筍子牛肉面做法及配料

統(tǒng)一方便面分為統(tǒng)一100、巧面館、好勁道、來一桶、小當(dāng)家、小浣熊搖搖樂。

①統(tǒng)一100：鮮蝦魚板面、紅椒牛肉面、番茄牛肉面　　

②來一桶：老壇酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、紅油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆紅椒牛肉面、鮮蝦魚板面、香菇燉雞味面　　

③好勁道：上湯燉骨面、雞蛋面、骨氣王砂鍋面巧面館：老壇人家（泡椒牛肉味道面、老壇酸菜牛肉味道面）麻辣食府（青椒火鍋肉面、蘑菇味回鍋肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣筍子牛肉面）家鄉(xiāng)小鋪（砂鍋香菇雞味面、西紅柿雞蛋味面）　　

④小當(dāng)家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、無敵蔥香味）、海苔口味、雞汁味、魔力辣子雞味、紅燒牛肉味、奇奇怪怪味、小龍蝦味、香辣蟹味、香蔥口味、五香牛肉味

⑤小浣熊搖搖樂：烤肉味、濃郁蔥香味、奇奇怪怪味、照燒豬排味、羊肉串味、香辣蟹味、香烤雞翅味、烤魷魚味

筍子牛肉面做法及配料視頻

用料

牛腩一斤

四川煙熏筍一斤（買已泡好的比較省事）

雞蛋面條

郫縣豆瓣（A）

八角（A）

草果（A）

桂皮（A）

陳皮（A）

花椒（A）

干辣椒（A）

老抽（B）

料酒（B）

鹽（C）

糖（C）

川味筍子紅燒牛肉面的做法

泡好的煙熏筍拿回家最好多洗幾次，再泡一晚上，牛腩洗凈川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟1

鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩，炒干血水川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟2

牛腩的血水徹底炒干后，調(diào)中小火，加入豆瓣炒出紅油川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟3

再放入A炒出香味來川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟4

倒入調(diào)料B炒勻川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟5

再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟6

加入煙熏筍子，再燜一個小時川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟7

最后調(diào)入C拌勻再燒十分鐘即可川味筍子紅燒牛肉面的做法步驟8

小貼士

1、把雞蛋面條煮好后，直接淋上紅燒牛肉與湯汁，再撒上香菜（或蔥花）就可以開動了。我自己還淋了些紅油，看個人喜好。

2、牛腩在煸炒時，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出來會有腥味的

3、沒有煙熏筍也可以用其他干筍泡發(fā)代替。

筍子牛肉面臊子的做法

材料：牛腩一斤、竹筍一斤（買已泡好的比較省事）、雞蛋面條適量

調(diào)料：A：郫縣豆瓣適量、八角適量、草果適量、桂皮適量、陳皮適量、花椒適量、干辣椒適量

B：老抽適量、料酒適量

C：鹽適量、糖適量

步驟1、泡好的煙熏筍拿回家最好多洗幾次，再泡一晚上，牛腩洗凈。

步驟2、鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩，炒干血水。

步驟3、牛腩的血水徹底炒干后，調(diào)中小火，加入豆瓣炒出紅油。

步驟4、再放入A炒出香味來。

步驟5、倒入調(diào)料B炒勻。

步驟6、再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時。

步驟7、加入煙熏筍子，再燜一個小時，最后調(diào)入C拌勻再燒十分鐘即可完成了。

筍子面的做法及配料

【制作食材】面條、五花肉、胡蘿卜、木耳、竹筍、青豆、大蒜、生姜、豆瓣醬、老抽、食鹽、雞精、醋、香油、香辣紅油

【方法及步驟】

1、準(zhǔn)備一小塊五花肉，將其清洗干凈后，先切成片狀，再改刀切成小丁狀，裝入碗中備用。再準(zhǔn)備一截胡蘿卜也切成小丁，木耳也把它切成小丁。喜歡吃竹筍的朋友還可以準(zhǔn)備上兩根，也把它切成小丁，最后再準(zhǔn)備一點(diǎn)青豆，清洗干凈后，和胡蘿卜等食材一起裝入到一個大碗中。起鍋，往鍋中倒入適量植物油，油熱以后，先把鍋給潤一遍，防止一會肉下鍋時粘鍋。鍋潤好后，下入五花肉丁慢慢煸炒。

2、等五花肉被炒出油脂時，往鍋中加入一些姜蒜顆粒，再加入一勺四川豆瓣醬，將其炒出香味。然后把剛剛切好的輔料下入到鍋中，再次翻炒均勻，并往鍋中加入一勺生抽，一勺食鹽，少許雞精，再倒入一碗清水，用大火把湯汁煮開。等湯汁燒開后，轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)煮至五分鐘，將鍋中的食材全部煮熟。接下來我們開始準(zhǔn)備小面的調(diào)料，碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，適量雞精和一勺醬油，少許醋和香油。

3、最后我們再往碗中加入一大勺秘制的香辣紅油，并用筷子將所有調(diào)料攪拌均勻，這樣小面的調(diào)料汁就做好了。另起鍋燒水，待鍋中水燒開以后，下入提前準(zhǔn)備好的面條，并用筷子將其攪散開來。在這里要給大家說明一點(diǎn)，做川味小面呢一般都是要機(jī)致堿面，如果是自己在家里煮的話，也可以采用掛面，味道同樣也不錯哦。接下來我們往調(diào)料碗里舀入一勺的面湯，攪拌均勻備用。

4、等面條被煮熟以后，將其控水撈出放入到剛剛準(zhǔn)備好的調(diào)料碗中，再舀上一勺剛才炒好的面臊子到碗中，最后再撒上一些蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴，一道美味的重慶小面就制作好了。川味小面很多朋友都喜歡吃，但是覺得做起來麻煩，都是到外面飯館中去吃，但是今天我教大家的這個方法呢，自己在家就能做，方便又快捷，只需一二十分鐘時間就能吃上一碗正宗的川味臊子面。

筍子牛肉面做法及配料表

用料

牛肉 200克

泡發(fā)筍子 200克

面條適量

生菜 1朵

生姜 1塊

大蒜 2個

花椒 20粒

蔥 3根

郫縣豆瓣 1勺

生抽適量

筍子牛肉面的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法步驟1

筍子粒焯水

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法步驟1

不放任何調(diào)料把筍子水汽煸干，鏟起備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法步驟1

牛肉洗凈去筋，切小塊。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法步驟1

攪拌機(jī)打成粒，沒有攪拌機(jī)切成小粒。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法步驟1

姜蔥蒜切好備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法步驟1

鍋里放適量油，下姜蔥蒜、花椒、郫縣豆瓣、牛肉、筍子、生抽煸炒，蓋鍋蓋小火燜制一會，直到水汽全干，油亮色。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法步驟1

下蔥白，臊子就完成了。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法步驟1

碗里按自己喜歡的味道調(diào)底料。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法步驟1

生菜洗凈自己墊在碗底。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法步驟1

另起一鍋燒開水煮面條，水開后舀適量開水澆在生菜上。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法步驟1

面條煮好后挑在碗里，澆上筍子牛肉臊子，撒上蔥花就好了。

筍干牛肉面的做法

沒有。

康師傅方便面有20多種口味。

分別是：西紅柿燉牛腩面，泡椒雞面，紅燒牛肉面，魚香肉絲面，酸湯肥牛面，以及泡椒牛肉面，醬燒排骨面，魚香泡椒肉絲面，醬燒牛肉面，泡椒竹筍雞面，茶樹菇醬燒雞面，以及酸蘿卜老鴨湯面泡椒牛肉面，泡椒豇豆排骨面，椒麻雞面，紅油辣子雞面，剁椒排骨面，以及爆椒牛肉面，白椒牛肉面，野山椒仔雞面，醬香排骨雞面，香菇紅燒雞面，筍干燒肉面和紅燒排骨面。