺油。茄子很吃油，可以多放點(diǎn)。反復(fù)煸炒到茄子八成熟為止，盛出備用。

步驟 3

用炒茄子的鍋，不用再放油，下蔥姜蒜，下肉末，加一勺料酒一勺醬油一勺豆瓣醬，反復(fù)煸炒到肉末變色。

步驟 4

茄子下鍋，再加一勺醬油和肉末一起翻炒到食材全熟，出鍋?？谥鼐图有}

牛肉可以炒茄子吃嗎

食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個(gè)，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個(gè)

調(diào)料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許

做法：

1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。

3.茄子洗干凈后，切長(zhǎng)方形塊

4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

5.調(diào)燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻

6.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷?，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去

7.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

牛肉末炒茄子好吃嗎怎么做

主料萊垍頭條

牛腩100克，茄子250克萊垍頭條

輔料萊垍頭條

油適量，鹽適量，醬油適量，糖適量萊垍頭條

味精適量萊垍頭條

步驟1.茄子切好洗凈備用瀝干水。頭條萊垍

步驟2.準(zhǔn)備好熟牛肉。條萊垍頭

步驟3.鍋里放油燒至5成熱。萊垍頭條

步驟4.將茄子倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘。頭條萊垍

步驟5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)。條萊垍頭

步驟6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖。條萊垍頭

步驟7.茄子稍爛后放適量的味精調(diào)味即可。萊垍頭條

步驟八，美味又好吃的茄子炒牛腩做法步驟完成開(kāi)吃了。萊垍頭條

茄子能炒牛肉絲嗎

材料:

主料：茄子420克，瘦豬肉400克，蝦仁200克，

輔料：鮮香菇40克，蠶豆淀粉30克，

調(diào)料：白砂糖20克，鹽5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，豬油10克，植物油40克

做法:

1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件，洗凈晾干；

2.豬去皮肉剁爛；

3.鮮蝦仁略切斷；

4.香菇去蒂，洗凈，切細(xì)料；

5.將肉茸、蝦仁、香菇一同放在盆內(nèi)加入精鹽，拌撻至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，繼續(xù)拌撻至起膠后，加入豬油合成肉餡；

6.在茄瓜夾腔內(nèi)灑上一層薄干淀粉，然后將肉餡分別釀入茄瓜夾腔內(nèi)，最后將整塊瓜件的表面輕拍貼上干淀粉，形成一層薄粉膜，成為瓜胚；

7.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放瓜胚炸至熟，撈起即可。

牛肉末炒茄子的做法

1、牛肉洗凈準(zhǔn)備好

2、茄子小蔥等準(zhǔn)備好

3、把牛皮和牛肉分開(kāi)，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘

4、茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲

5、鍋內(nèi)入比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時(shí)鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序

6、原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色

7、倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯

8、蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時(shí)），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋

茄子炒牛肉怎么炒好吃

食材清單：茄子 3條 、 土豆 3個(gè) 、 牛肉 三兩 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片、油鹽適量

烹飪步驟

1/7

準(zhǔn)備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。

2/7

聽(tīng)說(shuō)手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。

3/7

蔥姜爆鍋，加點(diǎn)料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。

4/7

放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。

5/7

放入鹽，少許味精，大火燒開(kāi)，小火慢燉15分鐘左右。

6/7

放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。

7/7

帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。

牛肉末炒茄子好吃嗎圖片

主料

熟牛肉

100克

茄子

250克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

糖

適量

味精

適量

步驟

1.茄子切好洗凈備用瀝干水

2.準(zhǔn)備好熟牛肉

3.鍋里放油燒至5成熱

4.將茄子倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘

5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)

6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖

7.茄子稍爛后放適量的味精調(diào)味即可

8.出鍋裝盤了

牛肉炒茄子可以嗎

步驟1茄子清洗干凈

步驟2茄子切成小塊

步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈

步驟4牛肉清洗干凈

步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊

步驟6用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）

步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎

步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來(lái)，然后關(guān)火盛出

步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用

步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩

步驟11放入豆瓣醬和蔥姜

步驟12煎好的茄子一起放進(jìn)去翻炒片刻，加入糖，再加入一點(diǎn)生抽，最后撒上蒜末

步驟13然后翻炒均勻即可關(guān)火