青椒牛肉餡餃子

牛肉餡餃子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是具體做法：；準(zhǔn)備材料：芹菜 300克，牛肉 500克，雞精適量，蔥 100克，香油適量，食鹽適量，生抽適量，青椒一個(gè) ；1、將準(zhǔn)備好的芹菜摘去葉子，洗凈切丁放入盆中備用。；2、將準(zhǔn)備好的青椒一個(gè)，切丁放入芹菜中備用。；3、小蔥洗凈切丁，一起放入芹菜和青椒中備用。；4、將買(mǎi)來(lái)的牛肉洗凈，放在砧板上剁成肉餡。；5、切好的牛肉餡一起放入芹菜青椒小蔥的盆中。；6、在牛肉芹菜里放入雞精、鹽、生抽、香油、十三香。；7、將所有材料攪拌均勻，牛肉餃子餡就制作好了。

青椒牛肉餡兒的餃子怎么做

1。在切牛肉之前，肯定要進(jìn)行清洗的。找一個(gè)洋蔥，切碎搗爛，然后用洋蔥末使勁搓一會(huì)牛肉，最后再?zèng)_清水

　　2.用洋蔥清洗過(guò)后，再把牛肉切成塊或是片，如果菜肴需要的是牛肉絲，則先進(jìn)行下一步處理后再切絲。

　　3.接著調(diào)一些面糊，把切好的牛肉放進(jìn)面糊里搓一會(huì)，再撈起來(lái)沖一下清水(如果是炒食，則不用清水沖洗，可以直接炒啦）

　　4.若是做炒菜，接下來(lái)的就是加姜蔥辣椒八角桂皮等香料下油鍋爆炒一下，然后再加點(diǎn)高湯燉一會(huì)，收汁后再加其他食材翻炒即可。

　　5.若是做湯，則把牛肉和姜蔥八角桂皮等香料一起下鍋，再加幾塊白蘿卜或是一段削皮的甘蔗，加水燒開(kāi)后，撈去湯面的一層血沫，這樣就不會(huì)有腥味啦。

　　6.對(duì)于習(xí)慣做懶蟲(chóng)的人，若是要做牛肉湯，還有一招快速去腥的方法，那就是過(guò)沸油鍋：切塊之前用料酒搓洗牛肉，切塊后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油鍋炸三十秒，然后撈起來(lái)再去燉湯。

青椒牛肉餡餃子怎么調(diào)餡

　　用料：紅尖椒2000克、牛肉500克

　　輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

　　牛肉辣椒醬的做法：

　　1.將辣椒洗凈

　　2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套

　　3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒(méi)有拍照，肉是沒(méi)切的

　　4.炒熟花生，稍涼去皮

　　5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

　　6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

　　7.倒入絞碎的紅辣椒，開(kāi)鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底

　　8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了

　　9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存

　　烹飪技巧：

　　豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì)有辣椒水味。

牛肉青椒餃子餡的做法大全

牛肉大蔥餃子調(diào)餡有點(diǎn)苦，有沒(méi)有辦法補(bǔ)救？

一般牛肉，大蔥，餃子餡不會(huì)有苦味的，如果感覺(jué)有苦味，可以多放一點(diǎn)糖，放一點(diǎn)胡椒面，放一點(diǎn)料酒，料酒這樣拌出來(lái)的蟹也是很好吃的，就不會(huì)感覺(jué)苦了，里面多放一點(diǎn)糖，放一點(diǎn)胡椒面或者白胡椒麻油都可以的

青椒牛肉餡餃子圖片

牛肉餡餃子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：芹菜 300克，牛肉 500克，雞精適量，蔥 100克，香油適量，食鹽適量，生抽適量，青椒一個(gè)

1、將準(zhǔn)備好的芹菜摘去葉子，洗凈切丁放入盆中備用。

2、將準(zhǔn)備好的青椒一個(gè)，切丁放入芹菜中備用。

3、小蔥洗凈切丁，一起放入芹菜和青椒中備用。

4、將買(mǎi)來(lái)的牛肉洗凈，放在砧板上剁成肉餡。

5、切好的牛肉餡一起放入芹菜青椒小蔥的盆中。

6、在牛肉芹菜里放入雞精、鹽、生抽、香油、十三香。

7、將所有材料攪拌均勻，牛肉餃子餡就制作好了。

牛肉尖椒餡餃子

1、把新鮮辣椒和干辣椒用水洗凈，晾干水分；

2、鍋里加入5升水，開(kāi)火；

3、把生姜洗凈，放在案板上用刀拍一下，放入鍋里；

4、等水開(kāi)后把辣椒放進(jìn)去用大火煮；

5、15分鐘后改為中火再煮15分鐘；

6、煮好之后用紗布把煮好的辣椒和生姜過(guò)掉，煮好的水放涼即可。

青椒肉的餃子餡的做法

食材：豆腐、青椒、胡蘿卜、雞蛋

調(diào)料：油、甜面醬、胡椒粉、雞精、五香粉、鹽、小蔥、面粉、酵母

制作步驟：

1.青椒切丁，胡蘿卜切丁、小蔥切蔥花。

2.豆腐洗凈后放入鍋中焯水，然后切成豆腐末放入碗中備用。

3.碗中打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪散備用。（讓豆腐末都能充分粘上蛋液）

4.煎鍋中加入適量食用油，油熱后把豆腐倒入翻炒，炒成蛋黃色即可盛出。

5.將切好的青椒丁和胡蘿卜丁倒入豆腐碗中，再入甜面醬、胡椒粉、雞精、五香粉、花生油、鹽和蔥花攪拌均勻備用。

6.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起后，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮。

7.將調(diào)好的豆腐餡料放入圓皮的中間，捏成包子。

8.包好的包子冷水上蒸鍋，蒸熟即可。

需注意：

1.豆腐先焯水，可以去除豆腥味

2.包子吃的時(shí)候可以配上一份自制醬料，這樣蘸著吃也很美味。

青椒牛肉餡餃子做法最正宗的做法

把牛肉用蛋清料酒淀粉腌制好，把辣椒先燒燒鍋炒出味，倒入牛肉一起爆炒就可以了

青椒牛肉餡餃子好吃嗎

哪種水餃比較好吃？因?yàn)閭€(gè)人口味不同。有茴香豬肉餡的，大蔥豬肉餡的，雞蛋韭菜餡的，豬肉芹菜餡的，我個(gè)人認(rèn)為，最好吃的水餃，大蔥牛肉餡的，羊肉大蔥餡的最香。我的最?lèi)?ài)就是水餃，要想吃應(yīng)心的水餃，還是自己下手包，這是我自己包制的水餃。一肉一素兩樣餡，牛肉大蔥餃，和雞蛋韭菜餡。