1、火鍋：

　　在重慶，最出名就屬火鍋了，在全國也是耳熟能詳?shù)奶厣? 美食，還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃得不亦樂乎，肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上經過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味。

　　2、歌樂山辣子雞：

　　第一次吃歌樂山辣子雞的時候，及為驚奇，就是一盤紅彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夾雜著干粑粑的肌肉塊，上面撒上了芝麻，看起來還挺有食欲，吃起來雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。

　　3、萬州烤魚：

　　型的重慶特色菜，很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚破洗凈后平放在一個鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤?？局七^程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到專用鐵盤子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。

　　4、五斗米養(yǎng)生廚房

　　這個可是新出來的哦，聽說是結合了五行養(yǎng)生。現(xiàn)在人們收入提高了，吃上不僅是“吃飽”“吃好”，而是要更加注重吃對身體的益處，更加注重養(yǎng)生、保健。五斗米養(yǎng)生廚房致力研發(fā)新式養(yǎng)生川渝菜，在兼具美味的同時更講求養(yǎng)生之道。店內菜品多用天基器皿烹飪裝盛，以美食美器詮釋“藥食同源”的概念。除了川菜，這里還有精致的海派菜和適口的淮揚菜，菜品 樣式豐富。任何挑剔的餐客者都能在些找到讓你心儀的菜品 。節(jié)日期間，來店消費還可享受菜品8折優(yōu)惠。聽說南坪就有一家，在那個上海城購物中心4樓。

　　5、毛血旺：

　　紅湯，里面就是大雜燴，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在一起煮，特點也是麻辣。重慶特色之一，和葷豆花一樣，好吃又便宜。

　　6、黔江雞雜：

　　在重慶吃雞雜最多的地方當屬沙坪壩磁器口，那里可以說是雞雜一條街。將雞雜用秘制作料拌了，腌一腌進味，然后再放入鍋中加秘制湯料煮，再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類，便大功告成。

　　7、南山泉水雞：

　　泉水雞是起源于重慶南山,近年來在渝川地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，一般一雞三吃，泉水雞，雞血旺，炒雞雜。小編知道一個地方，于兩峰峽谷之內，環(huán)境清雅，風景迷人，半壁間屋子上掛滿藤蘿，小院壩花架上爬滿綠色植物，于其中與朋友喝茶等雞，清風吹過山谷，心情悠然陶醉。

　　8、翠玉水煮魚：

　　翠云水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚。翠云水煮魚別具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣殼下藏主菜，紅油湯里飄魚片。食之細嫩，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚，食者無不交口稱絕！

　　9、干鍋：

　　重慶九里飄香秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術精華，獨創(chuàng)特色干鍋系列技術為基礎, 填補餐飲業(yè)干鍋市場空白，

　　砂道罐罐雞，飄香貝母雞，干鍋玉兔，紅袍鯰魚等菜深受食客的喜愛。特色菜有干鍋雞、干鍋兔、沙道罐罐雞、干鍋排骨等等。

　　10、豆花飯：

　　雖然看似很再平淡不過的食物，不過確實周末出游、午餐、以及廟門朝拜的最佳選擇。

　　雖然很簡單，但是豆制品的營養(yǎng)價值非常高?，F(xiàn)在豆花與其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、葷豆花、豆腐腦等等估計都是后來人們自己創(chuàng)新出來的。

　　豆花飯還告訴我們：食物的“外貌”固然重要，但是口味與營養(yǎng)是吸引人的重要因素。